Hush агне - невероятно богата и вкусна супа, която се яде в по-хладните часове на година и само в гореща форма. Той е широко разпространен в Армения, Азербайджан, Осетия. Всички рецепти готвят го малко по-различно, същото става един - дълго кипене на кости и овнешко месо. Подхранващ хеш се справя дори и с много тежък махмурлук.
Изберете своя рецепта
Изготвен месо и кости, внимателно проверени, леко изгаряне, да се изгребе и махам всички замърсявания с нож, ако е необходимо. Големи части трябва да бъдат нарязани на парчета по-малки. Изсипва в една купа или тенджера със студена вода и се оставя да кисне в продължение на 5-6 часа. Водата се променя периодично. След накисване, ако е имало нещо друго, нож всички отстранени. Получава се прокара части от кости и месо трябва да бъдат чисти и спретнати обработват и подготвени за кипене.
Fold месото и костите се излива в тиган и студена вода в количество не по-малко от 5 литра. Пречиства един голям морков, лук и добавете към месото. Дайте месо да ври и варете на слаб огън за около 4-5 часа. Хеш варено без сол, може да се добавя в края или да направите запълване на чесън счукан чесън, сол и бульон.
Когато месото трябва да е напълно в крак с кост, тя се отстранява. Хранителната среда се филтрира през фино сито с вграден има в два слоя марля. Моркови и лук, които са били приготвени с костите, се изхвърля. Pan напълно изплаква.
Чистият тигана и връщане, за да преместите раздробено месо, изсипете филтрира бульон. Почистени, натрошава се 1-2 лук и моркови. Нарежете ги на големи парчета и добавете към бульона. Върнете тигана на котлона и варете на слаб огън за около 1 час. Над 10 мина, докато готвят хашиш, можете да добавите сол, хвърлят зелени и настърган чесън.
Ако хеша не сол, а след това да го представи с предварително подготвен от изливане преминал през чесън преса, натрошен със сол и подправки.
Свързани статии