Лято - сезон на шишчета. Така че, това е време да си купите прясно месо. Въпреки това, не се впускат в закупуване. За да започнете, трябва да знаете как да изберете и какво да предпочитат месни продукти.
Какъв вид месо за барбекю избера?
В предишни години, за барбекю се използва само агнешко. Ако финансирането става достъпна, предпочитам леко месо от млади агнета (животински възраст от 2 месеца). Но имайте предвид, че този продукт е само добро за пролетта. На летни дни можете да си купите отглежда агнешко месо до 1 година.
Ако имате нужда от месо за по-достъпна цена, купуват свинско месо. Основното нещо, което не е било силно замърсено. За най-добрите части на трупа, ще бъдат обсъдени по-долу.
Шишчета от говеждо месо са жестоки. Закупи тези продукти само ако сте сигурни, че можете да го мариновайте правилно. Мариноване трябва да се продължи, най-добре - в газирана минерална вода.
Идентифициране на свежестта на продукта
И свинско, говеждо и, както и всяко друго месо продукт не ви позволява да създадете вкусни барбекю или барбекю, ако те не са свежи. Така че не забравяйте:
- Излишната влага, слуз и кръв в триците не са разрешени. Ясното сок не трябва да бъде един куп. Цветът на прясна кайма - ярко червено;
- Да не се купуват продукти с неприятна миризма, мухлясал. Добър вкус - задължително изискване;
- За свежест може да се съди от еластичността и текстурата. Кликнете върху парче и ако раната е остаряло, марката ще остане за дълго време;
- Прозрачна и незалепваща грес - знак за свежест. Ако маслото е с жълтеникав оттенък или мазен месо отишло лошо. Толкова много, че това няма да помогне и най-задълбочен мариноване;
- Сухи повърхност месо е доста приемливо. Тя казва, че разреза не се пръска. И това е плюс, тъй като прекомерно овлажнена парче може да бъде без сок. Те просто се измива от него, заедно с вкус.
Най-добрата част на трупа за барбекю
Сега най-важното нещо. В зависимост от това какъв вид месо да купите, помислете:
Свинско. Барбекю шишчета вземат врата на свинско месо. Тази част на трупа е добро равномерно разпределение на мазнините. Дори и да не сте професионален готвач, ястието ще бъде мека и сочна. Поглезете сегмента, така че е много трудно.
Ако се страхувате, че дехидратиране храна, изберете шунка. Но това се нуждае от добър месо марината. Да не се купуват обратно част на трупа. Шиш ще бъде суха и твърда, без значение как ще се опита;
Агнешко. В случай на месо, които трябва филе, филе или меката част на задните крака. Възможност за любител - ребра. Но ако никога не се е опитал агнешко, отказват ями;
Говеждо. Това месо не работим усилено, имам нужда от рак на гърдата или филе. Може да дойде по-удобно назад крака. Но само някои части от него дебели и тънки ръбове, или вътрешни части.
Мариновайте месото трябва да се основава на неговия вид. Не се отказвайте от експерименти, промяна на обичайните рецепти по ваш вкус.
Днес имахме възможност да говорим с един прекрасен човек, който не се страхува да промени драстично живота си. Неговото име Shilkin Денис А. и неговата биография може да бъде отличен пример за мнозина. Спокойно може да се каже, че всеки самотен човек, който живее в Москва, най-малко веднъж чух ...
Днес, ние предлагаме чудесна възможност да говоря с някой, който знае за инвестиране в cryptocurrency всичко и повече. Името на нашата стая е Александър Bedrin. - Александър, добър ден! Има много видове инвестиции. Можете да инвестират в недвижими имоти, злато, акции и т.н. Защо мислите, че това е ...
Свързани статии