Канал сом се внася на територията на бившия Съветски съюз през 1974 г. от Америка. Оттогава той не е бил лош аклиматизират към нашите условия. Това е труден и не може да извършва взискателен ниска температура под лед в продължение на няколко месеца. Американски сом може да живее, където те не могат да живеят други риби.

По външния му вид се различава от обикновения сом. сом глава е широк с очички, две антени, толкова по-ниска 2-4 антенните разположени в горната част на челюстта. Тялото е с тъмен цвят на върха и светъл цвят на корема, около тялото на тъмни петна разпръснати.
Отнася се за хищни риби, тъй като тя се храни предимно с дребни риби, жаби, мекотели голям, а понякога и липсата на водолюбивите птици.

American тегло канал сом варира от 300 гр. до 5 кг и дължина от 15 до 70 cm.

Нейната вкусови качества ухо заварени от канал сом много пъти по-големи, отколкото всеки друг ухото заварени от други риби. Много е вкусна и пържени, печени във фурната. И е добре под формата на пълнител, желе и замръзва без добавяне на желатин.

Как да се заколи и процес сом

Първична обработка на канал сом не е толкова сложно. Най-важното - трябва да имате добър изплакване трупът на риба под течаща вода. За да отмие всички слузта от сом на трупа.

Внимателно се изрязва отворен корема на undernail перка до основата на сом главата. Направете разреза корема леко, за да не се увреди черния дроб и жлъчката.

След това внимателно се изчисти вътрешността. Разделени и разлъчена чернодробни и сом яйца. отпадъци нехранителни изхвърлени в кошчето.

Клане трупове американски сом

След изкормване на трупа сом отново изплакнете добре трупа, течаща вода. И да започне клане самия труп.
Когато режете труп, дървена дъска се препоръчва за смазване на лимонов сок или оцет, в този случай, миризмата на риба няма да проникне в дървото.
Какво би сом труп не се плъзга по време на рязане достатъчно пръсти, потопени в сол. И да се намалят трупа на части сом кожа и кости. Такива парчета подходящи за пържене.

А главата и опашката се оставя да риба супа, риба бульон или супа.

Тъй като главата е доста впечатляващи размери в сравнение с други видове риби, то ще трябва да бъде намален наполовина.

На празничната трапеза

• салата с риба тон с прясна краставица, сирене и царевица
  

Вкус маруля тон като салати и други до голяма степен зависи от качеството на използваните продукти. Особено.

Калмари, пълнени с ориз и месо от раци

При избора на ястие за празничната трапеза, обърнете внимание на пълнени калмари. миди трупове.

Аспик скариди

Ще продължи да бъде менюто за маса на Нова година. Ние търсим ярки и ефектни ястия, които ще изненадат.

Снек "Ананас" за празника маса

Оригинален закуска "Ананас" е направен от риба сьомга и червен хайвер. Спектакълът ананас украсяват.

Пилаф аншоа

Турция от три страни с море Черно, Мраморно и Средиземно море. Всички нейна територия се реже нагоре.