В продължение на векове алхимиците се опита да получи еликсир на живота, превръщайки над стотици хиляди скъпи и екзотични съставки. Според много привърженици на естествени храни, частично потвърдени от резултатите от научните изследвания, "магия" вливане на цялото това време те са били "под носа". Тя се нарича - ябълков оцет.
Изберете своя рецепта
На езика на фактите
Ако говорим за ябълков оцет върху суха език на научните факти, а след това се знае със сигурност, че той съдържа следните хранителни съставки:
- Калият е отговорен за жизнените функции на човешките клетки;
- пектин, който помага за регулиране на кръвното налягане и намаляване на холестерола;
- ябълчена киселина като антивирусни, противогъбични и антибактериални свойства;
- калциеви необходими кости;
- оцетна киселина, за намаляване на нивото на кръвната глюкоза.
Обобщавайки, на ябълков оцет - един добър начин да се съчетаят вкусна и полезна. Превръзката за салата той ще даде на жар за ястието, мариновано - покажете вкуса си и не е толкова остър, оцет, ябълков оцет, въз основа на получена отлична Бери с аромат на подправки. И това не е всичко, което е в състояние да в кухнята този "герой".
Ябълковият оцет и плодове или зеленчуци
Разтваря се 1 супена лъжица ябълков оцет в 1 литър вода и се накисва в този разтвор на плода или зеленчука. Това ще помогне за отстраняване на повърхностни остатъци на химикали, които се напръскват с продукти на склад, убива гниене бактерии. След само накисване трябва да изплакнете плодове обикновена преварена вода.
Както и лимонов сок, ябълков оцет предотвратява окисляването обелени ябълки, круши, картофи във въздуха. Сложете нарязаните парчета в разтвор (1 супена лъжица ябълков оцет на 1 литър вода) и се поръсва с нарязан тях, и те ще се превърне кафяво.
Използвайте 1 супена лъжица оцет вместо половин чаена лъжичка сол чрез кипене или готвене зеленчуци за няколко. Тя ще даде на продукта не само солен вкус, но също така ще запази наситен ярък цвят.
Ако не ви харесва рязкото миризмата на зелето, добавете ябълков оцет към водата, в която се вари или задушено месо зеле се случи "чудо".
Ябълковият оцет и яйца
Добавете 1 или 2 супени лъжици ябълков оцет към водата, в която се готви на яйца, за да се предотврати пукнатини и течове на протеин.
В печене 1 супена лъжица ябълков оцет може да замени едно яйце.
Ябълковият оцет и месо
Ако добавите ябълков оцет в марината за месо, това убива бактериите и омекотяват труден месо. Използвайте 50 мл ябълков оцет за всеки килограм от плът.
Ябълковият оцет омекотява вкуса на еленско месо и резултати, присъщи на него, остър мирис.
Ако варено рогата говеждо месо, една супена лъжица ябълков оцет добавя към водата, е в състояние да се премахне излишната сол.
Мазнините ябълков оцет почиства част на шунка или колбас. Ако не разполагате с хладилник, за да се избегне образуването на мухъл на среза.
Ябълковият оцет и море
Ако изплакнете ръцете си във вода с ябълков оцет, можете веднага да се отървете от обсесивно-миризмата на риба.
Ако замразени морски дарове преди готвене, се маринова в смес (1: 1) на ябълков оцет и шери, те ще се върне на аромата и вкуса на прясно.
Ябълковият оцет в печене
Добавя се 1 супена лъжица оцет за всеки 2 ½ чаши брашно, за да помогне на тестото "повишение". Не забравяйте да се намали количеството на водата се добавя към тестото да бъде равна на размера на оцет въведен.
Кората на пай, кифли или хляб апетитен грееше. го смажете с две минути, докато варени ябълков оцет.
Ябълковият оцет се стабилизира протеина в подготовката на френската целувка. За тази цел на всеки три протеини, необходими, за да добавите 1 чаена лъжичка ябълков оцет.
Когато вряща тестени изделия. добавете 1 супена лъжица оцет на литър вода и не сол. Това ще даде на тестени изделия солен вкус и да ги избегне "залепване". В същото съотношение, добавете ябълков оцет, за да получите пухкав, свеж ориз.
Използването на ябълков оцет, лесно можете да направите:
- крем заместител чрез смесване на 1 чаша извара. ¼ чаша мляко и 1 чаена лъжичка оцет;
- мътеница, добавяне на супена лъжица оцет в чаша с мляко и оставя в продължение на 5 минути, за да сгъсти;
- заместител оцет чрез смесване на 2 супени лъжици ябълков оцет с 1 чаена лъжичка сух червено вино.
Свързани статии