За да отидете в гората и да намерят гъби - това не е всичко, което трябва да направите, преди готвене. Дори и годни за богатството на горите може да бъде вредно, защото на лошото качество, но тяхното използване е в състояние да се превърне в отрова. Как да се провери качеството на гъби и да се измъкне?
Често желанието да се подготви възможно най-много за зимния гъбата е по-силна от предпазливост. Ето защо, лошото качество на продукта, е вече не обръща внимание, въпреки че точно този детайл, което заслужава. Не оставяйте съмнителни гъби, които започнаха да се влошават. Какво ще помогне за правилно и без много усилия, за да напреднат на държавата на гъбата?
На първо място да ви кажа за качеството на миризмата на гъби. Пресни плодове тела се отделят капки доста силен аромат, но с течение на времето тя става по-малко приятен, могат да придобиват горчив вкус. На фона на гнил мирис самата гъба губи последна аромат. Но дори и да е доста по-добре от гъбата не е взела. Мирис за определяне на качеството на продукта за хората, които не се са отишли в гората, и предпочитат да купуват, събрани от нечии други гъби. Ако нелоялните изпълнители са решили да дойдат около, почистени гъби и да ги доведе по поръчка, само миризмата ще раздаде им план.
След това трябва да погледнем към появата на гъбички. Въпреки че някои гъбари наистина не обръщат внимание на това, щети само на гъби може да допринесе за тяхното разпадане. Висококачествен продукт не трябва да се чупи, смачкана, надраскана. Разбира се, че е необходимо да се направи разграничение между естествени вдлъбнатини, които са оформени под влияние на околната среда (например, гъбички нараства само под клона и по този начин придобива подходяща форма), от тези, причинена човек. Въпреки това, в същото време това ще позволи на повреда да се прецени състоянието на продукта.
Поради грешки може да се оцени качеството на гъбата. Понякога, дори и берачи на гъби така че проверете дали яде отвътре гъби различни насекоми. Ако се скъса от капачката на гъби или пресичат крака си, а след това можем да го разгледа по средата. Често, зрели гъби частично или напълно повредени. Някои домакини се опитват по някакъв начин да отрежете неизползваеми части, но това е по-добре да не го прави. Препоръчително е да се отървете от лошите гъбата.
добро качество на гъби ще има еластична капачка и стволови (това твърдение не може да прилага по отношение на някои видове гъби, които по своята същност не са различна твърдост). Поради тази причина, специално внимание трябва да бъде последователността на органите на плодните. Те не трябва да бъде отпусната или чуплива, защото тези функции са характерни стар гъбички, които скоро ще започнат да гният. От трябва да бъде изоставена такива култури, в противен случай тя може да се разпадне обратно в контейнера и да се развалят техните съседи.
Млади и пресни гъби се различават сочно, доста твърда плът. Ако гъбата е станала трудно, така че не е била съхранявана правилно (най-вероятно не е наблюдаван режим температура). Проверете тези функции, можете да използвате един мач. Достатъчно, за да прониже крака й и гъби капачка. Такава вреда на практика би било невидимо, което е причината продавачите ще се срещнат на клиентите и да се споразумеят за тестване на продукта.
Справянето с лошите гъби справят по-добре по време на почистване. За да се подготви гъбите, те ще трябва да се почисти от земята и листата. Това ще им позволи да се запази и продължи по-дълго. Фактът, че това е при такива гъби замърсяването започне да се влошава по-бързо.
След гъби могат да се мият, да се отървете от мръсотия. Въпреки това, след тази процедура, те могат да останат за доста малко. Това им качество не се намалява, трябва да започне незабавно прибиране на реколтата им.
Струва си да припомним, че дори и четка, но не и измити гъби са склонни да се развалят бързо, така че те трябва да се бърза да се подготвят в съответствие с избрания рецептата. Не е необходимо да се съхранява на продукта, без обработка на повече от 10 часа.
Свързани статии