В тази статия ще се фокусира върху това как да се готвя рибата в тенджера. Тази риба е евтин, и по тази причина много популярен сред хората. Но ако сьомга или сьомга е трудно да се развали дори начинаещ готвене, тук с треска не е така. Lean риба след пържене може да получи доста сух. Друг трик, който може да донесе готвач треска безнадеждно заседнал на дъното на тенджерата и се рушат в каша. В допълнение, той има силен вкус и мирис на риба, като това не е всичко. Но ако знаете някои от тайните и кулинарни техники за треска могат да приготвят вкусни ястия. Сред тези тънкости е част мариноване и потапяне в тесто. Също така трябва да се спазва последователността от стъпки по време на топлинна обработка на продукта. Показани са рецепти и ястия на пържена риба треска.
предварителен манипулация
В тази риба почти няма малки кости. Нейната бяло месо с слоеста структура е много нежен на вкус. Ниската енергийна стойност от 69 калории на 100 грама на продукта прави рибата хранителна компоненти. И подготовката треска много бързо. Ако сте уморени или че не е нужно време, за да стоя на печката, пържола на рибата ще бъде готова през една четвърт от един час. Но преди да се изпържи рибата в тенджера, е необходимо да се извършват определени действия, предназначени за решаване на проблеми, свързани с прекомерно изсушаване на рибата, желанието му да пробие в парчета, както и характерен мирис. Ако сте купили замразена риба треска, трябва да му се даде да се размрази бавно. Не е необходимо да се прибегне до използване на микровълновата фурна или потапяне на трупа в кипяща вода. По-малките температурни разлики ще по-добре запазват формата на риба в тиган. Топящите се ледове трябва да бъде изпразнен и трупа, със суха кърпа.
мариноване
Как да се изпържи рибата в тенджера дясно
Има два основни начина да се подготвят тази риба. Първият от тях бързо пържене в тесто на силен огън. Второто може да се нарече закаляване. Рибните парчета първо пържени до свеж и след това, като правило, след добавянето на зеленчуци, гният под прикритие на бавен огън. В резултат на това вторият метод е по-сочна и нежна треска. Рецепти в тигана често показват как да се подготви маринатата, и как да се прилага животновъдството, но не споменава за чиниите. Но това е ключът към успеха или провала. Пърженето трябва непременно да бъде желязо. Само в нея риба затопля равномерно. Изключение може да бъде използването на тигани с тефлоново покритие. Съдове за пържене трябва да бъдат една добра загрявка. За получаването на треска в тенджерата е най-добре да се използва смес от растителни масла и сметана, в съотношение 12:59.
Просто пържена риба
Cod трябва да се реже, не много големи парчета до три сантиметра. Само по този начин по-добри риба изпържи добре. Какви паниран треска обича? Рецепти в тиган се препоръчва да използват само пшенично брашно. Галета, от една страна, запушват вкуса на рибата, и второ, прекалено тежък и да падне, сълзене деликатната кожа от трупа. Изсипете брашното в чанта, сложи обратно парчетата от треска и се разклаща, за да равномерно обвива. Масло трябва да е достатъчна, за да се гарантира, че рибата е потопил в него на половина. Покрийте тигана не е нужно да бъде в близост до измъкне излишната влага. В първите пет минути, не е необходимо да се обърне рибата. Едва след този период трябва да бъде дървена шпатула, за да повдигнете края на парчето и ако се зачерви, го обърнете на другата страна. След още пет минути, за да се изключи топлината и покриване на тиган с капак, като треска не задържа влага и да остане сочно.
Рецепта One: Риба в тесто сирене
За това ястие е най-добре да се използва филе от треска. В тиган се затопли маслената смес. Размразените филета сол, черен пипер. В купа смесете 50 грама настъргано сирене и твърда яйцето. В kulechek изсипете брашното, в която се обезкостяват ни риба. След като масло започва да се покачва над ароматно дим, потапяне парчета филе в смес яйце сирене, веднага след това се разпространяват бързо в тенджерата. Fry за пет минути от всяка страна да образуват вкусна златисто кафяво. Може да се продължи в обратен ред: първо, потопете рибата в изварата яйце сирене. Брашно комбинация с черен пипер, сол и изсушени билки. Панирани филе треска и го сложи в горещо масло. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан semirings и леко запържете лука, докато омекне.
Рецепта Two: паниран треска в зелено
Ето още един начин за това как да се изпържи рибата в тенджера. На първо място, подготвя марината. Смесете зехтин, малко лимонов сок и малко ситно нарязан копър и магданоз. Напоени в маринатата получава парчета треска за около един час. След това грим панировка. Пресни магданоз и копър (някъде по лъч) фино sechem, стрива с малко зехтин. Всяко парче риба задвижва наоколо в галета и се запържва от двете страни в продължение на пет минути. Сложете треската на хартиени кърпи за ръце, за да стека на мазнини. В същото олио запържваме нарязания на ситно лук. Напълнете половината чаша сметана, малко варено, докато дебели. Облечен с една чаена лъжичка горчица, разбърква. Сервирайте на пържена риба, поливане, че този сос.
марокански рецепти
Как да се готви рибата в тиган в духа на изисканото от Изтока? Първи zamarinuem ленти нарязани парчета риба в млякото за един до два часа. Загрейте тиган, изсипете върху нея чаена лъжичка сол, половината от размера на индийско орехче, щипка кимион, четири пипер. Дръжте, като се разбърква, в продължение на две минути. Изсипва се в хаванче и се смила, след което се смесват ароматите и половина чаши брашно. В този гнездовия obkatat издърпа от мляко и треска го Скара в растително масло в продължение на десет минути. Отделно от това, пригответе соса. Две скилидки чесън ситно sechem, оставете да къкри, че за пет минути в масло в умерена фурна. Поднася се с гарнитура и резен лимон.
На скара риба треска в тенджера
яхния
Друг интересен начин за това как да се готви рибата в тава, то е предварително печене, а след това умората, покрити на слаб огън. Ние ви предлагаме една проста рецепта. Сметана даде ястие нежност и предотвратява сушене на риба. Нарежете килограм треска на малки парченца и ги поръсете със сол, така че си запазваме една четвърт от един час. Лампа чисти, нарязани полухалки, пържени в олио до златисто кафяво. Риба търкаля в брашно и добавете към тигана. Когато парчета от треска и покрити с кора, изсипете всички стъкла на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Сол на вкус, поръсва се с щипка черен пипер. Покрийте с капак, намаляване на топлината и къкри за около двадесет и пет минути. Треска в сметанов сос в тенджера готов! Сервирайте ястието се препоръчва с пресни подправки и лимон квартали.
Споделете тази рецепта в социалните мрежи!
Свързани статии