Най-лесният за жънене на патладжана, но остър вкус на горчив чушката.
5 кг патладжан:
- 5 литра вода,
- 1 чаша сол,
- 0,5 литра растително масло,
- 0,5 литра оцет 9%
- пресен копър,
- 1 шушулка на пипер горчиво червено,
- 2 големи скилидки чесън.
Патладжан нарязани на кубчета или филийки. Сложете ги във вряща вода и се вари в продължение на 4 минути, потапяне и разбъркване. Задължително вода декантира и се поставят в кипяща масло (0,5 литра масло на 5 кг на патладжан). Оставя се да кипи 3 минути в маслото, добавяне усукана чесън и люти чушки, магданоз. Кук за още 5 минути. В края на готвенето, добавете оцета. Смесете всичко и веднага валцувани в гореща vide.Banki сложи главата надолу, докато изстине.
Опитайте се да не се извари патладжан, в противен случай те ще бъдат в меки и безформени.
Патладжан през зимата, като гъби: рецепти
- патладжан
- грах черен пипер
- чесън зъби
- дафинов лист
- вода
- вино или ябълков оцет.
- Плодове, измийте под течаща вода, нарязани на лоста, се рушат куб. Красотата също може да се рушат техните триъгълници. В този случай плодът се нарязва на филийки, а след това всеки един от тях се реже за още четири.
- Парчета изливат солта и се оставя един час и половина, така че те са пуснали всичките си горчив сок. Отърви се от него по различен начин. Нарязан патладжан потапяне в купа на солена вода, оставя за един час. Vodichku оттича през решето. Заедно с него ще дойде при прекомерен горчивината. отпуск съдържание в гевгир, стъкло за цялата течност.
- Пригответе бурканите, капаци покриват с вода, оставете да заври. Банките се изсипва над вряща вода, включете контейнера. Можете да опитате друга опция стерилизация. Просто задръжте буркана няколко секунди на ферибота.
- В изложи на сушат до контейнер 2 скилидки чесън, шест грах черен пипер, дафинов лист.
- Направете маринатата: В тенджера, изсипете един литър вода, ¾ чаша ябълков или винен оцет. Литър марината ще отидат за един килограм "малко синьо".
- В тиган, потопете зеленчуците, да ги вари пет минути, и премахване на съдържанието с помощта на скимери, плътно поставени в буркан. Изсипете съдържанието на марината, ukuporte метални капачки.
- Банките се обръщат, хладно, пазят закуски в хладилника или изба.
Патладжан с вкус за зимния гъби
Леко острота им дава парче от Хот Чили Пепърс. Е, всичко снек като цяло е много подобен на вкус мариновани гъби. Никой не знае защо се оказва по този начин, но тествани в продължение на години - консерви патладжан по този метод не се отличават от диворастящи гъби. Патладжан с вкус към зимните гъби са страхотни с водка и допълни всяка гореща чиния: месо или зеленчуци. Подготовка за опазване около два часа.
На буркана с 1-литров ще ви трябва:
- 1кг патладжан
- 1 л вода,
- 150 мл оцет
- 100 мл слънчогледово масло,
- 1 капсула на чили,
- 5 скилидки чесън,
- 80 г сол.
- Опашки отрязани. Други разрез напречно пръстени. Всеки кръг нарязани на четвъртинки.
- В дълбока купа изсипете половин литър студена вода. Заспивам 2 супени лъжици вода. Полученият разтвор сол е от 1 до 1.5 часа разпределени зеленчуци, да се освободим от горчив вкус.
- Промива се с вода и смяна на солта в чист съд. В голяма тенджера готви маринатата. Когато става въпрос за възпаление, налейте оцет. Заспивам патладжан филийки. Ние даваме вари в продължение на три минути.
- Ние ги филтрирате от маринатата през гевгир.
Изчистете скилидки чесън с масивна черупка. Chili намален наполовина и премахване на семена. Смелете двата продукта на малки парченца. Загрейте тиган с олио. Хвърли назад халба патладжан в продължение на три минути. След това добавете черен пипер и чесън се разпадна. - Фрай една минути на умерена температура.
- Изваждат се от пещта и запълване на празните стерилизирани буркани. Свиване. Cool резерв опазване позиция с главата надолу.
Свързани статии