Пушена еленово месо

От по-горе, че е необходимо да се затвори на борда, както и на борда ще изпълнят земята или плътен слой за да положат трева. В резултат на това ние се подземна тръба към изхода, където е необходимо да се постави метален варел без дъно. Дъното на цилиндъра да изкопае около Земята и пресован. Направете една чиния с процепи, вместо горната стена. Чрез този панел ще излъчват дим. Всичко това, което казах по-горе, се нарича опушвална отдел. Вътре в цевта укрепване решетка, както посочих по-горе, и от другата страна на тръбата да се организира пещта. Необходимо е също така да се копае на дълбочина яма на 60 см и дължина от около един метър. Dig до етапите преди пещта да е по-лесно да се обърне и привеждане на ръба на пещта с тръба под земята, и горната покрит с капак. Това е всичко, нашата опушвална готов.

Сега ще дам някои съвети за подготовката на игра за пушене. За студена и топла пушени процесът е същият. Той е един от най-важните процеси в пушенето. Elk за пушене на първо място са ребрата и гръдния кош, които са предварително prosalivayut две седмици. От мечка и глиган за пушене да се върна, ребра, шунка и гърди. Дървена кутия с слотове трябва да положи хартия, изсипете сол и сложи месо слоеве върху него, преди да се втрива със сол. Всички месото на върха и се изсипва солта, и кутията за месец поставя на хладно, край суха mesto.Po на месеца, цялото месо се отстранява и се изстъргва всички солта, а след това в продължение на 3 дни, поставени във водата, както и тази на водата трябва да се сменя веднъж на ден. Тогава ти виси месото на открито за сушене, която може да продължи до една седмица, всичко зависи от атмосферните условия. Когато provyalitsya на месо, е необходимо да се поръси трици и дим.

Дали месни Prokoptilos могат да се определят от светло кафяв цвят и приятен мирис. Аз не бих го посъветвал nedokopchenoy месо да пушат отново, защото тя стане трудно. Затова процес пушенето трябва да бъде непрекъснат, и трае 36 часа. Всичко зависи, разбира се, също от размера на шунката. Искате ли да направите още една забележка: колкото повече соли в месо, пушено температурата трябва да бъде по-ниска. Димът в опушвална не трябва да надвишава 35 градуса Tselsiyu.Sovetuyu поръсете влажничък дърво дървени стърготини или просто намокрени с вода, за да се увеличи размерът на дим.
Бих искал също така да се отбележи, че не е по-малко важно от действителния пушене, условията за съхранение на продукти, защото вкусът е пряко зависи от това. Магазин Предлагам това: след пушенето на въздух, избършете, след което виси на хладно и проветриво място.

информация

Аз ще ви кажа как да се маринова игра. Ще започна с осоляване домашни птици. Bird избран за осоляване, аз изтръгната суха. Използвайте аз не препоръчвам това за топла вода, както и не се препоръчват и леко изгаряне. Оскубани птицата да направи разрез по дължината на корема и старателно вътрешностите й. След това отсече главата, краката, спретнат до трахеята и гушата. Измийте вода изкормени птицата не е необходимо. След като птицата е готова за осоляване, аз го втрива в изобилие отвътре и отвън със сол.

Сушене трупове дава особено добри резултати покриви когато дивечово месо постно. Мастни трупове се сушат в продължение на дълго време, и след сушене, дава изключително неприятна миризма и вкус. Но, така или иначе, сушене може да бъде всякакъв вид птица. Прясно птиче трябва да извади, за това е по стария начин да излее вряща вода върху птицата, така че е лесно да се извади. След obschipyvaniya трябва да изкорми трупа и обилно изплакване. След всички тези процедури в месестите части на трупа големи съкращения до мозъка на костите.

Свързани статии

• Начин да се връзвам шал под тениска - моя блог, моят тест сайт

• Майсторски клас рисунки на детски тениски - моя блог, моят тест на място

• Това означава, че млякото не се върне моя блог beteshka