Конвенционалните видове бира, получен на базата на малц (покълнали ечемик) с добавяне на вода, хмел. Тази алкохолна напитка е готова и мед. Тези рецепти са били известни още от древността. Мед бира у дома си не е лесно да се готви, но резултатът си заслужава - приятен вкус и цвят. Неговата произведена в Полша, Германия, в Русия, с крепостта на до 8%. Най-често се използва цвете, елда мед, както и технологични възможности.
Как да си направим бира от мед сам
Бирата не е нормално, и мед с правилното спазване на етапи готвене има кехлибарен цвят, пяна, нежен аромат, горчивина. прост метод, отколкото в рецепти малц. Как да се готви мед бира, да се опознаем по-специално рецепта от началото на ХХ век. Съставки:
- 1 литър мед;
- 8 л вода;
- 10 грама от хмел (киселинност 4,5%);
- 5 грама мая ферментация бирена върховни.
Важно! Преди готвене на мед бира, инструменти стерилизирани с вряща вода.
стъпки за подготовка са както следва:
- Направи захаросани медицинска течност чрез потапяне в топла вода за 40 минути.
- Сварете вода.
- Постепенно се изсипва в меда, като се разбърква, докато гладка.
- Имайте предвид, колко се обърна жълт кантарион (или "доволни").
- Сварете смес 1 час без капак, за да се отстранят пяна огън запази униформа.
- Добавя се вода до марката с първоначалната сума.
- Добави хмел и разбъркайте. Броят на хмел и разнообразие от мед определя вкуса, присъствието на горчивина.
- Кук за още един час, през първата половина без премахване на пяната. Добави вряща вода до марката.
- Бързо се охлажда до стайна температура (не по-малко от 18 градуса). Потапя контейнера в студена вода или лед.
- Излива се в съда за ферментация чрез филтър (марля), оставяйки 20% от свободния обем. Прибавете маята се разрежда.
- Сложете бира на тъмно място в продължение на девет дни при температура от около 25 градуса, създаване вода капан контейнера за гърлото. Чакат до края на ферментацията, утаяване.
- Подгответе бутилка, ги поставят в една чаена лъжичка мед на литър за многократна ферментация (овъгляване). Поставят не утайка, плътно затваряне на контейнера, оставяйки 2 размер cm.
- Имайте в тъмно място до 12 дни при стайна температура (до 24 градуса).
Вътрешен бира е готов или узрял за още 30 дни в хладилник.
Важно! На 16 градуса С капацитет за съхранение на до шест месеца. Отваряне на бутилка препоръчва за употреба по време на деня.
други рецепти
Древният рецептата е подобна на описаната по-горе. Напитката се получава от 10 литра изворна вода, 2 кг мед, 25 грама на хмел и мая, 50 грама. Съставки варени часа преди добавяне на маята, да ферментира, определени в тъмно място в продължение на 6 дни, филтър и чакат за още 3 дни.
настроен мед бира рецепта. Например, "Velvet" е произведена в съответствие със следните стъпки:
- 4.8 кг сух черен хляб смесват с 1,2 кг пшеница, ръж 2 кг малц. Добавен килограма меласа, 100 г мая, 200 г мед, 600 г стафиди, канела. Ферментира 6 часа.
- Добавено към 26 литра вряла вода и се държи на тъмно през нощта. Декантира и овесена каша допълнение 6 литра вода и се държи 16 часа.
- Щам, изсипва се в контейнери и поставете на хладно в продължение на 12 дни.
"Juniper" бира, направена от 200 грама бульон хвойна в 2 литра вода, съдържаща 50 г мед и 25 грама на дрожди. Сместа се оставя да ферментира, и след повдигане на маята и се изсипва настоява 5 дни в сянка.
"Пикантен" произведена от 6 литра вода и 2 чаша мед до спиране образува пяна. Добавено 5 грама хмел и се вари още 15 минути. След това, 10 грама мая се смесват, кардамон и прегоряла захар, една чаена лъжичка. Сега напитка се излива и се поставят на студено място (+ 12 градуса).
Ползи и вреди
Състав на мед бира в умерени количества е полезно:
- подобряване на съня;
- успокояващ ефект върху нервите, сърдечно-съдовата система;
- стимулирани метаболизъм;
- укрепване срещу обикновената настинка и други заболявания.
Важно! Невъздържаност има отрицателни последици: затлъстяване, пристрастяване. Опитайте се да се превърне в производител на бира може ли някой, че е овладял труден процес. Мед опитате домашно опияняващо питие струва.
Свързани статии