Най-узбекски кухня има много красиви и много вкусни ястия, но един от тях просто остава извън всякаква конкуренция. Тя се отнася до узбекски ястие, наречено dumlyamoy или dimlyamoy, и неговата функция е специални техники за готвене, като по този начин, се превръща в деликатен аромат моркови, картофи се превръща в много вкусно сос, а месото и се стреми да се топят върху езика.
За да се подготви dumlyamy ще се нуждаят от набор от следните храни:
- агне най-добрите парчета (540 гр);
- сочен морков със среден размер (два);
- кимион (на вкус);
- Картофените клубени не са твърде големи (пет парчета);
- kurdjuchnyj мазнини (в произволен брой);
- доматите, които не са твърде големи, с твърда плът (три броя);
- натрошен черен пипер (по своя преценка);
- Лук не са много големи лук (два);
- камък смилане среда сол, дафинови листа (по свое усмотрение);
- Чесън почиства глава (една част);
- остър пипер (една капсула);
- Зелените (една средна светлини).
Всички зеленчуци трябва да се почистят, а след това да намали допълнително, и месата на овнешко ще трябва да се режат на парчета с този размер да съответства с около половината от дължината на дланта на ръката си
Морков котлет на клинове и лук ряпа нарязани на много тънки пръстени и ароматен, не много ситно нарязани домати. От картофи за премахване на очите, а след това се нарязва на големи парчета и kurdjuchnyj мазнини - кубове.
Казан чугун топлина, а след това го поставете kurdjuchnyj мазнини и то се стопи, а след това пуснати в стопените парчета от овча лой, пържим, така че те не са получили златен розов цвят, ги покрийте с капак и ще продължи да се запържва за няколко минути, но че все още е мека. След това добавете към пържени в опашката на мазнини агнешко стръка моркови и лук овче, изчакайте, докато зеленчуците започнат да дадат сок, за да изложи на дафинов лист, черен пипер и пад на записването е очистил преди глава чесън. Горен слой пут нарязани домати, веднага след като те станат почти пюре, добавете възможно сол, кимион и черен пипер.
Огънят престана, публикувани в кана картофени клинове, отново покриване на котела, продължете готвенето за още един час и половина.
Свързани статии