Качеството на пресни гъби се определя от следните показатели:
Миризма. Пресни плодове кладница органи притежават силен аромат, но миризмата на различни щамове, различна от слаб до силен гъби. След образуване на спори на миризма става по-малко приятен аромат на primordia и мицелът е по-слаб от зрялата гъбата.
Вкус. Плодови кладница органи притежават вкус без никаква горчивина. вкусови качества стрида подобрява по време на готвене. Горчив вкус гъби могат да се появят при поглъщане опаковки ексудат (изолация мицел стриди по време на живота си).
Формата на тялото на плодните. Плодни тела образуват приятели, състояща се от множество гъбички. Hat 1.5-6 см плодните тяло, тромбоцити заемат цялото долната част на капачката и горната част на крака, кракът е кратък. Гъбите правилна форма могат да се получат само при климатичните условия на култивиране.
Консистенцията на органите на плодните. Младите гъби трябва да имат сочна, дебел, но не схванат плът. Тези гъби са лесни за реже с нож, и не изискват дълго готвене. В процеса на развитие плодните органи в клетъчните стени на непрекъснато образуване на високомолекулни полизахариди, с течение на времето, то се проявява във външния вид на твърдост, като гъби са твърди при колебания на климатични параметри и след образуването на спори маса.
Оцветяване шапки. Оцветяване шапки зависи малко от светлината, но силно от температурата. При ниски температури, капачка оцветяване тъмно сиво или тъмнокафяв и при висока практически бяло.
Качеството и формата на пазара определя продават гъби. Например, за да изнася гъби имат ограничение диаметър на капачката, а дължината на краката в 12-15sm. оптимални срокове бране на гъби идва преди масовото дъмпинг спора. Гъбарство се извършва с ръкавици, за да избегне да се остави отпечатъци на гъбите. Чрез натискане на ноктите да доведат до образуването на тъмни петна. Корените се нарязват гъби. Гъби за сортиране след събиране, и се охлаждат в хладилник за 2-3 часа и опаковани само след това. Този подход осигурява дълъг период на съхранение след прибиране на реколтата гъби.
От заразяването с основата се провежда 35 дни на зреене. От началото до събиране на гъби плодните - 18-20 дни. Целият цикъл отнема 55 дни.
добив гъбички на торба 250-350g или 25-35% от теглото на субстрата. След прибиране на реколтата камера пречиства, почистени, дезинфекцирани и след това се суши.
Качество на гъбички се поддържа в продължение на 5 дни при температура на съхранение от 15-20 градуса в продължение на 10 дни при 10 градуса и повече от 20 дни при 4 градуса PR.
Присъединете се към групата. и можете да видите изображението в пълен размер
Свързани статии