Днес все повече хора предпочитат здравословното хранене. Патладжан съдържа много витамини и микроелементи, полезни за човека.
Не са много знам, но тя съдържа витамин РР (никотинова киселина) ще ви помогне да се отървете от лошия навик, като пушенето. Той е по-лесно да се прехвърлят никотин лишения.
Този зеленчук е незаменим за диетично хранене. Fiber ще помогне на токсините и излишните течности от организма. В допълнение, патладжан съдържа само 28 ккал на 100 г, обаче, не забравяйте, печени патладжани се влага много масло, така че диетични е добре да се използват варени или печени зеленчуци.
Патладжан с чесън за зимата - основните принципи на готвене
Сам по себе си зеленчукова не разполага с ясно изразен вкус, но в комбинация с други зеленчуци, билки и подправки се превръща в отлична закуска.
Преди готвене, трябва да се подготви патладжан. Нарязани зеленчуци на парчета с желаната форма, от които се нуждаят, за да добавите сол и се оставя за известно време да остави горчивина. Тогава патладжан изцедени, ако е необходимо, може да се ги изплаква под течаща вода. Ако не го направите, тогава вашата закуска ще горчи, които със сигурност ще съсипе детайла.
За запазване отнеме само зрели плодове, без да се повреди.
Консервиране рецепти патладжан с чесън огромно количество. Ще ви разкажа за най-популярните, вкусна и оригинала.
1 рецепта: Spicy патладжан с чесън за зимата
Несравним, пикантен предястие.
Патладжан - 10 кг;
няколко парчета от люта чушка;
оцет - половин литър.
1. Патладжан измийте добре и отсече дръжката. Нарязани зеленчуци кръгове с дебелина от около 2 cm. Кофата на вода се разтварят килограм сол. Соленият разтвор сложи патладжан, отгоре тласък лек товар, и го оставете за половин час.
2. Отцедете водата, патладжан добра преса. Сега всеки кръг Скара в олио до златисто кафяво.
3. Чесънът разглобявате зъбите, отстранете семената от чушки. Всички нарязани в месомелачка. В смес от чесън и пипер, добавете оцет и се оставя в продължение на половин час.
4. Поставете патладжан в буркани, редуващи се с превръзка. В този процес, сокът трябва да се издигне до врата, но ако това не е достатъчно, можете да добавите течността от плънката.
5. Бидони с патладжан стерилизират 20 минути. след това навивам.
Рецепта 2: Патладжан с чесън за зимата "Spark"
Пържен патладжан в adzhika на чесън и черен пипер. Тайната на тази рецепта е използването на мед. В зависимост от това, което сте приели мед, вкус може да се промени. Патладжан получава сочно, с лека острота.
един и половина килограма патладжан;
500 г сладки чушки;
1 горчив пипер;
300 мл от слънчогледово масло.
1. За подготовката на храната, вземете малък патладжан. Плодове цялостно измиване и избършете кърпа, нарязани и нарежете на стебла колелцата четвърт инч дебелина. Поръсете зеленчуците със сол и се оставя за един час и след това натиснете патладжан.
2. Пръстените могат да изпържи, но толкова по-бързо и по-лесно е да ги пекат във фурната, това няма да повлияе на крайния резултат. Плосък тавичка грес с растително масло и го поставете върху филийки патладжан. Най-щедро ги смажете с масло. Пече патладжан във фурната на 200 градуса, докато тя е готова, ще отнеме около половин час. Когато се появи патладжан златисто кафяво, ги изважда от фурната и внимателно поставете върху поднос.
3. Получаване на подготвени превръзки. Peppers, отстранете семената и ги нарежете на малки парченца. Чесън лук да се разединят и чиста. Готови зеленчуци Peremel месомелачка. В много зеленчуци, добавете сол, оцет и мед. Разбърква се добре.
4. Стерилизирайте буркани и капаци. В изготвените ястия Lay патладжан, pereslaivaya им adzhika.
5. Стерилизация закуски. В долната част на съда, се определят сукно плат и се поставя в буркани, покрити със стерилни капаци. Налейте студена вода, така че да не се стигне до леко врата кутията. Сложете на котлона, в очакване на кипене, намалете огъня да ври водата съвсем леко и се оставя за 15 минути.
6. Съхраняване ролка, флип и се покрива с кърпа. Като такава, тя трябва да бъде ежедневно.
