Ако съберете вино, за тяхното съхранение трябва да се създаде оптимални условия. Съхранявайте на виното може да бъде или в пространството на мазето или в шкаф вино, но най-добре - в отделно мазе.
Също толкова важно е изборът на дърво за вино, стелажи, рафтове или шкафове. Опитните винопроизводители и истинските ценители на доброто вино предпочитат дъб. Това беше неговата "аура", за да се създаде най-благоприятни условия за дългосрочно съхранение на вино.
Наскоро започна да се продава удобен модулен рафтове. Към всяка бутилка, определен със собствена клетка. Модулната конструкция е предназначен за съхранение на няколко десетки бутилки. Тези стойки могат да бъдат групирани заедно, ако е необходимо, за да се създаде специална стая в дома бизнес зоната.
Как да кажа на експертни винопроизводители, дори и в специалните естествен замъка избите не винаги се спазват всички vinohraneniya на условия - често има значителни разлики в температурата, с висока влажност. Като се има предвид тяхното богат опит, нашите съвременници се опитват вече на етапа на проектиране да се разгледа всички нюанси на организацията на избата. Ето защо, в модерен дизайн винарски изби са били все включат конкретен безопасна система за контрол на работния климат, което позволява постоянно да се поддържа необходимата температура и влажност.
Най-важните фактори за съхранение на вино в мазето - постоянна температура (11 ° С през зимата през лятото на 17 ° С), тъмна стая, добра циркулация на въздуха. Най-добрият вариант - изба с каменни или тухла гипсови арки. Adobe етаж е покрит с чакъл или речен пясък, който в горещите дни трябва да се хидратира. Когато се препоръчва от почвената влажност шлака или бетонова настилка. Оптималната влажност в мазето - 70-75 процента от времето.
Един пример за модерна винарска изба
Свързани статии