Начало »Салати и винегрет" Как да се готви вкусно Оливие. Различни рецепти със снимки
Скъпи приятели, днес е моя пост е посветен на салатата, която всички ние ви обичаме, не мога да си представя празниците без него, а в други дни от време на време се поглезят с това вкусно ястие. Текущата версия е много различен от оригинала, и много от нас никога не са го опитвали. Дори възможността за салата, което ние наричаме "Оливие" е много вкусно и лесно да го подготви.
Мисля, че ще се съгласите с мен, че това е единствената в историята на салатата, която е под същото име има различно тълкуване. Каквато и да е продукти, които се добавят към него или, той все още продължава да се нарича Оливия. Основна характеристика на това е, че никога не става скучно.
Но преди да споделя с вас основната рецепта прекрасна зимна салата, нека да се рови по-малко в историята и с нетърпение по времето, когато той е бил с лека ръка на френския готвач е роден.
Кой е измислил салатата
Тази прекрасна салата излезе с френски готвач Люсиен Оливие през деветнадесети век, на около 60 години. По това време той притежаваше една от най-добрите ресторанти в Москва. "Ермитаж" винаги посреща своите фенове на френска кухня.
След смъртта на френския ресторантьор рецептата е загубен, но новите собственици на ресторанта през ХХ век все още се опитват да се възстанови оригиналната версия. Той беше много близо до оригинала в състава му, обаче, според тези, които са се опитали салатата, изготвен от Оливие, вкусът й е коренно различна.
През 20-те години на ХХ век, салата рецепта е променен, поради причината, че много от съставките, които са били включени в първоначалния ястие липсва. Рецепта опростена, тя се утвърждава от лесно достъпни продукти и се сервира в ресторантите под името "Оливие".
Как да се готви за зимата салатата
Кои са най-популярните решения на салата Оливие, как да се подготви такава рецепта сме стъпка по стъпка разгледаме.
Какви са необходимите съставки
Колко калории
Calorie в салатата:
С месо - 117,85 калории, ако вземете да се подготви говеждо месо. Свинско салата ще съдържа - 132.42 калории.
С птица - 103.73 калории, използващи пилешки 100.20 калории - пуешки гърди.
С варени колбаси - 166.28 калории.
С царевица и раци пръчки - 126.24 калории.
С мариновани гъби и пилешко месо - 111.74 калории.
Оливие - достатъчно високо калорични храна, не е чудно, че се смята за зимата. Предвид тези калории, можете да изберете своя собствена версия на салатата.
Оливие. различни рецепти
Ами нека да разгледаме основните разновидности на най-популярната салата.
Рецепта с месо
Това е стандартната версия на Оливие. Рецептата включва:
За да започнете, пуснати да се готви месото, може да се използва като свинско и говеждо месо. Човек трябва само помисли, че говеждото месо се приготвя много по-дълго. Знак на варено месо - е лесно разглобяем вилица фибри.
В същото време се готви картофите и морковите. Колко време те трябва да се готви? Това зависи от сортовете зеленчукови. Някои от тях са приготвени много бързо, много други. Най-добрият вариант, за да се определи наличието пробиват с вилица. Ако зеленчуците са пробити лесно - те са готови. Ние ги получите от водата и се оставя да се охлади. След този режим.
Кук, чисти и режим на яйца на кубчета. Без лук Оливие не мога да направя, така че ние почистване на лука и начина му на малки кубчета. Тази рецепта използва кисели краставички, кисели те могат да бъдат заменени, но на вкус трябва да бъде друг.
Отворете консерви грах. Ние изхвърли в гевгир и я изплакнете под течаща вода. може да се използва за приготвяне на сладолед, Оливие предварително сварени.
пилешки гърди
Оливие с пиле - това е класически, като рецептата се получава от Люсиен Оливие яребици, така че тази салата ще отговаря не само пилето, но пуйката. За подготовката ще ви трябва:
Рецепта с наденица
Най-често срещаният и конвенционален една салата рецепта е варени колбаси. Това не е изненадващо, за да прекарат дълго време на готвене на месо не е необходимо, така че можете да го готвя в бързаме.
В традиционната версия на месо или домашни птици наденица се смени, но аз искам да ви предложи днес малко необичайна рецепта на Оливие. Нейните съставки са:
Оливие с царевица и раци пръчки
За да се подготви салата по нова рецепта научих от моя колега. Особеността на това е, че това ще бъде без Оливие грах, то ние ще замени консервирана царевица. Месо и обезвреждане на рецепта, също и вместо това се добавят раци пръчки. Този вариант Olivier, както и колбаси, получава бързо.
Какво ви трябва за него:
Оливие с мариновани гъби
Тази опция ще подготви мариновани гъби. което напълно да замени кисели краставички. А вземе вместо зелен лук. Като основа избираме опция с месо или пиле. Нека да пиле, че е по-малко калории.
В действителност, на процеса на готвене няма да спре, то е точно същото, както в предишния рецептата. Мога само да кажа, че гъбите могат да се режат на Оливие или кубчета или филийки, колкото искате.
- Кисел - 100 гр
- Твърдо сварени яйца жълтък
- Горчица - 1 ч.л. .. гол до кръста
- Сол на вкус
Жълтък търка с горчица. След това постепенно се добавя сметаната и разбъркайте. Сол на вкус.
Срокът на годност на маруля
100 рецепти всяка минута
Интернет ми предлага.
Но пак, на празника на разума
Бих искал да "Оливие" салата.
Един французин, който е изобретил един,
За аристократи си рецепти
И аз не можех дори да си представим,
Какво ще се случи с него след много години.
Може би това - просто детски спомен?
Може би това - руски ада?
От салатата не може да избяга -
Утре ще бъде точно като вчера!
Това постоянно желание,
В някои странни погледи - и нека ...
"Оливие" - салата спомени!
Нов дом и вкус.
Различните страни - различни празници,
Много красиви ястия на масата.
Всичко изглежда чудесно, но аз,
Аз ще си любима, "Оливър!"
В таблицата е настроен - да се забавляват в близост.
Нова опитайте тогава!
Чакащи за мен в широка купа за салата
Гордост, извисяващ се над масата!
Сложих му на хълма на плоча!
И да добавя още една лъжица!
Без живо маруля, понякога с горчивина.
Хапнах салата - и просто добър!
Разчупете традицията няма да
И на масата, добавете в края,
Вкусна херинга "под шуба"
И, разбира се, деликатна желе!
И дори ако много различни рецепти
Оферта и ти и аз ...
Всеки знае, че в празник на Нова година
Всяка от къщите ще бъде "Оливър!"
Желая на всички щастие, Наталия Murga
положителен минути
Свързани статии