Рецепта 3: Патладжан с чесън за зимата с моркови и лук
Търг печен патладжан комбинира с хрупкави лук и моркови.
няколко средни моркови;
чифт големи фоликули;
няколко глави чесън
150 г захар, оцет и растително масло;
Сол - двайсетграм
1. Измийте патладжана и подсушете кърпа, отсече стъблото и нарежете на малки парченца. Salt тях и оставете за половин час, след това изплакнете под течаща вода, сложи на една салфетка, за да се попечете на излишната влага. Изсипете върху сладкарска малко количество слънчогледово масло и се изсипва на патладжана в един слой. На върха на тях, също трябва да се налее масло. Загрейте фурната до 180 градуса и там патладжан половин час. След 15 мин. Патладжан трябва да се смесват.
2. Докато патладжан получава, се приготвят други зеленчуци. Морковите са чисти, и търкайте на ренде за моркови в корейски. Чесънът кора и нарежете с преса в морковите, всички добре. Лукът се нарязва на половина пръстени. Печен патладжан извадете от фурната и се охлади леко тях.
3. Сухи подготвени буркани снасят патладжан, пренасочване на техните зеленчуци в следния ред: патладжан, чесън и моркови, и накрая лука. Банките пълнят едно см от врата надолу.
4. Всички компоненти на марината, съчетават в тенджера и да доведе до възпаление. Разбърква маринатата, докато солта и захарта се разтвори напълно. Напълнете ги патладжани.
5. Изсипете горещата вода за закачалка банки. Покрийте ги с капаци, поставете тенджерата на печката и изчакайте водата да заври. Тогава огън обърнат надолу, и се стерилизират 20 минути.
6. готов опазване флип, и се покрива с одеало. Оставете го така за един ден.
Рецепта 4: Spicy предястие от патладжан с чесън за зимата
зрели патладжан - 5 кг;
чесън - 400 г;
1 кг сладки чушки;
няколко парчета от червен пипер;
захар - 100 г;
слънчогледово масло - 1,5 об.
Патладжан 1. Измийте суха кърпа и се нарязва на кръгове с дебелина около 3 cm. Излива сол, и се оставя за един час. След това изплакнете патладжани с течаща вода и поставете върху кърпа, за да излишната влага е отишъл. Патладжан резена дребна риба или се пече във фурната, докато омекне и златисто кафяво.
2. български и люта чушка, извадете семена, копър се сглоби и изплакнете, скилидки чесън, за да разглобите и чист. Всички зеленчуци и билки Peremel през месомелачка. Към тази смес се добавя захар и оцет, смесват съставките, докато захарта се разтвори.
3. Всеки кръг патладжан-потапяне в пипер и чесън смес в поставяне плътно получава банки. Попълнените контейнера ври около 20 минути. Затворен опазване флип и увийте с одеяло. Оставете го в тази форма на деня.
Рецепта 5: Патладжан с чесън пипер през зимата
патладжан - 3 кг;
половин килограм чушки;
Един горчив пипер;
пипер, сол и оцет.
1. Изплакнете плодовете на патладжан, обелете и нарежете на кубчета. Добавете сол към водата и се разбърква, докато се разтвори напълно. Солната луга трябва да патладжан час.
2. пипер отстранете семената. Чесънът чисти. Всички зеленчуци трябва да се смила в месомелачка.
3. Патладжан натиснете и презареждане на кърпа, за да се попечете на излишната влага. В дъно ястия или кана, залейте слънчогледово масло и топлина. Добавете патладжана и варете, докато омекне и златисто кафяво. Поставете патладжан в растително смес и бързо свързване, сол и пипер на вкус.
4. Поставете подготвени литрови буркани патладжан във всяка 50 г оцет, покриващи капачки и да се стерилизира за 20 минути. Опазване обърнете надолу капаци и капак одеяло. Оставете го така за два дни.
6. Рецепта Патладжан с чесън и орехи за зимата
Много оригинално и вкусно събиране на патладжан с чесън за зимата. Ядки дават закуска пикантен вкус и празничен вид.
патладжан - 3 кг;
чесън - 400 г;
Ред Хот Чили Пепърс - две шушулки;
250 г орехови ядки;
Растително масло - 750 мл;
1. Патладжан измиване, Пат кърпата и нарязани на клинове, добавете сол, разбъркайте и оставете за един час. След това натиснете.
