Тук ще разгледаме една статия за това как да се отвори сладкарница, което трябва да направите така, помислете за бизнес план, за да го отворите.
Предприемачеството в производството и продажбата на сладкарски изделия се счита за привлекателна инвестиция за всеки инвеститор. В сравнително ниска цена, около 400 хиляди. Долара, за създаване на продукция от земята, рентабилността на делото може да бъде до 30%.
Просто имайте предвид, че най-горещите дни на продажбите ви са и по време на празниците ... че, всъщност, не е изненадващо.
Бизнес план
За вас, ние сме готови да се подготви подробен пример за бизнес план за чайната стая, която може да се изтегли. Файлът съдържа всички приблизителни цифри и изчисления, които ще бъдат необходими за вашия бизнес. Ако искате да отворите, без кафенета, просто извадете разходите и приходите, свързани с него.
С този пример, вие ще бъдете в състояние да оцени техните възможности.
Как да отворите
По този начин, ние считаме, информация за това как да се отвори сладкарница, както и че е необходимо за откриването му параграф по параграф.
избор на пазар
Повече шансове за успех са вече утвърдени регионални доставчици усвояване съоръжението, въпреки че има перспектива за начинаещи. Положителен пример е опитът на сладкарска "Fili-Бейкър". На пазара те са на четири години. Първоначално им сегмент бе фокусирана върху въпроса за хляб и хлебни изделия. Навлезе на пазара с производството на торти, те се сблъскват с ожесточена конкуренция. Консистенцията на своите продукти на сладкарските изделия, те трябваше да докаже на цялата година, понякога дори като го купуват в магазините. Резултатът е, че тортата "Панчо" в продължение на четири години се превърна в най-продаваната в столицата.
необходимите инвестиции
За комплекс с висококачествено оборудване е необходимо технологично страна на производство на сладкарски изделия. оборудване Нашата за предприятието с един пещ ще струва около 100 хиляди. долара. В този случай, на самата пещ ще струва около 20 хиляди души. Долара, както и всичко останало, необходимо за закупуване на смесители, пълнене и пакетиране на линии за сладкарски изделия. Логично е да избирате между оборудване на местни и чужди модели от последната цена почти два пъти повече.
Следваща статия материалните разходи е да се наеме стая. Москва 200 кв. м ще струва 180-200 хиляди. долара годишно. Също така е необходимо най-малко пет превозни средства за сладкарски изделия. Тя ще дръпне още 70 хиляди. Основните компоненти на успешните стартиращи фирми е развитието на частни логистични услуги. Бързоразвалящи се продукти да се продават възможно най-скоро.
Също така е необходимо да се вземат предвид разходите, необходими за проучване на пазара и промоции. Трябва да вилица върху всичко от едно място на рафта на нова позиция в акцията.
Създаване на екип от сътрудници, подбора на персонал за сладкарницата, по-специално, трябва да се вземат под внимание желанието и интереса на служителите в производството на качествен продукт. Можете също така трябва да се вземе предвид броя на партньорите, с които се предвижда сътрудничество и обхвата и обема на производството. Десет магазини ще бъдат достатъчни за 10-15 души в лицето на персонала и помощник-пекар, сладкарски екипи от 5-6 души, един от които трябва да бъдат по-технолог. Останалата част от сладкарницата на персонала разпределена между логистични услуги и получаване на поръчки и административни длъжности.
Ако се планира да произвежда торти, а след това тя изисква още една бригада от тесто, с оглед на факта, че технологията на подготовка да има значителни различия.
гама от продукти
Трябва да започнете с най-известните и технологично прости рецепти за сладкиши. Представя добре в този сегмент, можете да започнете производството на премиум сладкиши. По отношение на обема на пазара Москва, те заемат около 10% да започне производство неопитен предприятие е рисковано и нерентабилни.
Свързани статии