Когато става дума за първо, разбира се, най-популярни, без съмнение, любителите на добрата храна, наречени борш. Той е изобретил много рецепти: месо и вегетариански, с боб и царевица, зелени - с киселец, червено цвекло с ... спорим за които е по-добре, по-добър вкус, то няма смисъл, тъй като всеки има своите вкусови предпочитания. Но по-добре да се научат само как да се готви ястието експертно!
Борш нормални: Съставки
Така че, първо нека да помним, необичайно, така да се каже, класическата рецепта за борш с говеждо месо. За получаване на съда трябва паунд на месо, за предпочитане с костни и мазнини слоеве. И polkochana прясно или кисело зеле (можете да и целуна главата, ако тя е малка). Ако сте приели зелето на зимните препарати, предварително се опита, не е твърде кисела или солена. В този случай, за да не се разваля вкуса на ястието, малко се накисва във вода. Освен това, предписването на борш говеждо включва зеленчуци като моркови (1 или 2 - он като подобните) цвекло 1 размер среда, лук 2, 4-5 картофи, растително масло и соте zazharki няколко pomidorin или чифт лъжици доматено пюре. За подкисляване подходяща киселина или лимонов сок, ябълков оцет или грозде. Те обикновено се използва, за да опитате. Въпреки това, рецептата за борш с говеждо месо, както и всяка друга борш, препоръчва да се вземат за тази цел повече от един домат или домашен отвара. И, разбира се, подправки: дафинови листа (няколко неща), кориандър (щипка), чесън, сол, накълцват на ситно пресен или Zasole магданоз и копър, 50 гр. целина и магданоз, също.
Борш нормално: готвене
Трикове на търговията
Чудесно комбиниран блюдо с филийки ръжен хляб и херинга по зелен лук. И отново .. Ако супа (рецепта за класически, с говеждо) се готви с консерви, т.е., копър кисели краставички, поставяйки трябва да е малко преди да извадите тавата от жегата, но след това не може да напредне туршия ястие! И за да бъде по-богати на вкус ястия, поставени в топла супа няколко горски плодове, накиснати сушени сливи. И в самия край на готвенето добавете на ивици (но може просто наполовина) черен пипер. Благодарение на него, първото си хранене ще бъде истински склад на витамини и придобива необикновено апетитен аромат!
Борш в украинския
Ако се интересувате от рецепта вкусна супа с говеждо месо, няма да бъде в състояние да премине от известния украински. Кук на месо-богат бульон. Обелете 4 големи картофа, нарязани на филийки, потопени в саксия. След 10 минути, за да поставят нарязани зеле кубчета (брой семейството й се определят техните вкусове: някой обича супа по-дебел, някой - по-рядко). На пържене в слънчогледовото масло се запържва 1 глава лук. Настържете малко корен от магданоз, моркови и цвекло 1. Добавете зеленчуците към лука и продължете готвенето още 10 минути, като се разбърква от време на време. В крайна сметка, за да направи цвета по-ярък от зеленчуците, добавете една супена лъжица оцет. След zazharku Сложете в тенджера с вече варени картофи и зеле. Е, ако картофите няколко беснеят - борш вкус ще бъде по-богат, подхранващ.
Нека оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути. Особеността на украински борш е, че неговите членове задължително включват парче пушен бекон - бекон. Вземете 3 zubochka чесън, да ги комбинират и се смесват с нарязан melenko бекон и билки. Поставете го в супа в продължение на 10 минути преди отстраняване от топлина, заедно с 3 супени лъжици домати или 2-големи домати, от която пред-премахване на кора. За вкус сол и черен пипер. Разлив супа на пластини, но сезон със заквасена сметана и билки. Сервирайте ястието с понички, настърган чесън.
Старият руски борш
Когато зелето е почти сварен, прехвърля се в тенджера и варете, докато омекнат зеленчуците. 15 минути преди да се изключи място на вкус сол, захар, черен пипер, няколко парчета от дафинов лист и се сгъсти, като се разбърква, поръсва се с една супена лъжица царевично брашно. И в продължение на 10 минути - домати за повишаване и по-наситен цвят. Отделно сварете наденицата, нарязани напречно на половинки. Сложете плочи на говеждо и шунка, наденица, горещо се изсипва супа, заквасена сметана баста и билки.
