Ухото на сьомга и други ценни видове риби - от конкуренцията. Тя е вкусна, ароматна, много полезен. Важно предимство за съвременните домакини - готвене на скоростта. Месо от риба се приготвя по-бързо, така че супата за готвене у дома, ще отнеме по-малко време.
Недостатъкът - високата цена на суровините. Сьомга, пъстърва и други членове на сьомгата - рибите не са евтини. Начало ухо филе от червена риба - един истински деликатес за празниците и специални поводи. Но бюджет опция супа, когато е готов да се готви, опашки, кореми, хребети, перки - могат да си позволят и в делничен ден. Ако знаете как да се готви вкусно супа от отпадъци, моля, семейство ароматно и полезно първо ястие може да бъде често. Колкото повече, че се оказва, вкусна ухо, богатството, вкусът не отстъпва на тази на първокласен заварени парчета.
Ухото може да бъде много различни вкусове. За да бъде нейното богатство, в супата се добавят ечемик, зеленчуци и дори млечни продукти. Ние ще ви покажем как да се готви супа от сьомга в традиционната версия, както и да даде пример за оригинални, необичайни рецепти. Въоръжени с познания за това как да се готви вкусно супа със сьомга, ще оцените това ястие и ще се готви при всяка възможност, у дома и в огъня в полеви условия.
Все още не е започнал да се подготви, погледнете този забавен филм.
Начало на ухото от главата и опашката на сьомга с водка
Това е най-изгодно да се купуват прясна сьомга цялата Рибин вместо за закупуване на готови комплекти от отпадъци. Това е по-евтино, рибата се използва в пълен размер, вие сте сигурни в качеството му. Филетата могат туршия, печен в пещ, подготвят пържолите порционни и ги замразява, а от неизползваната част от ухото луксозен дом на готвача.
Необходими продукти за рецептата:
- опашка и глава сьомга 1,5 кг.
- картофи 500 г
- лук 2 бр.
- морков 1 бр.
- Водка 50 мл.
- лавров 1-2 бр.
- пипер 5-10 бр.
- Прахообразна смес от черен пипер на вкус
- сол на вкус
- малък куп билки
- лимон няколко филийки във всяка чиния
- Измийте рибата. Премахване на хрилете и люспите. Излива се вода (около 4 литра). Сложете на огъня. Бързо се оставя да заври, премахване на пяната. След кипене, намалете котлона на ниска, се готви за не повече от 8-12 минути. Чорбата не трябва да заври. Покрийте тигана, не покривайте.
- Докато рибата се приготвя, обелете и нарежете картофите на кубчета, моркови ивички, Лукът се нарязва на ситно.
- Извадете рибата от бульона. Оставя се да изстине леко. Отстранете кожата и костите. Отделете парчетата месо и оставете настрана, докато. Бульонът се прецежда.
- Бульон завръщане в пота, оставете да заври. Сложете картофите и морковите. След 15 минути, добавете лука и подправките, изсипете водката. Тя ще стане ясно, бульон, се изпарява по време на варенето градуса, така че ястието може безопасно да предложи, дори и за деца. Оставя се да ври 5 минути. Добавяне на части от риба, подправете със сол. Кук за още 3-5 минути. Сваля се от огъня.
- На Съвета. Много рибари казват, че тази супа може да се приготви само на огън на открито. Всичко останало ще бъде обичайната супа. Ако искате да се даде ухо аромат на дим преди да извадите от топлина, светлина дървена цепеница, нека го изгорят леко и се потопите в пота. Уши придобиват аромат огън.
метод на хранене. Черпак супа в чаши. Във всяка от желанието да се сложи парче лимон, шепа нарязан зелен пипер и щипка сместа. Подобряване на вкуса на супа, като добавите парче плоча на масло.
Ухото на сьомга със сметана на финландски
От традиционна руска супа ухото на финландски крем е различен с това, че се приготвя от червена риба (пъстърва, сьомга, розова сьомга, приятел), добавете много зеленчуци и мляко или сметана. Оказва дебела, богата супа с невероятен крем вкус. Наречен ухото на финландски със сметана "Lohikeytto".
Необходими продукти за рецептата:
- 500 гр сьомга
- картофи 500 г
- Поклон 3 бр.
- морков 1 бр.
- целина 100 грама
- 1 чаша крем
- черен пипер, сол на вкус
- малка връзка копър
- Подготовка ухото на финландски крем е много проста. Рибата трябва да бъде почистена от мащаба, нарязани на малки парченца а ла карт. Кожата не трябва да бъдат отстранени. Бульон може да се използва за гарнитури - глава, опашка, корем.
