Козунак - 9-добрите рецепти

Предишен ◈ Следващото

В Великден ритуал заема важно място на ритуал приготвяне на храна, която задължително включва торта. Той краси центъра на масата за почивка в бялата капачка на въздуха украсена с цветен прах. В навечерието на Великден светлина всички грижовни домакини приготвят козунаци, рецепти, от които са много разнообразни. За празнична вечеря доволен невероятен вкус и ненадминат вкус, разкриват тайните на готвене на няколко крачки великденски лакомства.

Класически козунак

Опитните любовница настояват, че най-вкусна торта може да се пече само на класическата рецепта.

брашно - 640 гр;
ванилин - 2 грам;
живо мая - 55 гр;
масло - 145 грама;
трошен кардамон - 10 зърна;
големи яйца - 5 бр.;
захаросани - 90 гр;
захар - 145 грам;
мляко - 400 мл.

захаросани измиване и ги напълни с вряща вода в продължение на пет минути;
Разрежда живо мая с мляко при стайна температура и сместа се оставя малко варя;
въведете брашното;
Свържете яйцата със захарта, кардамон и разтопено масло;
Изчакайте, докато тестото няма да се увеличи по обем;
Разбърква се в захаросани плодове;
Сложете тестото в тавата за печене и изчакайте около половин час;
Поставете тавата в гореща фурна;
проверка на готовността на ястия, приготвени с дървена пръчка.

Торта "Великден"

Особеността на използването на жива закваска е мая специфичен мирис, който не всеки харесва. Продукти приготвени по тази рецепта, тази миризма не разполага.

брашно - 850 грама;
кефир - 450 мл;
ванилин - 0, 5 супени лъжици.
масло (ако е необходимо, е възможно да се замени маргарин) - 160 грама;
Яйцата размер среда - 7 бр.
суха мая - 9грама;
сол - щипка;
Multicolored мармалад - 140 грама;
Мед - 120 г;
стафиди - 140 г

Разтваря дрожди в кисело мляко стайна температура;
получената смес се добавят брашно гъба и поставени на топло в продължение на двадесет минути;
Отделни яйчни жълтъци от белтъци, търкат ги с мед и ванилия;
отведе протеини с сол на пяна;
въведете омекотена масло, яйчен жълтък и белтъци в приближава гъбата;
месят тестото и изчакайте един час преди неговото повишаване;
влиза в стафидите тестото се измива и се изчаква двайсет минути;
запълване на форми с една трета;
Половин час по-късно, място мухъл в пещ, предварително загрята до 170 градуса;
охладено тесто четка с глазура и гарнирайте с резени от желета.

Масло торта със стафиди

Отличителна черта на тази печене е сладък вкус, произведени от наличието на големи количества стафиди. Великден, изпечени на тази рецепта, оказва се, вкусно и ароматно.

брашно - 640 гр;
маргарин - 170 г;
живо дрожди - 60 д;
средни яйца 8 бр.
сол - щипка;
ванилин - 2 торби;
Захар - член 1.5.
мляко - 400 мл;
стафиди - 2 супени лъжици.

загряване на млякото, а след това се разтваря маята в него;
добавете брашното и се оставя за два часа, за да тесто се е повишила в размер два пъти;
влиза маргарин и пудра захар с яйцата;
месят тестото и го поставете в топлина в продължение на два часа;
въведете стафиди;
намажете форма маргарин, попълнете теста с една трета, и изчакайте половин час;
пекат питки около 40 минути;
да извади продукта от фурната, поставете на една страна и се оставя в това положение, докато се охлади на дъното;
когато Великден тесто се охлади, покрийте го с пудра. За да направите това, победи яйчен белтък и я смесете със захар.

Италианската Panettone

Искате ли да експериментирате и да разнообрази менюто почивка? Тогава старата рецепта за "Panettone" италиански пай е специално създадена за вас. Преведено от милански диалект думата означава "хляб за лукс."

брашно - 540 гр;
суха мая - 5 грам;
Гореща вода - 20 д;
топла вода - 170 гр;
масло - 240 грам;
ванилин - 5 гр;
стафиди светлина - 170 гр;
Мед - 40 д;
светлина ром - 20 мл;
захар - 160 грама;
сол - щипка;
лимонова кора - 6 грама;
захаросани цитрусови - 130 г;
големи яйца - 3 броя.

свържете в купа ром, стафиди и три супени лъжици вода. Разбърква се до тогава, докато течността се абсорбира;
Разбърква се в кухненската машина брашно, мая, захар, сол и лимонови кори;
разбийте в купа яйцата, мед и вода;
Добавете маслото и месят тестото;
Смесете стафидите и захаросани плодове с лъжица разтопено масло;
получената смес се прехвърля в съд и се оставя за 12 часа в топла (обем трябва да се увеличи три пъти);
Направи една топка от тестото и го поставете във формата;
покриване на тестото с кърпа и поставени в топлина в продължение на три часа;
Загрейте фурната до 180 градуса;
в горната част на Panettone да напречно разрязване с остър нож. В центъра на Великден сложи супена лъжица масло;
Panettone пекат, докато омекнат;
Когато тесто се охлади, я украсяваме да ви хареса.

