Как да се маринова масло гъби за зимни рецепти със снимки и видео

Салата с консервирани гъби - вкусна и здравословна почерпка. За да го правят подходящ за предварителна форма мариновани гъби, мед, масло. Консервирани гъби, готови да купуват, не е трудно, но през есента те могат и сами да се подготвят за бъдещето. greasers вкусно мариновани по различни начини общи в горите на Русия. Как да го запази за зимата? Как да се подготви марината за гъби в 1 литър вода? Помислете за тази статия няколко доказани рецепти.

Стъпка по стъпка рецепта за марината на масло със снимка

Преди започване на процеса на ецване е необходимо за отстраняване на филма от изсушени гъби капачки. В противен случай, мариновани ястие ще има горчив вкус. За да премахнете филма от капачката, че е необходимо да внимателно отлепете краищата с нож и го издърпайте към вас. След лутеус изместен в контейнер с вода за няколко минути и след това се почиства от отпадъци. Гъби мариновани изцяло или разделянето им краката и шапки.

Декапиране гъби извършват студен или горещ начин. В последния случай, консервирани продукт се вари в подготвени с луга и след това се поставя заедно с тях на банките. В процес на студено заготовките за масла, се варят отделно изложени на стъклен съд и се изсипва специален разтвор. Когато гореща изпълнение консервиране, мътна течност в стъклен контейнер, но вкуса на продукта, съдържащ се в нея ще бъде наситен. Когато студен начин на готвене, за ецване течност ще стане ясно, красив цвят.

Класически маринатата от 9% оцет на 1 литър вода

Boletus придобие уникален вкус, ги маринова ако класическата рецепта използване provarivaniya в специално подготвени солев разтвор на оцет, сол, захар. Съгласно този метод за получаване, на два пъти варени (15 минути) в няколко води лутеус сгънати в стерилизирани буркани и се изсипва вряща течност маринатата. Резултатът е рязко вкусни гъби, които са идеални за всяка гарнитура. Помислете как да се готви класически марината.

Една литра вода;
90 мл оцет 9%;
Сол 60 грама;
50 г захар;
9 пипер (черни);
3 лавров лист;
2 бр. бахар.

Сварете вода.
Сложете всички съставки в течността да ври в продължение на поне 5 минути.
Готови в параграф 2 от течността се изсипва на кипене банки, пълни с варени гъби.

Сладко-кисел марината с подправки и чесън

Направи мариновани масловки лесният рецепта с помощта на оцет (9%), чесън, захар, сол. Процесът на готвене гъби по този начин не отнема много време. Въпреки това, изготвянето на такива масло гъби за бъдеща употреба, винаги ще има сладки лакомства за своите гости. Този продукт е с прекрасен вкус и подобряване на всеки празник на маса. Сервирайте гъби предястие с най-добрите лук пръстени и подправена с растително масло.

2.0 кг масло;
1.0 L на филтрирана вода;
35,0 грама от солта;
40,0 грама захар;
18 гр на оцет;
20 бр. пипер (черен);
Дафинов лист 2;
чесън.

Почистете гъбите от филми, горското отпадъци и ги накиснете за 20 минути във водата. След това се измива, изсипва вряща вода и се вари в продължение на 10 минути, флип малка гевгир.
Напълнете тиган 1 литър вода, слага се сол, захар, черен пипер, дафинов лист и течността се довежда до кипене. Прехвърляне на гъбите за съставките и се вари в продължение на 6 минути.
В края на готвенето, сложи чесън, оцет.
Подредете гъбите с маринатата на брега, които трябва да бъдат предварително стерилизирани.

Един прост рецепта с лимонена киселина

Когато запазване масло за зимата трябва да се почистят и ги сварете в съответствие с правилата. А марината за гъби трябва да има кисела среда, за да се избегне това разплод опасни болестотворни агенти на ботулизъм. За тази цел, най-добре е да се използва оцет или лимонена киселина в запазването. Как да направите марината за гъби по една проста рецепта, виж по-долу.

1.0 L на филтрирана вода;
20,0 грама от солта;
30,0 грама захар;
3 г лимонена киселина;
Дафинов лист 2;
2 скилидки;
4 пипер (ароматни);
малко канела.

