Moonshine царевица напитка на много американци. Ако царевица лунна светлина, отлежала в дъбови бъчви в продължение на две до три години, можете да получите на класическата бърбъна, но в проста царевица уиски. Родната къща на бърбън Предполага Кентъки.

В основата е бърбън царевица малц. Царевица покълват, след това се изсушава и смила. Готов малц варя, захарифицирано и ферментира. В дома, самостоятелно приготвяне на малц не винаги е удобно, така че е по-лесно да си купите царевично брашно или грис, захарифициращия тя или малц или ензими и вземане на лунна светлина. Най-популярните рецепти на лунна светлина царевица, са описани по-долу.

Рецепта за бързо приготвяне на олющена царевица с малц

• Царевица зърно или брашно - 6 кг
• Пшенични шрот - 2 кг
• Вода - 40 л
• Ечемичен малц - 2 кг
• Суха мая - 50 гр

Готвене царевица каша

Какво ще направите добро варя (бърбън) у дома, трябва да се подготви един добър домашно приготвена бира. Изберете качество на суровината, чиста вода, която е желателно да се използва бутилирана или пролетта. Прясно дрожди. Брага се извършва чрез горещо озахаряване.

1. За каша необходимо 50 литра от неръждаема стомана или емайлиран съд. Излейте водата в съда се загрява до кипене.
2. Поета царевица и пшеница. Представяне на зърна трябва да се разбърква продължително водата, която ще се избегне образуването на бучки. Това е много удобно да се използва за тази свършената със сграда с миксер, можете да получите дървена бухалка.
   
3. Разбъркайте конфитюр с постоянна маса покривка и увийте топло одеяло. Крупа трябва да абсорбира вода и се сварят.
   
4. След 3-4 часа, когато съдържанието се охлажда до 65 ° градуса, трябва да се направи смления малц овесена каша, ако зеления малц е нуждата му да преминете през месомелачка. Тестото започва да се превърнат в течни, царевица зърно започва процес захарифициране, която трае за 1.5-2 часа. Температурата на този път е желателно да се поддържа при 62-65 градуса. Озахарена трябва да е сладък на вкус.
   
5. Пивната мъст трябва да бъде бързо се охлажда до 22-26 градуса температура. Това може да стане чрез изменение на тиган с пластмасови бутилки от замръзнала вода, или да използвате специален устройство за охлаждане - чилър. Направи дрожди, предварително разреден в топла вода. В рецептата, можете да използвате сгъстен мая.
   
6. Pan капак и се оставя да ферментира за 4-7 дни на топло място или при стайна температура. Когато е напълно сварено бира фермент може да започне принуждавайки лунна светлина. Каквато и да е, Брага не се горят по време на куб отопление pergonnom, е необходимо да се филтрира, премахване на задницата, като го натиснете, използвайки марля или ситна цедка.
7. Moonshine се дестилира два пъти. Брага първи път с кола без фракциониране с помощта на най-висока мощност на отопление. Добив варя тази рецепта трябва да бъде 10-12 литра сила 34-36 градуса.
   
8. Вторият път суровия алкохол от царевица каша се дестилира фракционно с отделяне на главата и опашката фракции. Това ще има 4-5 литра вкусна царевица дестилат.

За да получите по лунна светлина като бърбън, е необходимо тя да бъде поддържана в барел дъб. При липса на буре дъбов чипс могат да направят. 3 литра лунна светлина добавят 5-6 brusochkov дъб, предварително приготвен, напоена и печени.

2-3 месеца направи голяма царевица "Бърбън" сготвено у дома със собствените си ръце. И повярвайте, отколкото не отстъпва на скъпите магазини, напитки, а понякога и най-високо качество.

Moonshine рецепта на царевица ферментира без малц

Тази рецепта се използва на мястото на малцови ензими захарифицирано нишесте, което е в зърнени култури. Използването на ензими озахарена алкохол, получен в качеството не е по-лошо, отколкото в допълнение много по-евтино. Цена ензими не е голям, можете да ги купите в много онлайн магазини с доставка по пощата.

