Бъдете така любезен да ми даде, и ECW. retseptik, и като титуляр направи в къщата. условия? Аз никога не съм правил, и брашното не се използва, а дори и на въпроса дали това печката във фурната Moulinex?
Аз имам Panasonic. Основната разлика Хляб - Bookmarks поръчват продукти: някои за пръв път е и суха мая продукти, други - течност. И всяка рецепта може да се адаптира към тяхното hlebyuopechke.
Тук е retseptik откъсва миналата година Osinki - Не си спомням, чийто, но благодарение толкова много за него, за да се промени малко (понякога вместо вода, добавете бирата)
За хляб трябва: 1 част ръжено брашно (. 150 грам), 2,5 части пшенично брашно (ва 350гр), дрожди (прясно или сухо активен), вода (и / или бира), сух квас, мед, сол, захар, маргарин (или слънчогледово масло), стафиди.
За приготвянето на хляба първо подготви стартер.
квас:
Налейте 100 мл вода (в идеалния случай във вода, което трябва да се добавят 2 супени лъжици суха квас, а защото му в продажба, аз не намери място на водоползването бира. - Само да има "мехурчета"). Течността се затопля малко. Поставя около 10 г прясна мая (или 1,5 чаена лъжичка сух активни - не бързо, а именно активно, трябва да се разрежда във вода). Сипете 2 супени лъжици ръжено брашно. Всичко, което се смесва и отляво (затваряне marlechkoy) при стайна температура в продължение на 7-8 часа (и повече!). След това се изсипва 150 мл вода (не бира и вода при стайна температура) и докладва 150 грама ръжено брашно. Разбъркайте добре и оставете в същото време.
Обикновено правя това: първата част от кваса на правене на пропастта сутрин и преди вечеря, съставен и доклад, точно преди да си легнете и да я оставите по цяла нощ и на сутринта в производител на хляб! Но с течение на времето, тя може да се променя като удобен график на живот. Понякога дори и първият етап се провежда през нощта и е 3-4 часа през нощта - втори етап, а на сутринта в хляб машина.
Когато стартера е готова, тя се разпространява под формата на хляб машина! Поета оставащите на върха на предписание (350 грама) брашно. В различни ъгли добавете 2 супени лъжици слънчогледово масло (маргарин), 1 супена лъжица мед, 1 ч.л. сол и, ако искате сладък хляб (аз обичам), а след това още 2 ч.л. захар.
ALL. Затварям хляб машина и изберете програми, които "печене със стафиди" - около 4 часа. По сигнал - добавете стафиди за тесто (1 мерителна чашка - ако искате - накисват предварително, че е по-меко). Около 4 часа, за да получите вкусна hlebushek.
a65b951096176cff34
a65b951096176cff34 изображението в снимки албум User_n_8423 на
Снимки ръжен хляб не яде на вечеря аз ще бъда пещта утре. Оказва се, винаги до 10 точки - всичко прилича повече бяло.
1,5 чаши брашно
1,5 чаши ръжено брашно
1 чаша силен чай (2 супени лъжици чаени листа - чаша вряща вода, охлажда)
2 маса. лъжица участък. масла
2 маса. лъжици сухо мляко
Таблица 1.5. лъжици захар
2 чаени лъжички. лъжици сол
1.5 чаена лъжичка. лъжици дрожди (Saff момент)
2 stol.lozhki квас (ръжено брашно 5-6 супени лъжици захар, щипка мая и топла вода, докато последователността на сметана -. За да се скитат около 14 - 16 час, може да се използва многократно, периодично добавяне на съставки съхраняват в хладилника ..). Имаше един случай няма да ферментира, свърши и ново начало забравен. Опитвам се да се замени таблицата 2. лъжица кисело мляко. Качеството на зърното не е засегната.
Добавя "различни снимки" на: кориандър на прах и боб, слънчогледово семе, ким, и така нататък. от които да избирате.
Пещта в режим на "френски" (I LG е 04:00 с предварителен 20-минутно загряване компоненти). И миризмата.
Аделин-39. дори и ако рецептата от интернет, делът на чаши не се прекъсне рецептата, т.е. течност на сухо вещество (1: 2 или 1: 3, и т.н.) и палачинка не трябва да получи. Причина виж какво - друго. Може би мая?
I "Muleneks 5002". Аз се пекат ръжено брашно без допълнение.
Ръж:
Вода 420 мл
Квасът "Екстра-R" - член 11/2. л.
Захар - член 11/2. л.
Sol - 11/2 ч.л. ..
Масло - 2 супени лъжици. л.
Брашно ръж obirnaya - 4 стека.
Мая. - 2.5 чаена лъжичка ..
Не си спомням къде имам рецептата:
хостване на снимки →
= 237 милилитрова бехерова чаша.
Член 1.5. пшенично брашно
Член 1.5. ръжено брашно
1 супена лъжица. л. квас
1-во. вода
0.25 заваряване st.chaynoy
1 час. L. ябълков оцет
2 супени лъжици. л. захар
2 супени лъжици. л. мляко на прах
1.5 часа. L. сол
1.5 часа. L. суха мая
Квас (да престои на топло място за един ден):
500 гр. ръжено брашно
25 гр. сгъстен мая
1-1,5 литра. вода (30 ° С)
Член 0.5. кисел
Съставки:
ръжено брашно - 10 кг
Serum - 4,5-5 л
сол - 150 грама
Натиснат мая - 50-100 грама
Получаване:
За да се подготви тестото на ръжен хляб, е необходимо да има стартер, т.е. тесто, останали в първия печене във вана или корито за месене.
Брашно за хляб, за да бъде суха, така че е необходимо да изсъхне на топло място за дъска за рязане.
Омесва квас от 5 кг брашно и 3 литра вода или серум, нагрява се до 30-32 градуса и дрожди. Квас сложи да ферментира на топло място в продължение на 10-12 часа.
След квас добавена сол, остатъкът от вода или суроватка, брашно и остатъкът се омесва тесто. След 1-2 часа на ферментацията тестото е разделен на части от 0,8-1,5 кг се поставят върху тава, смазана или чисти листа (зеле, дъб) поръсени с брашно. След 30-40 минути втасване, хляб изпечен 1,5-2 часа. Желание се определя от миризма, освен хляба е добре пържени твърдо дъно кора, той прободе с дървена пръчка към тестото не се придържаме.
Изпечен хляб се разпространява върху чиста ленена кърпа, поръсени отгоре с вода, покрийте с кърпа и се оставя да престои.
квас:
1 супена лъжица захар
0,5 л вода
20 г прясна мая
300 грама ръжено брашно
Разтворете захарта в топла вода, не чупете и разтваря в нея маята, разбърква в 250 грама брашно и измести всички в голяма купа или тава, за предпочитане чугун, покрийте с влажна кърпа и се оставя да престои на топло място за 12 часа. Обърнете внимание на размера на ястия - в никакъв случай по-малко! - тестото в началото на много активен издига! - надеждност сложи чиниите в друга, по-широка. Ястия не може да е толкова плътно затворени. След 12 часа се добавят 50 грама брашно тесто и се поставят през следващите 12 часа, за да се установят на по-ниска температура. След 24 часа, тестото мирише на алкохол ябълка - квас е готова. Той може да се съхранява в хладилник за около. 1 седмица.
Свързани статии