Сочни говеждо кнедли. въпреки че е класически ястие от Централна Азия (особено узбекски) кухня, приготвена по същия начин, както и на традиционните руски пелмени. Следователно, за да се учат у дома, ни стъпка по стъпка рецепта със снимки на тяхната подготовка, няма да бъде трудно.
Заслужава специално внимание на теста, т. За. Мантов качество зависи преди всичко от него, а не от пълнеж. Важно е, че тестото се пороен много тънък (в идеалния случай не повече от 1 мм дебелина), но не е разрушен по време на готвене. За да направи това, трябва да поддържа всички тези пропорции в рецептата и след готвене да се тества най-малко половин час (за предпочитане един час), за да се утаи, и едва след това се разпространява пълнежа.
Месо на мантията, изработена от фино котлет с нож, но за да се ускори готвенето ще се лишим говеждото през месомелачка. преяждането не се развалят, но ще й позволи да се готви по-бързо. Въпреки това, узбекски кухня ценители твърдят, че с мляно месо кнедли, произведени по-вкусни. За сочност в говеждото месо, ние добавяме ситно нарязан лук (около ½ от размера на месо), и малко мазнини.
Manty с говеждо месо за нашата рецепта наистина се окаже много вкусно и сочно, но за да видите това, че е време да ги готвя!
съставки
говеждо месо
(300 гр)
лук
(1 бр.)
пилешко яйце
(1 бр.)
пшенично брашно
(Член 1).
вода
(Член 1).
бяла сол
(На вкус)
Приземен червен пипер
(На вкус)
Черен пипер на прах
(На вкус)
подготовка стъпки
Ние изготвяме необходимите съставки за приготвяне на кнедли.
Моето говеждо месо, сушени polotenechkom хартия, нарязани на четвъртинки, както и с лук кайма. Ако месото е твърде крехко, добавете малко мазнини (телешко, свинско може да бъде). Получената мляно сол и черен пипер на вкус.
Пресятият 1 супена лъжица. брашно. В центъра на вдлъбнатината и се излее обратно леко топли (40 градуса) вода, смесена с 1 яйце и щипка сол. Ние започват да месят тестото от външния ръб до центъра, постепенно изливане централна вдлъбнатина топла вода (съотношение на вода към брашно от около 1: 2, съответно). Завършеният тесто се разточва на топка, покрийте с влажна кърпа и оставете настрана за около половин час дълго.
След преобръщане на тестото в тънък слой и се нарязва на квадрати от 10 cm.
В средата на квадрат на всеки сложи говеждо месо.
Свързваме ъглите на кръст от тесто.
След това по двойки.
Изпрати кнедли в параход или mantovarke 40 минути.
Готов кнедли говеждо разпространение на ястие, pritrushivaem нарязан билки и служат с масло и / или заквасена сметана.
Подобни рецепти
Свързани статии