Кисело зеле - един от малкото налични храни, които могат да се приготвят по всяко време на годината. Кисело зеле като много мъже и жени, той може да бъде готов в рамките на няколко часа или дни, това зависи от личните предпочитания. Рецепти за приготвяне на кисело зеле е набор с различни добавки, което е много добре, когато искате да експериментирате в кухнята.
Рецепта 1: Sour бързо хранене зеле
Кисело зеле бързо хранене, която ще бъде готова за сервиране след три часа ферментация.
- Зеле - 1 кг.
- Чесън - 3 - 4 карамфил.
- Моркови - 2 - 3 парчета.
- Оцет 9% - 10 супени лъжици.
- Сол - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 0,5 чаши.
- Вода - 0.5 литра.
- Захар - половин чаша.
- Зелето се почиства от горните листа и се нарязва на дръжката.
- Кайма на зелето глоба Юлен.
- Почистете морковите и скарата, или корейски.
- Карамфил чесън пресата, за да прокарват.
- Смесете всички съставки в купа.
- Налейте вода в тенджерата и оставете да заври.
- Излива се в тиган сол, захар, масло и оцет.
- Сместа се оставя да кипи, цялостно смесване.
- Излива зеле гореща течност.
- Покритието зеле плоча голям диаметър.
- Сложете иго литрови туби, пълни с вода.
- Кисело зеле има от три часа до един ден при стайна температура.
- Варено зеле може да се изсипва в стъклени буркани и се съхранява в хладилник, покрити.
Рецепта 2: Кисело зеле в саламура
Вкусни хрупкави кисело зеле по традиционния начин, който няма да остави равнодушен който и да е фен на този продукт.
- Зеле - 2 - 3 кг.
- Дафинов лист - 3 - 4 парчета.
- Моркови - 2 - 3 парчета.
- Черен пипер на вкус.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Захар - 2 супени лъжици.
- Вода - 1.5 литра.
- Jar на зеле трябва да бъдат поставени в дълбока купа, като саламура по време на ферментацията ще прелее.
- За киселото зеле по тази рецепта е по-добре да се избере нейните края на сортове.
Рецепта 3: Кисело зеле в собствен сок
Кисело зеле в собствен сок се приготвя в продължение на 3 дни. Това е полезно, когато имате нужда от него за кратко време до известна torzhetsvu.
- Зеле почистват от най повредени листа, и се промива.
- Нарежете зелето на половина и фино котлет с нож, ренде или се комбинират.
- Морков Измийте, обелете и решетка.
- Сгънете моркови и зеле в голяма купа и разбъркайте добре един с друг, не се месят.
- Зеле със сол на вкус, добавете дафинов лист и черен пипер и се разбърква добре отново, не се месят.
- В чист буркан година зеле, трамбовъчни добре, че тя е разпределена собствен сок.
- Пълни флакони трябва да бъдат поставени в дълбока купа, така че тя изтичаше от сок от зеле.
- Сложете буркан при стайна температура в продължение на три дни. На третия ден от пяна, по-лек и солената вода падне, може да се разглежда като варени зеле.
- За ферментирало зеле от излишния въздух и газове трябва периодично да се пробива дървена пръчка или нож, така че ще вкусна и без горчивина.
Рецепта 4: Кисело зеле с цвекло
Една необичайна рецепта за кисело зеле, което дава много красив лилав оттенък.
- Зеле почиства от горните листа, и се промива.
- Нарежете зелето на половина и се нарязва напречно на квадрати.
- Нарежете на тънки филийки почистени цвекло.
- Литър вода доведен до кипене, добавяйки, сол, захар, сладко, черен пипер, дафинов лист.
- Сварете на слаб огън за 10 минути, след което добавете оцет.
- Писане къкри още една минута.
- Зелето се смесват с цвекло в купа и се изсипва варени марината.
- Поставете всички съставки заедно с маринатата в буркан с три литра.
- KVASOV зеле банка в продължение на 3 - 4 дни на топло място.
- Преди да сервирате, можете да разнообразите зеле с олио.
- Когато зеле ферментация трябва да се следват за горния си слой е останал без солев разтвор.
Рецепта 5: Кисело зеле в арменски
Необичайни и вкусни кисело зеле, което дава подправка кориандър и канела.
- Водата се излива в тенджерата и оставете да заври.
- Добави към водата със сол, черен пипер, канела, дафинов лист, да доведе до възпаление, след което се охлажда.
- Махни от горните листа на зеле, измиване, нарязани на половина.
- Снимайте с зелеви листа.
- Моркови промиват и след това нарязани на кръгове.
- Чесънът чисти.
- Цвеклото обелват и се нарязват на кръгчета.
- Целина режат на четвъртинки по дължина.
- Премахване чушки от стъбло.
- Кориандър измиване и фино котлет.
- В дъното на тигана, за да изложи на зелеви листа, а след това смесени зеленчуци.
- Спред слоеве от зеленчуци с зелеви листа, а след това се излива саламурата, така че тя да покрива зеленчуците за 4-5 сантиметра.
