Как да размразявате месо
Не спори с това, както и че не е необходимо. Факт е обаче, ако се готви и да служи ястие от замразено месо в 90% от случаите няма да се досетите, от който е направено месото. Но в този случай, ако знаете как правилно да размразявате месо.
Ако следвате няколко прости правила, а след това всички дефекти, присъщи на размразени месо - свободни влакна, липса на сочност и неприятен цвят и не може да се появи след размразяване.
Основната тайна на правилната обработка на месото е в едно изречение - замразено месо трябва да бъде възможно най-скоро, и размразена възможно най-бавно. Ето защо месо, замразено промишлен начин по-добре от този, който беше замразен в дома хладилника, тъй като има и при ниски температури се замразяват много бързо. В дома на замразяване месото се появяват микроскопични разкъсвания, от което следва, сока, след което месото може да стане суха и трудно.
Как да размразявате месо
Размразяване в хладилника
Този метод се счита за най-нежен, но това отнема много време. Когато размразяване на месо в месото на хладилника запазва своята структура, тя е сочна и нежна.
За да направите това, просто трябва да се движат на месото от хладилното отделение в хладилника, след като в купа или друг съд - ще изтече течност. Повторното замразяване на месо не е позволено, така че е необходимо да се размразява, колкото е необходимо за готвене храна. размразяване процес може да отнеме от 8 до 24 часа.
размразяване на вода
Опитните домакини твърдят, че размразяване на месо и пилешко по-добре в ледена вода - това пренасят топлина много по-бързо, отколкото на въздуха се дължи на факта, че коефициента на водата топлина по-висок от една и съща ставка на въздух.
Месо преди размразяване на екстракта от пакет не е необходимо - по-добре е да се запазят хранителните качества на продукта.
Бързи начини за размразяване
Ако нямате време за размразяване на месо, може да се използва микровълнова печка. Всички съвременни микровълнови печки имат функция размразяване.
Поставете месото в контейнер, се покрива с капак, поставете в микровълновата и да включите режима на размразяване за 3-5 минути. Ако това време не е достатъчно, месото се обърна на другата страна и повторете процеса отново.
Тези, които имат такова полезно устройство като multivarka бъде в състояние да размразявате месо без загуба на вкус и физични свойства. Обикновено, 10 минути е достатъчно да се размрази месото вътре Multivarki напълно и е подходящ за приготвяне на храна.
Повечето съвременни модели на печки е функция на размразяване на храна. Ако не, тогава фурната включва и минималната температура и месото се поставя в продължение на 5-6 минути, ако е необходимо всичко се повтаря веднъж.
Сега, че знаете как правилно да размразявате месо, но аз трябва да кажа, че никой не е отменена стария познат начин за размразяване на стайна температура, само в кухнята.
Свързани статии