И, разбира се, скъпа, ние се отнасяме към възпалено себе си и семейството си, и особено с деца в гърлото, което със сигурност не искам да се тъпча химия.
Тази гъвкавост на този продукт е направила много често се стига до различни спекулации от страна на безскрупулни продавачи. И по рафтовете има много нереално мед. В най-добрия това е просто безсмислено да се използват, както и в най-лошия може да навреди на здравето ни. Ето защо, ние се опитваме да разберем по темата, озаглавен "Как да се различи истински от фалшив мед."
класификация на мед
Традиционно мед могат да се разделят на 3 групи:
- по произход;
- по метода на производство;
- от визуалните характеристики тактилни (като цвят и консистенция).
Нека започнем с произхода на продукта
Така че мед може да бъде получена от нектара на растенията, като липа, елда, акация. След това медът се нарича monoflornym. А е възможно - на множество от различни растения, растящи на поляната, в пустинята, или в градината. Такава poliflornym нарича мед. И той, и другите видове мед са полезни за хората, има въпросът за прословутия "вкус и цвят". Индивидуалните качества на всеки вид мед ще разгледаме в края.
Но има и по-значителни различия по въпроса за произхода на меда. Това е въпрос на това, което една част от растенията пчелите извличат продукта. Така че, ако пчелите ще изключително от цвете нектар (цвете мед), тя ще бъде светлина, вкусно и ароматно, с маса от полезни свойства.
Но ако източникът на мед сервира сладко Сок от листа, или изолиране на листни въшки и други насекоми (боров мед), тя може да се използва само за рециклиране. Този вид мед е много по-тъмен, че е по-гъста и лепкава, вонящ и неприятен вкус. Такъв мед може дори да навреди на здравето на човека.
Ние се пристъпи към процеса за производство на мед
Така мед може да бъде тежестта (самият той, получен от клетките), Колодни или екструдиран (натиснат от питата чрез пресата). И центробежна (обезвъздушава чрез центрофуга). Последният метод е най-популярен и дава много ясна, прозрачна продукт. В стари времена мед също е направена от топенето на клетките в банята, и тя се нарича kapantsem.
Тактилна Характеристика на мед може да бъде плътна или течност. Гама от мед може да варира по цвят от светло жълт до кафяв (решаващ фактор - цвете, от който е произведен нектар).
Как да се идентифицират фалшив мед?
Сега ние знаем много за натурален пчелен мед, и ние можем да отидете на основните видове неговите фалшификати. Тук се намира отговора на въпроса: как да се разграничи истински мед от фалшив?
- Така че, първият вид ментета - това е естествен мед, но с допълнения. Какво всъщност е в това добавите? В действителност, много: от захарен сироп, оцветени чай пивоварната, и завършва с нишестето, креда и дори пясъка. Разграничаване фалшив помощ цвят (неестествено бяло или, обратно, тъмно кафяво), текстура (за дъвчене, карамел, мътна или седимент), и разбира се на ниската цена.
- Вторият тип фалшификат - мед, получен от нектара без продукти. В действителност, пчелите просто хранени сладък сироп, в резултат на обработени захар вместо мед. Такъв продукт е с белезникав цвят, той мирише на сладка вода от, и да остане в кристалите на захар в устата, или просто пудра захар.
- И последното вида на фалшификация - е напълно "изкуствен" мед. го получи чрез кипене захарен сироп с киселина и допълнително пречистване се използва сода. След получената "мед" добавя нишесте и ароматизанти. За да се разграничи от натурален пчелен мед може да бъде от захар вкус, кисело миризма, пакета в банката, или наличието на бучки. Често такива медицински половината втвърдява в банката, а другата половина остава течност. Това явление е сигурен знак, че преди да фалшива.
Как да се разграничи натурален пчелен мед?
Но дори и да не са налице признаци, изброени по-горе, и съмнения са естествен мед, плъзнете над него се помещава няколко експеримента:
- писането лъжица мед, обърнете го няколко пъти с бързи темпове: истински мед ще се навива на лъжица, почти източване.
- нека изтичането на мед от лъжица: натурален продукт образува непрекъсната лента или нишка и попада пързалка, бавно разпространение на чинийката.
- поръсете мед нишесте: бяло гладко plenochka казва натурален пчелен мед и усвояване - фалшив.
- капе в оцет: ако има смес от креда, мед пяна.
- добавете една супена лъжица мед една капка йод, ако има нишесте - мед придобива синкав цвят
- намажете с малко мед, парче хартия и внимателно се възпламени: истински мед е изключен, той не може да се разтопи и става кафяв.
- задръжте чинийка с мед филия хляб (10 мин): тя ще смекчи в фалшив мед, и в настоящето - втвърдява.
До началото на зимата мед, обикновено се сгъсти. Ето защо, течен продукт по това време на годината, трябва също така да се повиши подозрение. Най-вероятно тя ще бъде изкуствено.
Видове мед и неговите лечебни свойства
Към края бих искал да се отнасят до видовете мед, които най-често се срещат на пазара, както и, разбира се, техните уникални полезни свойства:
Много светъл и ясен за дълго време, тя не се сгъсти, слаб мирис на акация. Много полезни при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, както и възпалителни процеси в гениталната област женски. Той има бактерицидно действие.
Малко по-жълтеникав, има характерен мирис, лесно образува кристали. Много добра за заболявания на дихателната система и ТОРС (за лечение на гърлото и вдишване).
Мед от плодове
Той има цвят светло кехлибарен, сладък вкус с лек аромат на плодове. Незаменим е да се съобразят с диетични ястия, ако е необходимо.
Има богат кафяв цвят, устойчив на миризма, едва забележим във вкуса на горчивина. Любими мед сладкиши. Добра помощ при заболявания на кръвта, стомашно-чревния тракт и кожата.
Field, поляна или прерия мед
Цветът варира от светло - тъмно кафяв, има много приятен вкус мед и отличен вкус. Използва се при лечението на почти всички заболявания.
Мед от слънчогледи
Има слънчево, светло златист цвят, приятен вкус и бързо образува кристали. Той помага с алергии, но и други лечебни свойства отстъпва на своите ближни.
Всеки вид мед има сладък вкус, но има и сортове, които имат специфичен вкус (горчивина, тръпчив вкус) - с мед на цвете тютюн, кестен, Хедър и върба. Всяко друго отклонение в вкус и консистенция може да се каже, че пред вас фалшив.
Така кисел вкус може да бъде свързано с началото на ферментационния продукт. Миризмата на карамел се появи, ако мед е предварително загрята или разтопи. Прекомерното горчивина разкажа за неподходящи условия, в които се съхраняват мед. Например, не е възможно да се съхранява мед в метален контейнер. В действителност, с течение на времето метала се окислява и мед може да предизвика дискомфорт в стомаха до отравяне.
За да обобщим
Нека си припомним основните точки, които ще ни помогнат веднъж завинаги да отговори на въпроса: как да се разграничи истински мед от фалшив?
Така че, когато избирате мед, което трябва да се обърне внимание на мириса, цвета и консистенцията на продукта. Медът трябва да мирише добре, да има различен цвят, вариращи от светлина - кехлибар до кафяво и имат еднаква консистенция. Също така, не се нередно да попитате за условията, в които е бил съхраняван. И не забравяйте да опитате мед вкус: той трябва да бъде равномерно се стопи в устата си, оставяйки кристали и причиняване на лека гъделичкане в гърлото.
Грижа в избора на мед ще ви спаси от негативните ефекти върху здравето и помага за запазване на красотата и младостта.
Свързани статии