Мариновани лук - изглежда е напълно невинен ястие, или по-скоро не, дори ястие, като допълнение към него.
Въпреки това, по отношение на този лък е подходяща за барбекю. кебап, пържола. къпят и практически всякакви други ястия, приготвени върху дървени въглища или месо или домашни птици, добре пържени в тиган.
Мариновани варени лук почти веднага и във всяка област. Въпреки, че много по-лесно да се подготви кисели лук директно в паралел с шиш кебап мариноване, че вече е в природата да не се разсейва, но съм сложил готови кисели лук прясно пържени основно ястие.
За кисели лук, ще трябва:
- Лук.
- магданоз
- копър
- кориандър
- балсамов оцет
- сол
- Прясно смлян черен пипер.
Съставът на зелено, разбира се, е напълно определя от вкусовете на главния готвач. Това означава, че се вземат билки, които ви вкус.
Много хубаво да се добавят няколко листа от босилек или мента - някои от тях са без ограничения и не може да бъде.
Можете да го направите, без билки.
Вместо оцет, можете да вземете от нар или лимонов сок.
Не ми харесва лимонов сок, защото това неминуемо ще присъства миризма на цитрусови плодове. Но това важи само за моя вкус.
Това ще отговаря на прясно изцеден сок от нар. Голяма част от това не е необходимо, само на 3-4 супени лъжици семена от нар смаже лъжица в чаша, а след това изстискайте сока и използване.
Оцетът е необходим не е стандартен алкохол и добра и вкусна. Желателно балсамов.
Що се отнася до цвета на оцет. Аз най-вече се използва от червено грозде, балсамов оцет - по-скоро като на вкуса. Единственото нещо, което - червения оцет придава тъмен цвят лък, така че визуално бял балсамов оцет работи най-добре.
Подгответе кисели лук.
Лук чисти от обвивката и нарязани на много тънки полу-пръстени.
Като се започне да се намали по-добре със страната, където са корените.
С такъв режещ е много по-малко вероятно, че горната плоча лък ще се придвижи надолу под натиска на пръстите на ръцете при рязане.
Не знам за вас, но аз винаги съм ядосана, когато натиснете малко по-трудно от половината лук и горната плоча се движи надолу под налягане. Съответно, когато имате нужда от много тънка нишка, това е сериозна пречка.
Когато започнах да се намали лук корен страна - горните плъзгащи крушките на плочите на практика приключиха.
Ако имате бели салата лук или сладко Ялта - веднага след това Сложете лука в съда, където ще се маринова.
Ако на носа е най-честата, жълто или много остър червено - тогава просто казано нарязаните половина пръстени в гевгир, залейте с лук pipyatkom и веднага изплакнете със студена вода.
лук горчивина си отиде, но на носа, след като контрастен душ един ще остане свеж.
След това фино нарязан зелен
Ние се премине към зелен лук, добавете сол на вкус, черен пипер и малко - някъде супена лъжица балсамов оцет.
Бъдете внимателни, да не се скъсат лука полухалки, всички микс и оставете поне 15 минути, за да се маринова.
Както казах и преди, че е подходящо да се грижи за подготовката на кисели лук в момент, когато се маринова месото за шиш кебап.
Заедно с лук марината за месо лесно да изрежете една или две крушки за кисели лук.
Това е всичко. Лукът може да се съхраняват безопасно в продължение на няколко дни в хладилника.
Бял оцет няма да се промени цвета на носа. Сок от нар ще направи розов лък. Зелените също ще добави техните вкусове. А в съчетание с аромата на дим, присъщи готвени ястия през въглен, пресни зеленчуци, лек и ненатрапчив острота лук пикантност оцет създава прекрасно букет от аромати и вкусове.
Свързани статии