2. Растително масло Хаскала и се пържат на приготвени зеленчуци над средните топлина до златисто кафяво.
3. Чесънът чисти, без семена от пипер, зелен измиване и сглоби. Всички зеленчуци, билки и ядки, смила в блендер. Добавете към това много олио и оцет.
4. Патладжан внимателно свържете с гайка и зеленчуци маса и да осигури на подготвените банки. Не прилагайте пълни банки, освен когато сока започва да ври, тя ще се изсипе над ръба.
5. Банките обхващат капака, поставяйки за печене лист и да се върнат във фурната. Включете 160 градуса регулатор и се оставя за половин час. Готов флип съхранение покрива надолу и заглуши топло одеяло. Оставете за няколко дни.
7. Рецепта Пържен патладжан с чесън за зимата
Зрелите патладжан - 5 кг;
чесън - 400 г;
сол - 100 г;
растително масло - 750 мл.
1. Вземете патладжан със същия размер, измийте ги, избършете с кърпа и се нарязва на дръжката. Нарязаните кръгове средна дебелина. Поръсва със сол и се оставя за един час от горчивина.
2. Запържете до златисто кафяво филийки за около пет минути с един и три, от друга страна.
3. чесън е чист, протриване и със ситно нарязан билки и сол. Всеки кръг патладжан obmoknite смес от чесън и билки, и да определят гъсто подготвени буркани. Топ изсипва варено или рафинирано слънчогледово олио на 2 супени лъжици на брега.
4. Банките с патладжан се вари около 20 минути. Затворете капака и завийте бурканите, да ги пакетират и се оставя за един ден.
8. Рецепта Патладжан с чесън за зимата "Teschin език"
Тази рецепта ще се хареса на всички любители на тапас.
патладжан - 4 кг;
10 бр. домати и чушки;
Чесън - 300 грама;
червен лют пипер - 4-5 бр.
сол - 50 д;
Зеленчукова малко - половин чаша;
1. Патладжан измиване, избършете с кърпа и отстранете дръжката. Натрошете кръгове средна дебелина. Изсипете сол и оставете за един час, след което изплакнете под течаща вода патладжан и свиване.
2. топли и сладки пиперки, изчистени от семената. Чесънът чисти. Измийте доматите и залейте с вряла вода, а след това да ги премахнете от кожата. Накълцайте всички зеленчуци в блендер. Добави в микса на останалите съставки.
3. Патладжан варени изсипете маринатата и се готви за около половин час.
4. Банките се мият и стерилизират. Поставете ги в салата от патладжан и запретнете стерилни капаци. Стерилизирайте салатата не е необходимо. Обърнете бурканите и приключи, оставете за ден съхранение на.
9. Рецепта Патладжан с чесън за зимата
За осоляване е по-добре да се вземе плода на малък или среден.
Зрелите патладжан - 10 кг;
Чесън - 500 г;
няколко парчета листа.
1. промиват патладжани, премахване на дръжката. Оставя се да кипи вода в кофа, сол и Blanch в това солев разтвор патладжан около пет минути. След това ги поставете в студена вода. Готов патладжан излиза на борда и изравнявам товара.
2. Чесънът е чисто и фино котлет. Нарежете патладжаните по дължина и да го отворите като книга. Вътрешността на плода търка чесъна и добавете двете половини заедно. Това патладжан лежеше плътно в кофата, с между тях, разпространяващи дафинови листа и чесън.
3. Уверете се саламура от сол и вода. Напълнете ги подредени патладжан, покрийте съда и сложи тегло върху него. Пазете тези патладжани - в мазето или хладилника.
Патладжан с чесън за зимата - трикове и съвети от професионалисти
- За консервиране е по-добре да се вземат младите Плодовете са малки. Те се подготвят тръжната много по-бързо и патладжан маса, без ивици.
- Ако наистина обичам чесън, и си мислиш, че в рецептата не е достатъчно, добавете толкова, чесън, както намерите за добре. Чесънът патладжан е почти невъзможно да се обърквам.
- Може мелене зеленчуци в блендер, ако не е, че е доста подходяща мелница или кухненски робот.
- Домати може успешно да се заменят с доматено пюре, вкус закуски от това не се променят.
Свързани статии