Торта "зреене"

Ако имате малко свободно време, и Великден точно зад ъгъла, ще се обърне тази проста рецепта.

брашно - 4 супени лъжици.
живо дрожди - 60 д;
мляко - 400 мл;
маргарин - 170 г;
ванилин - 4 грама;
Лимон - 1 бр.
захар - 1 супена лъжица.
натрошени бадеми - 1 супена лъжица,.
пудра захар - 90 гр;
Яйцата среден размер-6 бр.

топло мляко, се смесва с мая;
добавете брашното;
добавете разбитите жълтъците със захарта, омекотена маргарин, бадеми, ванилия и лимонови кори;
месят тестото и да влезе разбитите белтъци в нея;
Смазване формата на маргарин и място на дъното на восъчна хартия;
Попълнете формата за три-четвърти и изчакайте половин час;
грес великденско яйце и се пече 40-50 минути (фурна да се загрява до 180 градуса);
готов пасха охлажда в матрицата;
за производството на глазура, размахване протеина с пудра захар. Получената смес се смесва с лимонов сок;
Декорирайте Великден лед и покупка ръси.

Френски Cake "Капучино"

Опитайте се да осъзнаят, рецептата от парижките готвачи, домашни условия са подходящи за създаването на такава торта.

брашно - 375 гр;
големи яйца - 5 бр.;
захаросани - 30 д;
разтворимо кафе капучино - чанта;
захар - 260 грам;
праскови - 2 бр;.
сол - щипка;
вода - 75 мл;
маргарин - 160 грама

разделяне на протеините от яйчен жълтък;
Разбърква маргарин и захар;
добавете жълтъците;
добавете брашното, капучино и се налива вода;
добавете протеини бита със сол;
Поставете тестото на висока кръгла форма и се поставят в пещта в продължение на един час;
Охладете тортите и да го украсяват с захаросани плодове и праскови.

Козунак на полски

Според тази рецепта се приготвя традиционна Великденска сладкиши в Полша.

брашно - 1.6 кг;
пясък захар - 400 г;
крем - 1 супена лъжица.
Яйцата размер среда - 8 бр.
мляко - 2 супени лъжици.
жива закваска - '45

Разбъркайте топло мляко, горещ крем и брашно;
Изчакайте, докато сместа се охлажда;
добавете мая, разрежда се в млякото и две яйца;
Разбърква тази смес пъти тесто кухненски кърпи и се вземат топлина;
паунд жълтъци до бял с половината от захар ритъм и протеини с другата половина на захар в гъста пяна;
Смесете маса от горе на долу и нека да втаса в обема;
месят тестото и се поставя в матрицата;
Изчакайте, докато тестото се е повишила отново;
Великден се пекат, докато готвят при температура от 190 градуса;
когато продуктът е напълно охлажда, поставени върху повърхността на глазурата.

Торта от кисело мляко

Ако къщата не разполага с мляко, можете да заместите редовно кисело мляко.

кисело мляко - 90 мл;
яйчни жълтъци - 4 бр;.
сол - щипка;
вода - 140 мл;
захар - 160 грама;
масло - 85 грама;
суха мая - 5 грам;
захаросани - 60 д;
брашно - 3 супени лъжици.

Разтваря мая и захар в топла вода;
захаросани изплакване и ги напълни с вряща вода в продължение на три минути;
добавете топло кисело мляко, бита яйчни жълтъци със сол и разтопено масло;
разбъркайте брашното и добавете стафиди;
Покрийте тестото с кърпа и я поставете в жегата в продължение на 40 минути;
Поставете тестото в тава и се пече във фурна на 190 градуса;
След един час, извадете от фурната готов да Великден.

Изварата Великден с захаросани плодове

На стените на извара Великден изобразяват кръстосани букви и "ХВ", което означава "Христос е възникнала". За да направите тази великденски лакомства, които трябва да се използват само най-високо качество и най-пресните продукти.

масло - 165 грам;
прясно сирене - 750 грама;
сол - щипка;
кисел маслена среда - 1 супена лъжица.
ванилия захар - на вкус;
захаросани - 1 супена лъжица.
пясък захар - 1 супена лъжица.

избършете с прясна извара през сито;
размахване заедно заквасена сметана и половината от нормата на захар;
омекотена масло размахване с останалата захар, яйчен жълтък и сол;
добавете масло смес сиренината на;
Разбърква се в захаросани плодове, нарязан на малки кубчета и ванилия;
се разбърква в сметана, разбита със захар;
Сложете под формата на влажна кърпа в няколко слоя;
Сложете сиренето и гладка;
Сложете на върха на малък товар и поставете на хладно място през нощта;
отстраняване на съда от формата и отстраняване на тъканта.

Козунаци украсени готов Топинг от магазина, захаросани плодове, ядки, бадеми, кокос или оцветен шоколад.

Честит Великден на вас и вашето семейство!