- Почистете зеленчуците. Нарязаните моркови и целина на пръчици, лук пръстени половина, картофи на малки кубчета.
- В дъното на тенджерата слагам черен пипер на зърна. Допълнителни слоеве от картофи, моркови, целина, лук. На върха на лук плът легна филийки риба. Сипете вода, така че да обхванат съдържанието на тиган 1 сантиметър. Сложете на огъня. Бързо се оставя да заври. Оставете да къкри за 15 минути, докато картофите са варени. По време на подготовката на продуктите не се смесват.
- След като картофите са варени, изсипете в крема. Оставете супата да заври и веднага свалете от огъня. Дайте ухо за 10 минути. Смесете внимателно, поставете в чиния, поръсва се с нарязан билки.
- Съвет: Ако сте се готви супа от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба, можете предварително да запържваме лук, моркови и целина в масло. На следващо място, се подготви рецепта.
Delicious ухото на хребети сьомга с просо
Бюджет опция супа от сьомга, направена от хребети на червена риба и зърнени култури. Супа оказва подхранващо и удовлетворяващо. Използването може да бъде ориз, ечемик, просо, грис.
Необходими продукти за рецептата:
- Ridge Сьомга 1-2 бр.
- просо 1/2 чаша
- Картофи 2 бр.
- лук 2 бр.
- морков 1 бр.
- смес чушки, дафинов лист, сол на вкус
- Подгответе се храни. Измийте рибата. Обелете и нарежете зеленчуците.
- В тиган се изсипва 2-3 литра вода, оставете да заври. Във вряща вода за презареждане картофи. След 5 минути, добавете лук, морков и хребети. След като водата заври отново надпревара с 5 минути и извадете хребети от бульона.
- Извадете месото от костите. Нейната по билото е доста.
- Разбърква се супа в просо. Кук в продължение на 15 минути. Подправете с дафинов лист, черен пипер, сол, добавете парчетата риба. Дръжте на слаб огън за още 5 минути. супа риба е готова. Дай го за 10-15 минути и сервирайте.
- На Съвета. Риба в нещо на ухото не за храносмилане на еластична филе не се обръщат към каша. Морска риба 8-12 минути е достатъчно. Голямата глава готви за 10-15 минути.
- Рибите ще бъдат по-вкусни, ако тя не лежи в суровата вода и зеленчуков бульон. Това е, добавете картофите и когато зеленчуците са почти готови.
Вкусна супа от сьомга с ориз в multivarka
Продуктите на ухото се поставят в прясна форма, без предварително passirovki. Това дава възможност да се готви супа в multivarka. Ако изтеглите продукти сутрин и задайте режима на отложено за готвене, за да се върне на работа ще трябва да изчака горещо, ароматно супата.
Необходими продукти за рецептата:
- 1 кг сьомга.
- лук 2 бр.
- морков 1 бр.
- Картофи 2 бр.
- Домати 2 бр.
- Фигура 0.5 чаши
- бахар 3 бр.
- черен пипер 5-7 парчета.
- сол на вкус
- зелен лъч
- Измийте рибата, отстранете люспите, извадете хриле. Сгънете долния Multivarki.
- Зеленчуци чисти. Една глава лук, място в multivarku изцяло. Останалите лук нарязани на половина пръстени. Морковите, нарязани на филийки, нарязани на кубчета картофи, домати на 4 части. Подредете зеленчуците върху рибата.
- Разбърква се промива ориза. Зелените връзвам на кок, оставяйки няколко стръка за украса. Налейте вода продукти. Задайте режима "супа" в продължение на 60 минути. В продължение на 10 минути, за да добавите залив готовност лист, черен пипер и сол.
- На крайния супа, премахване на свързаните с билки и целия лук. Изхвърлете. Подреждане на плочи и гарнитура с Зелените. Ухото не е, че най-красивите на външен вид, но много вкусно.
- На Съвета. Calorie супа зависи от вида на сьомга, който използвате, и може да бъде в диапазона 160-220 ккал. Bryushek ухото на най-високо калорични, защото в тази част на концентрирана мазнина от хребети - най-чиста.
Така че, от посочените по-горе рецепти вие научихте как да се готви супа от сьомга в домашни условия.
Ухото на сьомга варени много бързо и лесно, така че щом трябва да подготви това ястие. Бон апети!
Свързани статии