елен месо е изненадващо нежна и има вкус на дивеч. Съдове за готвене това месо не е по-трудно, отколкото всеки друг, и те са по-наситени и се считат за деликатеси.
Доста прости рецепти от елен >>>
Ако сте закупили прясно месо, не се колебайте да се пристъпи към подготовката на вкусна топла ...
За да направите това, което трябва да:
- 1 кг месо елен
- 100 мл вода
- 200 мл червено вино
- оцет
- 300 г моркови
- 1 лук
- чесън (на вкус)
- пипер
- кимион
- дафинов лист
- растително масло
- малко брашно
- червено френско грозде желе
Получаване:
В тава, годна ястие се изсипват 100 грама вода и поставете парче месо в своята цялост. Без да затворите капака, сложи ястието във фурната и се готви месото на 180 градуса, следващото нещо, което ще бъде водата на котела не се изпарява напълно, и да го добавите, както е необходимо. След всеки 10 минути е необходимо да се превърне парче месо.
За соса в емайл тенджера, смесете една чаша сухо червено вино 1 \ 2 чаша оцет. Ситно нарязан 2 средни моркови, с глава на лук и скилидки чесън. Добавете зеленчуците в тенджерата. След това сложете там 1-2 парчета от карамфил, две щипки черен пипер, един и същ номер на кимион и няколко лаврови листа. Сложете тиган на огъня и сместа се довежда до кипене, продължи да се готви до тогава. докато обемът на сместа се намалява с две трети. Охлажда се и се филтрува получената туршия.
Загрейте тиган се запържва в масло 50 г брашно, той трябва да купуват кафяви. Излейте маринатата и се добавят 2 супени лъжици червен касис желе. Месото във фурната изсипете маринатата, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри в продължение на 1,5 часа. Желание да се провери дали разклона месен сок изтече бистър жълт, а след това тя е готова.
Марал - един от най-големите елен, които живеят на територията на Русия. Месото е изключително полезни и нискокалорични храни. Тя включва голям брой аминокиселини, витамини, мед, фосфор, калий, магнезий и други микроелементи. От елен месо може да се готви супа, Shurpa, кнедли, печено и други ястия.
Няколко думи за смисъла на думата "горещ". Това е ястие месо, в действителност - месо на скара. В модерната кухня думата "горещи" често се нарича храна, по-скоро като унгарски гулаш - месо, задушено с картофи, други зеленчуци и подправки, след предварително пържене или без него. Той е снабден с голямо количество бульон без допълнителна гарнитура (често - в саксия).
[Общо: 14 Средно: 5]
Свързани статии