Tarte Tatin със сливи - това е една отлична пай, приготвени от френски рецепта от нарязан тесто с плодове. По време на подготовката на този сладкиш може да се използва не само сливи, ябълки, но и други плодове. Вкусът на този десерт няма да отиде лошо.
Много ресторанти френска кухня пай Tarte Tatin обикновено се сервира заедно с бита сметана или с няколко лъжички от сладолед. На някои места тя дори flambiruyut, леко се променя традиционния начин на готвене. Класически Tarte Tatin се състои от тънък еклери върху които са добре напоена карамел ябълки с хрупкава коричка. Ние заменя традиционния плод в плънката, но вкуса на тази торта не боли, а може дори да спечели.
Както разказва историята, Tatena рецепта е изобретен в хотел-ресторант сестрите Стефани и Каролин Tatin в Lamotte-Beuvron някъде през 1881 година. Съществува теория, която гласи, че една от сестрите не беше подготвен на базата на сурови тестото, а просто сложи плодовете в тава за печене, а след това сложи тестото отгоре. Има и версия, че току-що пусна форма сладкиш пай и го събира като това се е случило. Има и няколко алтернативни теории, които са заявили, че класическата рецепта торта е традиционен район на Солон, и сестра Tatin само леко променен начина на приготвяне. Сестрите не са патентовани рецептата и не се публикуват готварски книги с тази торта. Към днешна дата, този десерт е специалност на ресторант-хотел "Tatin".
Детайли и трикове за това как да се готви френска проститутка Tatin със сини сливи, могат да се учат от стъпка по стъпка рецепта със снимки.
съставки
пшенично брашно
(300 гр)
захар на пясък
(150 грама)
масло
(180 гр)
слива
(900 грама)
вода
(150 мл)
подготовка стъпки
За да започнете, вземете пшенично брашно и да го пресее през сито в купа.
Вземете маслото и се нарязва на кубчета с нож малък размер.
На следващо място, се смесват брашното с масло. Това може да стане с голям нож или кухненско оборудване като блендер. В резултат на това трябва да се получи ронлива маса, малко прилича на трохи.
Теглото на брашното и добавяне на масло, около 150 мл вода. Това е необходимо, за да стане стик тесто добре заедно.
От получената тесто lepim топката. По време на смесването не е прекалено ревностни: тестото трябва да има не-еднородна консистенция, която се появява в резултат на порьозност малко разтопено масло.
Сега е време да ставам тестото. Дебелина той трябва да бъде около 5 мм. Тестото се разпространява върху лист хартия за печене и определя теглото в хладилник в продължение на половин час.
Докато тестото е настоял, като се започне да се подготви плънка за Тарту. За да направите това, поставете маслото в тенджера и добавете захарта. Готвене на тегло, без да пречи на маслото и захарта, докато, докато по-голямата част от захарта се разтваря и няма да вземе златист оттенък.
Вземете една тава за печене. Изсипете го прясно приготвена топла карамел и сложи на върха на предварително нарязани сливи.
Вземете тестото и постави под формата на върха плодове с карамел. Ъглите на фолио във формата.
Оформете с пай поставете във фурната и печете на 200 градуса за около 40 минути. Когато времето, ние се получи торта. Ние го дам за няколко минути, за да се охладят и се покрива горната плоча за нежно флип. Прекрасна Френски пай Tarte Tatin е готова.
Подобни рецепти
Свързани статии