1. НЕЖНА CLAMP
Сега в продажба много български консерви в стъклени буркани запечатани с метални инсулт, притиска плътно капака. Не изхвърляйте и не дават тези буркани и капачки за тях - те са подходящи за консервиране на дома, отколкото всякакви други прибори. Но преди да ги използвате за, тази цел е необходимо да се направи клип. Две дръжки от дърво (за предпочитане по-силна) се свързват на металната лента (-zheleznoy могат най-добре - от месинг или неръждаема стомана). Лентите са прикрепени към винта на дръжката. затягащото приспособление е видно от фигура (Фигура 1), има се предвид, и неговите основни измерения.
Така че ви държи в кутията и ги покрийте с метална инсулт, или гумени уплътнения: тя е старателно измити и изсушени веднага след raskuporki закупена консерви. Сега можете да си приготвите сами. Напълнете буркана със зеленчуци и маринатата, поставете гумено уплътнение, капачка и инсулт. В последния слайд клипа и леко натиснете дръжката, така че инсулт езика влезе в дупката си. Сега пъти него, и парче плоча е добре запечатани.
Можете да започнете да пастьоризация.
Банките поставят в голям пот, който се намира в долната част на дърво или метална решетка. В съда се пълни с топла (50-60 ° С) вода, така че вратовете на контейнерите стърчат от тях. Вода продължава да се нагрява. След 20 минути, след като циреи, консерви готови, те трябва да са просто страхотно. В нито един допълнителен запечатване те не се нуждаят. По време на варенето на въздуха от мога да се разшири. Сега, че продуктите са охлаждане, те са намалени по обем: в купа obraeuetsya вакуум, който привлича капака на буркана.
И за да покрие банки и е служил в продължение на няколко сезона, всеки трябва да се съобрази с две правила: за смазване на капака на прясно изпечен консерви грес - ръжда, и се опитайте да не се повреди някоя от езика, или ходът, при raskuporke.
2. ПРОЗРАЧНОСТ ВМЕСТО COVER
Банките с консервирана храна, вместо шапки може да задръсти найлоновата опаковка. Буркани, пълни с горещ пастьоризирано тегло потапят филм парче в водка или алкохол (стерилизира) плътно прилага към гърлото, краищата са огънати надолу и ги асоцииране вървички опаковъчни няколко пъти около контейнерите. Когато консерви пастьоризирано на водна баня, те временно затворена вече са били в употреба капаци, след което премахнете капака възможно най-скоро се добавя към кофите за кипи сироп или просто топла вода и запечатване филм, както бе споменато по-горе. При охлаждане на фолиото трябва да бъде извит навътре малко.
3. COVER WAX
Охладено консерви банка може да запълни приблизително два топ-centimetric слой на разтопено восък. Хардън, той се затваря буркана е запечатана по такъв начин, че той ще дори не въздушна междина неизбежно остава в други методи за определяне на горна граница и в ущърб на безопасността на продукта. буркан покритие върху друг и хартия или всяко покритие - да не се сблъска с прах.
4. ОСП - Тези, които са били
Не изхвърляйте капачките с пластмасови пломби за бутилки с безалкохолни напитки - те ще бъде полезно да се запечата консервирани сокове. За използване тях изискват някои умения и кратко метална тръба с подходящ диаметър с тежка стена, единият край на който се прави цялата обиколка на вътрешната скосяването. И капака и уплътнението трябва да се измие внимателно, варено. Но ето още една покривка бе отстранен от тигана с вряща вода, сложи на врата на последната стерилизация на попълнено сок бутилка, за да призове горната тръба, или по-скоро, неговата скосен край. Сега леко почукайте на другия край на чука - и на стената на тръбата ще натиснете плътно срещу стъклен капак зъби по цялата обиколка. При завъртане на бутилката с дъното нагоре видими въздушни мехурчета прибягват до помощта на тръба и чука отново. Това не помогна? Промяна на капака, от друга.
5. запушват зърното
Консервирани където първият процес се пастьоризира до половината nezakuporennymi в бутилки с капачки и зърната се промиват във вода с добавяне на сода и се държи в продължение на пет минути в кипяща вода. След това настройте да работим заедно - един пешкир от своя страна притежава на масата изправено топла бутилка, другите дърпа зърната им. Сега, пастьоризация може да бъде завършена. Зърната, докато леко се подуват, а след това, за охлаждане, с краищата си, а напротив, трябва да бъдат изготвени в бутилката. Надеждност и относителната простота на затваряне - не само достойнството на този метод. Същата биберон може да се използва в продължение на няколко години. Освен това, винаги е лесно да се учи, не се стартира, ако ферментацията бутилка, а не дали да пастьоризирам съдържанието отново. За началото на ферментацията показва разширение на върха на зърната на бутилката. (Фиг.2)
6. УНИВЕРСАЛЕН GAG
Големи стъклени бутилки с кисели краставички и пюре удобно запушват с домашно приготвени сладка, издълбани от Basswood, трепетлика дървета или други меки скали. За да отговарят на различни вратовете диаметър, което им дава конична форма. Височина 5 cm дюбел. Готов корк трябва да се вари. Когато затваряне под ги кръгове от пергамент. тапата на бутилка запушват малък въздействия чук. След това те се излива катран, за да блокира възможно незабележимо за фисури око на езика.
7. Stopper - Катранът
Гърлото на бутилките с консервирана храна, бутилирана на корк, гума или дървени дюбели, означава, че е необходимо да попълните осмоляване (см. Забележка "Консерви мляко в бутилки"). Тази операция nemudrenyh: изтри до сухо вратовете потапя в разтопен калай, така че на врата го осмоляване отне 1-2 см Не забравяйте - катран не се придържа към мокри повърхности ..
8. тръба на СОЛ
Горещ домат може да запуши. сол. От гърлото на бутилката се поставя два слоя от тензух proutyuzhennoy притиснати леко и я вътре, завързани с конец. Получената кухина се излива сол нарастък. Тя ще се потопите издигаща се от домати двойки, навлажнете и след това закалени кора плътно затворена. Когато е необходимо, не е трудно да се премахне, намокрена с вода и да дърпа тензух.
9. консерви бутилки от мляко
Консервирани бутилки мляко може да запушват с хартия и калай и кръгове с диаметър 32-33 мм, което се срязва с ножици от стари кутии или капаци неизползваеми. След стерилизация, вътрешният капак на врата постави попарена кръг на пергаментова хартия или чертеж на него - калай кръг (също попари) и се излива върху краищата на разтопен восък, парафин, или мълчание. Тар се загрява в калай с дръжка и накрайник, чрез който и изхвърля.
10. КРАТКО
10-1. Закрепете здраво за гърлото на парче тънка гума, го връзвам по-силен - и се запечатва затваряне, без никакви задръствания. Уверете се, че е необходимо да се непосредствено след стерилизация на консерви, се бутилират.
10-2. Преди препасваха отварянето на бутилката с канап или тънка струна, накиснете ги. Vysohnuv, връзки ще станат още по-строги. Тази препоръка е приложима за запушване филмови консерви и буркани от сладко, когато хартията затворени.
10-3. Подмяна капакът на филм полиетилен не може да бъде свързана с врата на стъклен буркан и облече го нарежете на велосипед негодни камера еластичен пръстен.
Свързани статии