След като сосът е готов, веднага служи месо на масата. Можете да добавите специална подправка за пържоли. Всички черен пипер и сол на вкус. След това със соса добавете останалата част от зеленина.
Само в този случай ще бъде най-добрият сос. Температурата на масата на масло и яйца трябва да бъдат равни. В разбитото яйце трябва да се капки, добавете охладен разтопеното масло.
Купа със яйце да се сложи на парна баня и размахване размахване докато пенлива вид. Яйцето трябва да е много свеж. В отделна купа разбийте жълтъка на едно яйце с една супена лъжица вода.
Когато съдържанието на съда по време на кипене намаляване на обема, цялата смес трябва да се филтрира през ситото. Оцет, вино, tolochenny пипер и половината от зеления да се сложи в тенджера и поставете на средна температура.
Билки: естрагон, магданоз. и можете да добавите билки на вкус. Зелените мият под течаща вода, и ще намали ситно. Грах черен пипер трябва да бъде фино potoloch.
Масло не трябва да заври. Поемете дълбоко купа, там ние Разтопете маслото и го сложи да се охлади. Месото е необходимо да се направи сос.
В края на температурата на готвене трябва да се намали до 55-60 °, в месото е придобила розов цвят. Тя трябва да пържен стек във фурната за два часа.
За да направите това, поставете тиган на умерен огън, малко масло и печено месо от двете страни, докато кафяв руж за DWR минути. Въпреки това, на първо място е необходимо да се запържва в. Пържола Shatobrian бъдат получени само в електрическа пещ при температура от 80 ° С
В моята кухня
Пангасиус задушен в тиган със зеленчуци
Zrazy с шунка и сирене
Нови рецепти 14:00
Пуканки с карамел
Десерт от яйчен крем с ягоди
Champignon мариновано в зехтин с подправки, печено на огън
