В съкровищницата на своя опит
На масата ни често са толкова познати ястия, които на въпроса "Как се готви?" Не се появява. Въпреки това, дори и най-простите рецепти са изпълнени с много "gotchas". Този път ще разкаже за тайните на готвене борш.
Украински борш класически
Продукти за 5 литра. 5 л вода; 700 грама от свински ребра; Картофи 5-6 бр.; Цвекло 2-3 бр. Лук 300 грама 2-3 бр. Моркови 300 гр 2 парчета. Паста доматена 3 супени лъжици. л. Домати 2 бр. Зеле б / в 1/4 бр. Зелените, лимон, сол, черен пипер, захар, сметана на вкус. Получаване, 03:00
Как супа Оказа се, добре, преди всичко това зависи от спазването от Ваша страна на последователността на отметки съставки. Размер на зеленчуци във всички рецепти - средно.
10 стъпки за подготовка на класически борш
1. Месо ми, поставени в саксия, залейте със студена вода и се вари в продължение на най-малко 1-2 часа, периодично премахване на "шум". За да е ясно, бульон, не покривайте тенджерата с капак по всяко време преди да се смесят с passirovkoy.
2. Почистваме и нарязани картофите на кубчета, добавете го към съда, след като варени месото.
3. След отметки картофи правят passirovku: фино кубчета бекон, лук и моркови, passiruem всички в тиган, докато омекне.
4. Отделно 7-10 минути. passiruem нарязани цвекло на тънки ивици.
5. Blanshiruem домати (пропарен и премахване на кожата), след това се нарязва на малки кубчета.
6. домати с доматено пюре да се добави цвекло и се смесва, има постави чесън, захар, сол и пипер.
7. Mix всички съставки заедно и предишен къкри 10-15 минути.
8. Докато задушени passirovka, shinkuem зеле и го добавете към бульона с картофи и месо.
9. Когато зелето е почти готов (тя трябва да престанат да пращят, когато извадка) passirovku поставя в бульон и оставете да заври tomim на слаб огън в продължение на няколко минути. Ако искате вашата супа е много червени на цвят - от една малка цвекло прави свежа и добави, преди да я извадите от жегата. След това можете да добавите и пюре в хаван с чесън бекон - за допълнително вкус.
10. сол и черен пипер добавите в самия край. Цветно-борш отвара от 1-2 часа до цяла нощ. След това ще бъде по-вкусно. Преди да сервирате, поставете в купа с пресни зеленчуци, сметана и резен лимон.
Борш с гъби
Продукти за 3 литра. 3 л вода; Картофи 2 бр.; Зеле 1/8 бр.; Цвекло 2 бр. Сухи гъби 50 г; Домати 2 бр. Целина; Морков 1 бр.; Растително масло 50гр; Билки, сол, черен пипер, заквасена сметана на вкус. Получаване, 40-45 минути.
Първоначално картофи се вари (около 20 минути). Въпреки че се приготвя, нарязани на кубчета зеленчуци, pripuskayut в растително масло (като се тенджера под капака затворен на средна температура за 10 мин.). Моите гъби, кипене, добавят се в passirovku. Като прибавим към passirovku на картофи, сложи сол, черен пипер, tomim на умерен огън за 20-30 минути. При сервиране, сложи зелените.
Борш на славянски на квас
Състав 3 литра; Квас хляб 2L; Варено говеждо месо 120 гр; Варено свинско 80 гр; Пушена наденица 100 грама; Гъби варено 100гр; Варени моркови 70 г; Цвекло варено 200 грам; Кисело зеле 250 гр; Целина 50 гр; 30 г магданоз; Бисквити ръж хляб 50 грама; Сметана 150 грама; Билки, сол и черен пипер на вкус. Готвене, за около 30-40 минути.
Всички предварително приготвени съставки нарязани на средни ивици. Разбъркайте, изсипете квас, добавете заквасена сметана. Сол и черен пипер, и все пак се разбърква добре. Сервирайте с добавка на пресни билки.
▲ Up - Reader Отзиви (0) - Напишете коментар ▼ - версия за печат
Свързани статии