Ензимите: Amilosubtilin и glyukavamorin. получен от естествен малцов, те бързо се разцепва полизахариди зърно и образуват разтворими въглехидрати.

Amilosubtilin - изтъняване ензим - "А", което разкъсва молекулите нишесте в захар и декстрин.

Glyukavamorin - захарифициращ ензим - "G" се превръща нишесте до глюкоза.

• царевично брашно - 3 кг;
• Ръжено брашно - 2 кг;
• Вода - 20 литра;
• Amilosubtilin - петнадесетграм;
• Glyukavamorin - петнадесетграм;
• суха мая - 25 грама.

Получаване на каша за лунна светлина.

Рецептата може да се използва вместо брашно, зърнени храни вкус и качество, както и добива на продукта не е засегната. Ензимите са необходими за подслаждането на царевица каша. Маята може да бъде екструдиран или да вземе алкохол. Това е най-удобно да се направи каша в котела на водно-парна, където тя се подготвя и се скита за първи път изпревари. Но това е доста подходящ и конвенционален обемен пот.

1. Налейте вода, оставете да заври.
   
2. Ръжено брашно и олющена царевица във вода запълване периодично се разбърква, за да се избегне образуването на бучки с брашно. Способността да се скрие на топло хавлиена кърпа или одеало оставете за 2 часа. През това време, круп варят, образуване на гъста каша.
   
3. При температура 8o ° С, за да се направи ензим - Amilosubtilin и бавно започва разбъркване, точно пред гъста каша се превръщат в суспензия.
   
4. Разбъркването кашата за привеждане на температурата до 65-67 ° С, след това се добавя Ферми Т- Glyukavamorin. Сместа се разбърква добре, капак, обвива одеяло и се оставя в продължение на 2 часа за озахаряване. Мъстта трябва да е сладко.
   
5. Захарифицирано каша да се охлади до 25 ° С температура. Попитайте варени в съответствие с инструкциите мая. Dry - просто се разбърква в топла вода, 1 част мая, вода 10.
6. Изсипва се в ферментационен резервоар, ако използвате котелно, просто затворете капака. Царевица вари бирата ферментира бързо, в рамките на 4-5 дни да спре освобождаването на въглероден диоксид, вкусът ще е горчив и не подсладите тя ще светне и ще бъде готов за първата дестилация.

Първи царевица лунна светлина

Брага готов да се източи от грунта, да получите каша, и се филтрира през марля филтър. По този начин, когато пасище варя няма да се придържаме зърнени култури. Ако пара се използва в пасища или PVK (парен котел) за приготвяне на кафе може да управлява пелета.

Първият поток е да се произвеждат суров алкохол без опашки за подбор и глави. С кг мливо от около 34% се получава литър напитка.

За втората дестилация трябва да се разреди сурова царевица алкохол 20% чиста вода, и се изсипва в куб изпревари при ниска мощност с глава за вземане на проби и опашката фракции. Heads далеч около 5-10% на сто от общия алкохол, в този случай около 170 мл, след това отиват питейна варя за целта се налага за избор на 45-40 градуса, опашки може да се определи по миризмата.

Ако спазвате всички правила на предписание, в края на краищата, трябва да получите 3-4 литра водка, с лек вкус на царевица, основа за бъдещето на бърбън. Brew от царевица разрежда с вода до 40 °, ако се консумират в чист вид или до 45 градуса за изливане в дъбови бъчви. Дестилатът може да настоява за дъбов чипс или пържени картофи в продължение на 3-6 месеца.

Свързани статии

• Брага и лунна светлина царевица у дома

• Рецепта оризово вино у нас и в начало за вино на ориз

• Рецепти за укрепване на ноктите у дома с желатин бани, етерично масло, черен пипер, сол,