Чай маса е най-удобно разположени в трапезарията. Въпреки това, по искане на собственика, че е възможно да се покрие някъде, при условие че има достатъчно място на масата може да се приближи лесно. Рум сервиз по себе си е на масата за чай, гостите трябва да могат да се движат свободно из стаята. В този случай, нито един от поканата не трябва да се нечетлив.
Ако таблицата не е стъкло, тя се приема за покриване на плата, който може да покрие само плота, слагайки край по ръбовете си, или да виси на 40-50 см.
Покривки и салфетки за маса чай или кафе може да бъдат оцветени с ръка. но най-често се използва бял с дантели и бродерии - те дават повече от официалната вечер. Таблицата също може да бъде покрита с оцветен плат. В този случай, в средата на таблицата трябва да бъде поставен тясна пътека, която ще бъде доставен на плочите с сандвичи, сладкиши и плодове. Съдове за всеки гост се поставят в малки платнени салфетки.
В единия край на масата се поставя една голяма тава или пуснати две тави от двете страни - по един за чай и един за кафе. А тава поставя върху първата каната на топла вода, насипен чай или пакетчета за заваряване, кана със сметана, захар и ситно нарязан лимон на отделна чиния. Ако е възможно, чайник с вряща вода е най-добре да се сложи на малка електрическа възглавничка и да поддържа постоянен водата горещо. Втората тава се поставя условия за приготвяне на кафе: кафе или кафе машина кана със сметана и захар купа (за предпочитане с бучка захар). В този случай, също, че би било хубаво да има кафеник загрява.
Понякога, вместо кафе на гостите се предлага шоколад. В този случай, тавата просто сложи чиниите, в които то е било приготвено.
При използване на горелки за отопление кана или тенджера е необходимо да се спазват правилата за пожарна безопасност.
Чаши и чинии представляват дама, която ще се излее чай или кафе. Това място е обикновено в ляво на тавата, както и изливането чай или кафе чаша държи в лявата си ръка, и чай или кафе - в дясно. В края на таблицата даде чиния или малки плочи, които са поставени върху салфетка с един и същ модел или текстура на плата, както и че кърпа върху чая на масата. Други ястия са поставени на една маса с напитки в реда, които желаят да получат домакиня.
В допълнение, на масата трябва да бъдат изложени необходимата посуда. Например, ако се сервира чай торта, пълна с пудра захар, в непосредствена близост до него, трябва да се основава на разклонението. Ако голяма маса не е достатъчно място за всички храната, която може да служи една допълнителна маса. Преди кафето може да се сервира на гостите топла закуска или салата, сокове и минерална вода.
Съдове за прием чай са доста различни от тези, които служели за чай в коктейла на рецепцията. Той предлага много сладки - .. пайове, торти, кифли, кифли, сладкиши, сладолед и т.н. За тези, които не обичат сладък чай сервират сандвичи. Хляб за сандвичи нарязани на много тънки филийки. Тези сандвичи се консумират студени. Въпреки това, през зимата често предлагат на своите гости отопляем сандвичи със сирене, пайове с гъби и така нататък. Г.
Предлаганите чай сандвичи трябва да са много леки, нежни. В допълнение към сандвичи, може да бъде подаден солени бисквити, и палачинки с различни пълнежи и омлет. Препоръчително е да се постави отворената кутия шоколадови бонбони. В допълнение, на масата трябва да бъде един лимон.
В допълнение към чай и кафе, които са от ключово значение за приемни напитки, може да се сервира като десерт и сухи вина, сокове и вода. Закуски тип сандвичи хайвер, риба, сирене или колбас за чай отстъпка рядко и в малки количества.
приемане
Приеми чай или кафе домакиня би могло да се направи без слуги, като гостите се обслужват. В този случай, поднос с чай се сервира, за да преминете се сложи на масата, а чайника се нагрява, когато е необходимо в кухнята на печката.
Домакинята посреща гостите на входа и в същото време да им обяснява къде най-добре да се премахне горно облекло.
Преди да налее чая, трябва да сте в кухнята, за да се изсипва вряща вода в servizny кана и го постави на вече изготвен в масата в трапезарията.
Как най-добре да варя чай
За да се подготви един добър чай е необходимо да се запълни половината чайника с вряла вода и оставете за известно време на добре затоплен чайник, а след това на водата трябва да се излее от него.
Тогава чайника се поставя една чаена лъжичка чай или едно саше на човек. Ако висококачествен чай, можете леко да намалите количеството от него.
В чай се излива вряла вода, така че да обхваща заваряване 1-1,5 см. Оставя чай да се влеят в продължение на 5-10 минути, след което производителят на чай се пълни с вода до 2/3 от обема си.
За тези, които пият чай slabozavarennogo, по половин чаша бира добавете половин чаша вряща вода. Любителите на силен чай се излива върху заваряване от вряща вода.
Ако една среща е поканен много гости, чай се запарва в голям съд, с което чаените листа да заври на котлона, което го прави по-силен. Преливане на варене на чай в servizny той може да премине през сито.
В резултат на манипулацията на чаените листа няма да горчи, и след известно време, охлажда, той не губи вкуса си. Вряща вода, която след това се разрежда чрез заваряване, се чай напитка горещо.
чай изливане
Наливане чай може домакиня. Но обикновено тя го поверява на близкия си приятел. За да направите това, в навечерието на получаване на домакинята трябва да поиска приятелите си, те няма да са съгласни дали да налее чай.
Ако приятелите не са основателна причина за отказ, те трябва да са съгласни. Също така е възможно да се организира, че първо се излива първата две приятелки чай, а след това те бяха заменени с други момичета.
Гостите идват на масата и да се обърнат към дамите налива чай, "Мога ли да разчитам на чаша чай?". Така да се каже с усмивка: "Разбира се. Кое предпочитате - по-силна или по-слаба? Искате ли крем или лимон? ".
Ако клиент задава за слаб чай, трябва да се разрежда с вряща вода, листа чай, а след това се предложи избор на захар, сметана, или лимон.
Ако гост иска да получи кафе, ще трябва да отиде в другия край на масата.
Ако една жена, се налива чай, не е много зает в момента, и в близост до него се намира само един от гостите, тя може да започнете разговор с него. Но когато има много хора, е достатъчно само да се усмихва, предаването на чаша чай или кафе, и всеки, да не говорим, да не се разсейва от задълженията си.
Още по темата:
Свързани статии