Напълно узрели патладжан само трябва да ги събере от семена. За консумация от човека, те не се вписват - много семена, груба кора, пулпата е хлабава, понякога горчива, може би на някои места podgnivanie. Всички тези признаци показват, че плодовете на патладжана е вече узряло.
За консервиране, осоляване, мариноване, готвене различни ястия е най-добре да се вземе млад патладжан (около 15-20 см). Те са много вкусни, не разполагат с горчив вкус, по-сочни, те не трябва да бъдат почистени.
Аз живея в района на Краснодар, засаждаме патладжан ezhegodno.Etot вкусна зеленчукова виолетово расте srazu.No разбере, когато е узрял, и това може да се яде, не е трудно.
На първо място, трябва да се съсредоточи върху размера на ploda.On не трябва да бъде по-малко от 10 см и не повече от 20 см.
Узрелите патладжани plotnenkiy.Ego да е малко свиване с пръсти, и той ще остане малък vmyatiny.Vot след това можете да го извади.
Заслужава да се види веднъж узрели патладжан, и вече ще стане ясно, когато си скубя.
За приготвянето на различни ястия трябва да използвате млад патладжан, те имат вкусно месо, кожата е тънка, малки и не много твърди семена. Трябва да се ръководят от големината на плода, той трябва да бъде 15-20 см, плодът трябва да е гъста с лъскава тъмно лилаво кора, точно сега има сортове патладжан с бяла плът, но те са по-малко популярни от обичайната лилаво. Доста презрели патладжани стават по-малко тъмни, в някои случаи, може да получите лек зелен цвят. Тези патладжани са трудни, твърда, голяма в схемата и дебела кожа, тъй като те могат да бъдат всичко, за да се готви пречистена само от семки и люспи.
Обяснявам от собствения си опит, т. За. Патладжан, засадени в градината си. Това е много топлина, любов растения са най-добре отгледани в райони, където особено топли. Погледнато тъй като те зрели, така че аз знам, че те са незрели, те образуват като дъска, като твърда. След като узрели, те стават плътни, малко по-издължен, но не е задължително, това зависи от сорта, с лилава кожа. Семената са лесно разделени в разреза. В действителност, на външен вид може лесно да се разбере, че узрели патладжан.
Сините домати растат първоначално лилаво и цвят обвивка не се променя. Има сортове патладжан с различни цветни плодове:
Има една концепция в техническа зрелост на патладжана (когато те са узрели, така че те могат да ядат) е концепцията за физиологична зрялост патладжан (когато те имат семената узряват).
Проверете дали узрели патладжан, а не да ги рязане, може просто да стиснете пръстите плодове. Ако вдлъбнатината, оставена от пръстите, патладжанът е узрял.
Ако патладжанът е узрял, той ще бъде тъмно лилаво (почти черно), кожата е плътна и гъста, а семената на патладжан в него ще бъдат големи и груби.
Такова патладжан подходящ само за храна за животни или за събиране на семена.
В младостта патладжан корите нежни, меки, семена са малки и "невидими" за нашите зъби. Това е патладжанът трябва да извади за готвене.
По-малкият патладжан - толкова вкусно.
Свързани статии