Желирано месо от пиле

Рязане на пилешки труп е добре обработена с остър нож по задната част на врата до края на багажника, отстранен от костите й. Месо и кожата разтривайте със сол, черен пипер и се изсипва ракия.

Производство на мляно коляно през месомелачка говеждо и свинско а. Мляно сол и черен пипер, добавете виното, индийско орехче, трюфели и пилешки дробчета, нарязани на малки кубчета. За подобряване на вкуса и вида на желирано месо, можете да добавите мляно варено езика, солено бекон, нарязани на кубчета.

Всички кайма смес и поставете върху кожата на пилето в дебел колбас. Бейкън и варен език е разположена симетрично по плънка, след което кожата под и шият нишка, за да се получи пълна труп на пиле. След това трябва да се обвит е в кърпа или марля, краищата на които са свързани с плат плътно прилепнали желирано месо. Сложете трупа в тигана, налейте бульон, разреден с вода. Оставя се да кипи в продължение на 1 час. След това махнете тенджерата от котлона и се даде слага по хладно в бульон, извадете от тигана се слага, бормашина кърпа, изстискайте отново да се превърне в пълнени си пиле. Готов желирано месо поставени под лека преса.

Веднъж освободени от желирано месо излишната влага, отстранете низ и нарязани на филийки желирано месо polusantimetrovymi.

Когато обслужващи парчета лежаха на чиния, zaglazirovav им lanspikom.

Украсете и гарнитура може да се измисли lanspikom нарязан, пресни и консервирани плодове.

По същия начин желирано месо приготвени от патица, гъска, пуйка.

Състав. пиле - 1 бр. коняк - 30 г, сол, черен пипер, индийско орехче, телешко - двестаграма Свински - 400 г, трюфели - 40 грама, благороден вино - 40 г, мазнини - 90гр, говеждо език - 140 гр, lanspik бульон.

Споделяне на страницата

Свързани глави от други книги

Се слага пуйка с чернодробни Състав 200 грама на говежди черен дроб 100 грама черен дроб пуйка 1 пуйка, 300 г говеждо, свинско 200 г, 100 г наденица (такива, варено), 10 яйца, 2 туршии, 1 супена лъжица пюре спанак, 4 филийки пшеничен хляб, 2 1/2 супени лъжици доматено пюре, 2 1/2

New желирано месо Ingredienty1 пиле кокоши яйца 8, 2 супени лъжици масло, един сноп от спанак, орехи 10, 100 г говеждо черния дроб, 1 морков, магданоз 1, 1 лук, подправки (произволен), зеленчуци (такива) Метод prigotovleniyaKuritsu процес, за да срежете

Се слага хек Ingredienty1,2 кг хек, 1.5 L вода, 100 г лук, 80 г моркови, 50 г магданоз корен, 60 г масло, 50 г бял хляб, 100 грама на мляко, 4 яйца (един за пълнене, три уплътнения), дафинов лист, лют пипер, сол метод prigotovleniyaSvarit бульон

Се слага Пилешки Състав: пиле с тегло 1.5-2 кг, тънък слой от свинско месо, сол, perets.Farsh: 500 грама на мляно месо (бут третата, третата телешко месо, свинско месо трета), 500 г Champignon гъби или бял, 30 г масло , бренди, 1 ч. л. мащерка, 1 супена лъжица. л. ситно нарязан магданоз,

Желирано месо от пуйка Като пуйката, извадете пера, не търкайте и брашното и спусъците огъня надолу и фини косъмчета. Ако flambirite, т. Е. Един алкохол пламък пърлене, след това разтривайте брашното не е необходимо, но само подсушете polotentsem.Zatem отреже крилата и краката на фугата, нарязани на кожата

Се слага риба • 500 г филе от риба с кожата, едно парче бял хляб без кора, 1 яйце, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1 1/2 чл. лъжици мляко, сол и смлян черен пипер на vkusu.S подготвени филета нежно премахване на кожата, плътта се нарязва, кайма, добавете

Желирано месо от пиле рязане добре обработен пиле труп с остър нож по задната част на врата до края на багажника, отстранен от костите й. Месо кожата решетка сол, черен пипер и се изсипва konyakom.Prigotovit мляно през месомелачка манивела телешко и свинско месо с. кайма

Пълнени прасе (желирано месо) 1 свинче (около 2,5 кг), 1 морков, магданоз 1, 1 лук, черен пипер, сол, 600 мл мляно месо zhele.Dlya: 500 г свинско месо, 100 г бекон, 2 яйца, 2 чл. супени лъжици белени шам фъстък или консерви зелен грах, 1,5 чаши мляко,

Пилешки желирано месо с шам-фъстък 193 ккал 2 часа лук - 4 sht.Chesnok - 3 zubchikaToplenoe масло - 4 супени лъжици. l.Belye гъби - 150 gTimyan - 4 vetochkiKuriny мляно - 1 kgTelyachy език (варени) - 100 gFistashki (обелени печено) - gorstSlivki 33% - 100 gKuritsa - 1 sht.Sol, peretsDlya

Hot пиле желирано месо бъдат получени чрез премахване на костите. От котлет тегло (телешко и свинско) за получаване на пълнеж, той се смесва с фино нарязан варени гъби и шунка, добавете трюфели, сол и добавете пипер. Готов плънка разбъркайте добре, да ги попълните

Се слага "плато" 300 грама крехко свинско месо, 250 грам, 150 г шунка, 100 г бекон, 200 г туршии, 200 г бял хляб, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 1 час. L. настъргани индийско орехче oreha.Dlya бульон: 1 кг прасеца крака, 80 г целина, магданоз, лук,

Се слага костур костур 1,5 кг, 2.5 L вода, 120 г лук, 1 морков, магданоз корен парче, 2 дафинови листа, 8 пипер, сол на vkusu.Dlya пълнеж: 300 грама риба месо, голям луковични 1 1 парче бял хляб в дебелина пръст, 200 мл мляко 1 яйце, черен пипер, сол на

Гореща желирано месо Състав: пиле - 1.2 кг, котлет тегло - 750 грама, трюфели - 1-2 парчета. гъби - 50 г, шунка - 100 г масло - 100 г, доматен сос - 100 г, черен пипер - 1 ж, сок месо - 100 г, garnir.Kuritsu получени чрез отстраняване на костите. От котлет тегло (телешко и

Се слага желирано месо - ястие, направени от няколко типа добро месо, разпределени в слоя, или изложени един до друг и заварени vmeste.GALANTIN ОТ птици или скопени петли. Вземете две птици, [36], за да се отстранят кости, внимателно премахване на кожата, като внимавате да не повредите на месото,

Свързани глави от други книги

Свързани статии