Съвсем наскоро, ние се подготвят интересни ястия есетрови изпечени във фолио и части от него се режеща глава, опашка и перки. Така че това е тяхното време. Днес трябва да се заваряват вкусна първо ястие от есетра ухо. Наистина кралското есетрови риби и ухото на Оказва се на вкус просто адски фантастично, въпреки че подготовката му не е голяма работа за готвача.
Подготовка на традиционна руска супа от есетра сочен
Главите, перки и vizigu отново изплакнете с хладка вода от чешмата, не забравяйте внимателно да се отстранят хрилете на есетра главата. Те определено трябва да се почисти, без значение каква риба не сте подготвени, защото през хрилете на рибите и филтри на водата в тях се натрупва най-различни микроорганизми, ларви и други замърсявания. Приготвена риба с хриле бульон е облачно с вкус на тиня, и все още може да горчи, ако рибата не е твърде пресни, не е чудно, те казват, че риба гние от главата, че е само на хрилете и да започнат процеса.
Полагане на есетрови риби в тигана и напълнете със студена вода, като водата трябва да покрива рибата с около 1-2 см, а сам той се запалва. Нека да изчакаме, докато съдържанието на тенджерата циреи, намаляват огъня под него и внимателно отстранете пяната. На следващо място, малко сол и ще оставете да къкри за 25-30 минути, а след това ние трябва да поеме изцяло всички риби от бульона.
Сега е изваден от есетра трябва да бъдат демонтирани. Варено месо, опашка, перки премахване настрана, да ги готвя, вече няма в противен случай те храносмилане. Махни от главата костни люспи, оставяйки само част от хрущяла. Vizigu, всички хрущял и положи главата си назад в бульон и се готви за още 30-40 минути.
До рибата се приготвя, ще имате свободно време. Почистете картофите, морковите и лука, изплакнати с вода и се нарязват всички зеленчуци са гладки и красиви ивици. По този начин, времето за готвене е свършила, лежеше картофите и морковите в тенджера и изчакайте да заври. Момент, който отговаря, не пропускайте. В момента, в ухото на есетра идва до възпаление, премахване на пяната и малко сол.
Предполагаме, че картофите са почти сварени. Сега лежеше лука, дай ухо Кук за още пет минути и остана да лежи на останалата част от рибата в тигана. добавяне на подправки. Да, за листа дафинов ние не забравяме, това е също доста важна съставка. После дайте готовия ухо есетра още пет минути - седем и всички. Можете да се обадите на семейството на масата и се изсипва ароматната супата в купички. Бон апети!
Съставки за традиционна руска супа от есетра сочен
- 1 бр - определен за супа, главата, опашката, перките есетрови
- 1 бр - лук ряпа
- 1бр - моркови
- 3-4 бр - картофи
- Сол, подправки, билки - до вкус
3 пост в темата "традиционна руска супа от есетра сочен"
О, знам тази супа. Дядо ми живее в Астрахан. Преди една година, той трябваше да опитате. Само те, местните жители, не подправка в супата, а не слагат дафинов лист, също. Смята се, че самата риба е вкусна и не е необходимо нищо.
И всичко това е за рибата е това? Някак си не трябва да се опита в живота. Без значение от цената. Честно казано външния му вид плашеше. Какво странно лице късоцевен. Аз със сигурност се доверите на готвенето, но всички сайтове пишат такова царско риба. Или всъщност боклук на растително масло. Някой друг подготвен това?
Настя, странна муцуна на риба не е причина да не го готвя, не че не се ожени за нея vyhodit.Poprobuyte и знам себе си, тя е много по-продуктивни и информативен, отколкото иска глупав voprosy.Kak ще бъдете в състояние да опише и предаде на вкуса на хората от риба са опитвали по интернет ? Trust трябва само да им вкус oschuscheniyam.Udachi вас и не трябва да се готви на боклука на растително масло, това ястие не съществува.
Свързани статии