- Покрийте зеленчуци зеле листа, на върха на плоска чиния.
- На върха на плочата да достави стоката под формата на контейнери с вода.
- Уверете се, кисело зеле пет дни, след което той може да се съхраняват в хладилник.
- За да получите още по-ароматно зеле, може да се постави между слоевете на няколко листа от черешово дърво.
Рецепта 6: Кисело зеле с домати и чушки
Уверете се, кисело зеле може да бъде заедно с други зеленчуци. Така например, домати, тиквички и пипер.
- Зеле, нарязани на четири парчета, потопени във вряща вода и се вари в продължение на 2-3 минути.
- Тиквички измиване и нарязване с кожите.
- Домати и моркови промиват и след това нарязани на кръгове.
- Сладък червен пипер измити и почистени от дръжката, нарязани на кръгове.
- Ситно котлет чесъна с билки.
- Във вряща вода се изсипва сол и разбъркайте добре.
- Охладената саламура трябва да се оттича.
- Зеле, домати, чушки, тиквички, за да бъдат инсталирани в слоя, дъждуване всеки моркови и чесън.
- Излива всички саламура зеленчуци.
- Сложете купа със зеленчуци под натиск под формата на банките вода в продължение на три дни при стайна температура.
- Съхранява се в хладилник, преместване в стъклен буркан.
- Предпочитаното използване за получаване на две малка глава на зеле в продължение на един килограм.
Рецепта 7: Кисело зеле с мед
Тази рецепта е много лесно да се подготви и да опитате зелето се оказва зашеметяващ!
- Зеле чиста от ненужни горните листа, добре измити, нарязани на половина и котлет.
- Морковите белени, решетка.
- Смесете зеле с моркови, леко натискане ръце.
- В един литър вода за разтваряне на сол и мед, разбъркайте добре.
- Сместа беше зеле и моркови добавят дафинов лист, черен пипер, изсипва всички съставки солев разтвор.
- Покрийте купата с една чиния и постави съдържанието на върха на буркана с вода и товари.
- Поставете ферментира при стайна температура в продължение на три дни при стайна температура, периодично пиърсинг нож зеле изходни газове.
- След три дни се измести зелето в буркан и се съхранява в хладилник.
- Можете да изберете да замени мед с две супени лъжици захар.
Рецепта 8: Кисело зеле с ябълки
Една необичайна рецепта за зеле без туршия, но по свой собствен сок и ябълка.
- Премахване на върха с зелеви листа, измива се добре.
- Нарежете зелето, като се използва шредер, нож или комбинират.
- Морков Измийте, обелете и решетка.
- Ябълките са измити, нарязани на половина и премахване на сърцевината.
- Настържете ябълките на ренде груби.
- Разбъркайте зеле, ябълки и моркови със сол в голяма купа.
- Внимателно obmyat зеле и се слага в буркан, трамбовъчни добре.
- Bank да се сложи в дълбока купа, покрийте горната част на товара във формата на чаша с вода.
- Поставете 2 - 3 дни при стайна температура да ферментира периодично я пронизва с дървена пръчка към изхода на газ.
- След три дни, трябва да се покрие буркана с пластмасово капаче и се поставя в хладилник.
- По време на ферментацията на зеле, е необходимо да се събират излишната пяна на повърхността на банките, натоварването да се измие и подсушете.
Рецепта 9: Кисело зеле с тиква и червени боровинки
Зеле с боровинки и тиква са невероятно полезна, защото голям брой витамини за възрастни и деца.
- Зелето се почиства от горните листа, измийте и нарежете с помощта на нож или комбинират.
- Морков кора и решетка.
- Тиква кора и решетка, както и моркови.
- Смесете зеле, тиква и моркови, добавете сол и червена боровинка.
- Разбъркайте съставките внимателно, за да не се смаже зелето.
- Зеленчуци да поставят в купа, покрийте с вода.
- Покрийте купата плоча, сложи натоварването на върха.
- KVASOV за 4- 5 дни при стайна температура.
- След време стиснете зеле, сезон със слънчогледово масло и нарязан лук пръстени.
- Всеки ден трябва да се отвори зелето и да го направи дълбока дупка пръчка, за да се проветрява, така че не е готов да горчи.
Рецепта 10: Кисело зеле с подправки
Хрупкава зеле с необичайни подправки като всеки гастроном. За подготовката му се използва и от Apple.
- Махни от горните листа на зеле и го нарежете с нож или да използвате комбинират.
- Морков Измийте, обелете и решетка.
- Apple се измиват, обелват и се решетка от ядрото, като моркови.
- Зеле смесва с ябълка, моркови, захар, сол, копър и кимион.
- Смесва се внимателно, без притискане.
- Покрийте всички съставки в купа, добавете вода и се поставя под натоварване в продължение на три дни при стайна температура.
- След три дни, изсипете зелето в стъклен буркан и поставете в хладилника.
- По време на ферментацията на зелето, премахване на гнет и се разбърква съдържанието на резервоара е необходимо да се веднъж на ден.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!