В кипяща течност добавят всички съставки с изключение на лимонена киселина, и се вари със съдържание на 5 минути.
Разтворът на вода и подправки, сол, захар варено да смени лутеус.
Всичко се вари 15 минути.
Преди отстраняване маринатата от топлина към него се поръсва в лимонена киселина, със солев разтвор гъби разлагат от банките стерилизира 1/2 часа.

Рецептата за маринатата гъби без стерилизация

Бързо направи консервирани гъби за зимата без стерилизация, една проста рецепта. Този метод на преформа включва предпочистващ, отвара масла, готвене маринатата с подправки, сол, захар и оцет същество. Гъби консервирани по този начин, се открояват за цялата зима. Рецепта марината масло с оцет същество без стерилизация, виж по-долу.

оцетна същност - 1 малка лъжица;
G - 30,0 грама;
вода - 600 мл;
кориандър - половин чаена лъжичка..
черен пипер - 3 бр.
лаврови листа - 2 бр.
Карамфил - 3 броя.

Инструкции за домакинята:

течност кипене се прибавя всички приготвени съставки, с изключение на оцет и се вари в продължение на 7 минути.
Маринатата излива оцет същество, и получените кутии гореща течност пълнене, предварително напълнена варени надлежно гъби.

Специална марината за барбекю

Къмпинг рядко е пълна без барбекю в лагерен огън, скара. Пържени в масло гъби огън - ястие, което става бързо и лесно. Шишчета от гъби, за да получите по-вкусни, те трябва да притежават няколко часа в специална саламура с подправки. За приготвяне могат да се използват различните съставки: сметана, растително масло, вино, подправки. Ето една проста рецепта за вкусна без месо кебап.

Най-вкусна гъвкав маринатата със сол

Тази рецепта се използва като марината за зимата гъби, както и за подготовка на снаксове без консервиране. Той е подходящ за топла и студена запазване масло. Това е най-марината за тази цел е много проста, така че да научат своята технология подготовка може дори неопитен амбициозен любовница. Подробна марината рецепта, виж по-долу.

1.0 L на филтрирана вода;
50,0 грама от солта;
70,0 грама захар;
75 гр на оцет;
1 г от канела;
лавров;
2 бр. пипер (аромат).

В кипяща вода Излива сол, захар и подправки. Оставя се да ври 5 минути.
Излива се в кипяща течна дори оцет и премахване на тиган от топлина.
Напълнете варени гъби марината или ги варете, докато разтворът се избистри, разпределени в буркани, които се прехвърлят или се покрива с капак.

Защо марината може да стане мътна

Кутии с гъби може да сгъсти веднага след приготвянето поради лошите приготвяне на съставки и / или опаковки. Ако течността в стъкления контейнер по време на съхранение съхранение променя цвета си до по-тъмен, и капака е набъбнал, това показва, че има опасни бактерии, които причиняват ботулизъм в опаковката. Това буркан не е необходимо да се отвори и да яде съдържанието, също. Най-добре е да се унищожи опазване, за да се избегнат трагични последици. Това са ценни съвети, които ще помагат за предотвратяване на замърсяване на консерви Ботулизъм:

При събирането на гъби няма да ги изкореня, и реже с нож. Това ще помогне за намаляване на риска от ботулизъм, като местообитание на своя наредител земя. Поради тази причина е необходимо да се отреже и част от краката на гъби с кал, а не само се мият.
Ботулинови вегетативни форми са убити на 5 минути под обратен хладник под затопляне или гъбички при температура по-висока от 80 градуса.
Сервиране кисели продукт по-добре след 20 минути на топлинна обработка във вряща вода с добавка на сол на киселина.
Не забравяйте да се стерилизират буркани, капаци за консервиране.
Мариноваме продукти с оцет, лимонена киселина. Злонамерени микроорганизми убити от излагане на такава среда.
Стерилизиране буркани на крайния продукт, използването на солена вода. Това увеличава температурата на течността и вероятността за унищожаване на вредни микроорганизми.
Ботулизъм бацил има една особеност - тя възпроизвежда в анаеробна среда, т.е. без достъп на въздух ... Т.е. плътно навити кутии с гъби са идеални за живота на причинителя на заболяването. В затворени контейнери с живота пластмасови капаци ботулизъм.
Дръжте банки с консервирани продукти на тъмно място при температура от 8 - 10 градуса над нулата и да ги съхранявате на не повече от 1 година.