На една от страните на квадрат (това обикновено се прави от лявата страна) поставя мазнини изходни материали: най - най-(4.05), в долната част - по-ниска (0.05) и в пресечната точка на диагоналите получаване на желания процент на мазнини (2.5). След това диагонално произвеждат изваждане (от по-голям минимален Извадените) и получените (2.45 и 1.55), резултатите се поставят в противоположните краища на квадрат. Чрез квадрат показва, че изходния продукт, който има съдържание на 4,05% (мляко) мазнина, е необходимо да се вземат 2.45, и продуктът има съдържание на мазнини от 0.05% - 1.55 част. Ако е необходимо, размерът на изходните материали, които трябва да се приема, може да бъде изразена като процент (мляко - 61,25% обезмаслено - 38,75%). Трябва да се помни, че винаги е по-добре да се вземат първоначалния продукт, съдържанието на мазнини, което е по-близо до съдържанието на получения продукт мазнини.
Проверка (за съотношението на мазнини):
1,225 х 4,05 = 4961,25 zh.ed.
775 х 0,05 = 38,75 zh.ed.
4961,25 + 38,75 = 5000 zh.ed. - количеството на мазнини в хранителните единици;
2. Ние използваме правилото на триъгълник.
В основата на равнобедрен триъгълник е съдържанието на мазнини на изходните материали ляво - най-(4.05), правото - по-ниска (0.05), а отгоре - дясната мазнини (2.5). На страните на триъгълника изважда (от по - малко), а резултатът се изписва върху съответната страна. Мед триъгълник посочи от колко части трябва да се сурово мляко и обезмаслено да се получи 4 части масленост от 2,5%. След това разтворът е същият като се използва квадрат.
3. Можете също така да се прилага система от две уравнения. Количествата на сурово мляко и обезмаслено мляко, което трябва да се вземат за получаване на 2 тона съдържание на млечни мазнини от 2,5%, означени с "х" и "у". След това ние получаваме система от две уравнения, решаване на което научаваме, колко трябва да се вземат млякото и обезмаслено мляко:
Задача 1. Какъв е обемът в литри заета от 350 и 900 кг мляко, ако плътността е 1030?
Задача 3. Определяне на средното съдържание на мазнини от млякото се продава в три дни, въз основа на данните в таблица. 5.1.
Т а б л е 5.1. Определяне на средното съдържание на млечни мазнини
Задача 4. Определяне на количеството мляко, да се произвежда на разходите и това, което е средното съдържание на мазнини, ако икономиката в 1-ви ден до завода за продажба на мляко 920 кг масленост от 3,8%, а на втория ден е 1200 л дои мляко мазнини 3.2 %. Продаваемост продаден мляко е 98%.
Насочване 5. Има 100кг на съдържание на млечни мазнини от 3,8% и 200 кг крем от 40% мазнини. Трябва да получите от нормализирането на крем със съдържание на 30% мазнини. Колко крем евентуално получа?
1. В някои случаи е необходимо да се преизчисли количеството мляко в теглото?
2. Каква е вероятността да бъдат продадени мляко?
3. Какво се разбира под основния мляко?
4. Как да се изчисли средното съдържание на мазнини от мляко?
5. В някои случаи на баланс на мазнини?
6. Какво се разбира под нормализиране на мляко (сметана)?
7. По какъв начин нормализиране на мляко (сметана) може да се направи?
Свързани статии