Най-накрая дойде сезонът на пикник! Днес имам едно младо агне на грил-ястие капризни, но резултатът ще оправдае вашите усилия. За готвене на скара често използват три части на тялото овце задните крака, ребра или гърдите на костта, както и предните крака. Останалата част - на гръбначния стълб с малко количество месо и subprodukty- могат да бъдат изразходвани за подготовката на shurpa. Аз ще ви разкажа за това ястие в следната статия.
Състав: 2 млад агне с тегло 5-6 кг, 1 литър кисело мляко, 300 г смес от природен подправки овце (кимион, чили, кориандър, мента, Лютивка смес чушки, ...), сол на вкус.
Овча лой - не много вкусно в крака, така че е по-добре да се намалят задръстванията. Ястието няма да бъде специфичен вкус овнешко, ако по повърхността на месото няма да има никакви филми, излишната мазнина или вени. Затова е по-добре да се избере най-младите 3-4 месеца агнетата. За да изрежете трупа на парчета. Смесете кисело мляко с половината от подправки. Решетка сол и подправка смес останалата месо, изсипва маринатата мариновани и се оставя в продължение на 2-3 часа, за да мариновани. Ако овен по-възрастен, по-добре през нощта.
При готвене на големи парчета месо трябва да вземе предвид всички фактори: за времето, вятър, въглища ... поради това е необходимо незабавно да се подготвят голямо количество въглища. По всяко време, температурата на скара може да бъде намалена или увеличена. Изпрати месото на грила смазана и се запържва, превръщайки понякога парчета месо. Време за приготвяне зависи от размера на трупа и, както и условията на околната среда. За да се подготви краката ще отнеме около 30-35 минути до гърдите и ребрата 15-20 минути. Всичко зависи от желаната степен на препичане.
За формирането на сочни златисто кафяво, смесете малко количество сладко вино и масло. Всеки път, превръщайки месото на палтото си с марината с четка, но не се излее месото.
Ако няколко шепи изливат голяма сол на въглищата, това ще предотврати образуването на сажди от пламъка и капеше на мазнини въглища и ще задържа топлината по-дълго от въглища. Месото ще бъде равномерно опече добре. Кръст формира веднага, така че не се оставят без надзор месо.
Направете няколко съкращения на костта. Като правило, винаги кост месо не е печено. Ако бистър сок щандове, в подножието е готов! В моя случай това е необходимо за още 5-7 минути.
За гарнитура можете да се пекат на картофи, синьо, домати или гъби. Печени картофи с месо, но и други зеленчуци 10 минути преди края на готвенето на месо. Ребрата са абсолютно готови! Вкус и препичане просто направи невъзможно да се устои!
Готвенето на пара, сочен агнешко бутче с запечени кора, пикантен аромат, от която гостите замаяни ... златна коричка ребра не отмести поглед ... О, това божествено-ястие за специални поводи или за проста пикник, така психически 🙂
Агнешко идеален за печене на скара. Нежно, сочно, без специфична миризма и вкус - идеалното диетични ястие за пикник! Първи опит и да се достигне до точката! Съветвам всички, за да се опита веднъж да изпитат разликата за себе си и да открие нещо ново в готвене на месо на скара.
Успешните пикници и вдъхновение! Подгответе се психически 🙂
