Много от нас са видели красива Panettone в големи кутии в един супермаркет. Какво е това? И защо като опаковъчна хартия, понякога с шампанско? Торта? Pie? Cupcake? Опитайте се да разберете, но в същото време да го готвя чудо в чужбина.
Panettone - италиански козунак
Италианците, както за самостоятелно приготвяне на торта за един от най-важните празници. Тя се нарича "Panettone", което се превежда като "хляб за лукс." И това е вярно: това е огромно количество съставки и много сушени плодове. Най-малко - се добавя сметаната: шоколад, ванилия, сметана и т.н.
Днес, много домакини се опитват да се пекат торта, че чужд. Неговата родина се смята за Милано и да го пече, дори по време на Римската империя. Оригиналната рецепта не е в утайката обикновено се добави, че би било желателно: ядки, различни плодове и сушени плодове, шоколад, слънчоглед.
Panettone се пече, а не само в Италия. Това пекарна е популярен почти цяла Европа и в навечерието на Коледа са активно купуват. Повечето торти могат да бъдат закупени в сладкиши, наречена pasticheriyami. Европейците притежават своите домове рядко печени.
Славянски жените са много по-обичам да готвя, и така днес ние предлагаме да се запознаете с две различни рецепти на този вкусен. С в зависимост от желанията, може да се приготви бързо или традиционен вариант. Във всеки случай, той ще бъде незабравимо вкусни!
Прочетете как да се направи голям желе в multivarka.
За около вашите риби никой не каза: "Колко отвратително," да се научим как да го готвя правилно. Нашата стъпка по стъпка рецепти със снимки, за да помогне да се подготвите за шедьовър.
Един класически рецепти
- 20 мл роми (за предпочитане светлина);
- 170 мл вода;
- 545 грама брашно;
- 175 г стафиди;
- 5 гр мая;
- 3 яйца;
- 145 гр от цитрусови захаросани;
- 260 г масло (мека);
- 4 грам сол;
- 7 г лимонова кора;
- 160 г захар;
- 1/2 ванилия боб;
- 40 мл мед;
- 15 г студено масло;
- 15 мл разтопено масло.
Италианската Panettone торта у дома да се готви, че е необходимо, така че:
- В един стафиди капацитет смесват две супени лъжици вода и ром. Разбъркайте, докато почти всички сушени плодове по себе си не абсорбира;
- В друг купа комбинирайте брашно, лимонови кори, мая, половин ванилия шушулка, сол и захар;
- В малка купа разбийте яйцата с вода (не забравяйте да се затопли) и мед. Яйцата трябва да се при стайна температура;
- Изсипете яйце част в брашно и се разбърква до еднородна;
- Добавете една супена лъжица разтопено масло и разбъркайте в него. Готовата тестото трябва да имате доста мека, всяка партида се около осем минути;
- Отстранява се излишната вода от контейнера с стафидите да се излива и се изсипва захаросани определен период от разтопено масло, разбърква;
- Дървена лъжица разбърква в сушени плодове в тестото;
- Сложете тестото в голяма купа и поставете на топло място, е желателно да приключи целия филм. Откажете се от три пъти над 13-15 часа;
- Vanilla извадя тестената топка да се търкаля и да го премести в една форма, обилно набрашнена или алтернативно намазва масло;
- Покрийте с влажна кърпа и да запази все пак в продължение на пет часа, нека се издигне на топло място без течения. Тестото трябва да се издигне над матрицата;
- Фурната е нагрята до 190 Целзий;
- В горната част на формата, за да кръстообразен разрез в центъра сложите парче студено масло. Пече се, докато клечка за зъби или шиш, докато вече не се мокри, когато влиза в тестото. Но те трябва да остане влажна;
- Оставя се да изстине и се украсяват на вкус.
Рецептата в бързината
- 600 гр брашно;
- 110 грама на сухи касис;
- 2 жълтък;
- екстракт 5 мл ванилия;
- 200 гр вода;
- 15 г лимонова кора;
- 60 г пудра захар;
- Петнадесет грама мая;
- Петнадесет грама масло;
- 125 г стафиди;
- 120 мл неподсладен кисело мляко;
- 110 г захар.
Как да се подготвите козунак Panettone:
- Топлата вода е необходимо за получаване на приставката. За да направите това, трябва да се излее цялата маята и щипка захар;
- Opara се оставя да престои в продължение на около двадесет минути, за да може да "оживяват";
- Изсипете го в голяма купа, добавете лимонови кори, които, кисело мляко, ванилия, малко сол, меко масло, яйчен жълтък;
- Когато масата ще бъде по-малко хомогенна болус, части брашно и омесване прилагат еластичен, меко тесто;
- Скрий го в по-топло място, без течение, в продължение на няколко часа. Той трябва да расте два пъти;
- Стафиди и сушени касис поръсени с пудра захар, след това внимателно въведени вече повишила тесто;
- Прехвърля се в тавичка, то по-добре е да се поръсва с брашно;
- Поставете се пече в предварително загрята фурна при 175 по Целзий в продължение на четиридесет минути. Вземете, изчакайте докато изстине, украсете по желание.
полезни съвети
В подготовката на Великден Panettone, както и при вътрешни правеше торти, важно е да се спазват някои правила. Един от тях - работа с теста трябва да се проведе в топла и тиха стая, прозорците трябва да бъдат затворени, пряка слънчева светлина не трябва да се (това го въведете в тестото).
Всички съставки трябва да са стайна температура, ако рецептата не е изясняване. Това е особено вярно за яйца и масло, от които зависи бъдещето на мекота и лекота на Panettone.
Важно е да се готви бавно. Тесто се нуждае от време, за да дойде и класически Panettone може да отнеме цяла нощ. Това е да се гарантира, че всички компоненти са напълно обединени. И, разбира се, не забравяйте да добавите малко алкохол в тестото. Маята трябва да е свеж, и е необходимо да се провери и да се опаковат суха.
Готвене италиански козунак Panettone - това е изключително приятен и "вкусно". Би било желателно да се подготвят не само на Великден, но на нормален ден, за да угоди на близки деликатни сладкиши. Италианците наистина знаят много за готвене. Защо не се опитате да ги готвя "торта"?
Свързани статии