Педиатрите препоръчват карфиол, особено за бебета, страдащи от запек, за регулиране на храносмилането и избягване на образуването на газ. В допълнение, този зеленчук осигурява профилактика и лечение на желязодефицитна анемия, която често засяга малки деца, тъй като тя съдържа много желязо (десет пъти повече, отколкото пипер, тиквички и патладжан).

Растителни протеини, които са богати на този вид зеле, са важни за пълното развитие, нормализират работата на черния дроб, жлъчния мехур. Учените също отбелязват положителен ефект върху метаболизма, състава на кръвта, укрепването на стените на кръвоносните съдове и костите. Използването на карфиол е неоспоримо. Той е нискокалоричен и не дразни аромата на храносмилателния тракт.

Начало на допълнителното хранене

Родителите често се интересуват от колко месеца трябва да започнат да примамват карфиол. Тя може да се появи в диетата на бебето ви на възраст от шест месеца. Това важи и за кърмачета и деца на изкуствено хранене, въпреки че последните лекарите е позволено да се яде зеленчукови пюрета има 4 или 4,5 месеца (техните ензимни системи са по-добре подготвени за нови ястия). Педиатърът може да препоръча по зеленчукови пюрета дете с наднормено тегло, а дете с неадекватна наддаване на тегло е вероятно да се посъветва каша. Ако едно дете се прекратява, алергична или често болен, карфиол за кърмачета при режим, специално предназначени лекар, както и на по-късна дата.

Твърде ранното въвеждане на допълнителни храни от медицинска гледна точка е нецелесъобразно: бебето има достатъчно кърма или адаптирана смес, за да се чувства нормално и да се развива добре.

Въз основа на няколко причини може да се определи, че е време бебето да даде примамка:

• липсва характерен "бутащ" рефлекс (детето желае да поглъща непозната храна без да плюе);
• честотата на кърмене или сместа непрекъснато се увеличава (поне за 5 дни);
• детето много се интересува от нови продукти, държи главата си и може да яде седене.

Първото примамка може да бъде представено на детето за закуска и обяд. Когато решавате колко да давате пюре, започнете с половин чаена лъжичка и няма да се объркате. Първите няколко пъти картофено пюре може да бъде леко разредено: консистенцията на течността вече е позната на бебето. Всеки ден увеличавайте порцията два пъти, ако няма алергия (червени петна по тялото или бузите, диария / повръщане, коремна болка). В случай, че такава индивидуална реакция се е проявила, консултирайте се с лекар. Може би ще бъде по-добре да отложим въвеждането на допълнителни храни за един или два месеца.

3-4 седмици след началото на растителната добавка, можете да добавите няколко капки нерафинирано растително масло (слънчоглед, маслини, ленено семе или царевица) на порциите.

Изборът на карфиол

Няма значение дали това е пресен зеленчук, който готвите у дома, или картофено пюре, което планирате да купите в магазина - обърнете внимание на качеството.

Чрез появата на карфиол е лесно да се определи нейната свежест. Ето няколко основни характеристики:

• гладък бял цвят или слонова кост (без потъмняване);
• ярко зелени, чисти и гъсти листа;
• липса на дефекти;
• твърдост;
• гъсто "засадени" съцветия.

Ако поне едно от тези условия не е изпълнено, откажете да купите.

Както природните, така и "консервираните" продукти винаги имат опоненти и поддръжници. Ако имате възможност сами да отглеждате зеленчуци, без да използвате химикали, няма съмнение в полезните им свойства. Но не се отказвайте от завода за бебешка храна, освен това спестява време и е удобно, особено извън дома и през студения сезон. Производителят няма значение, с изключение на това, че местните продукти са по-евтини, но не и по-ниски от качеството. Съставките на всяка детска храна винаги са подложени на многоетапен контрол и по дефиниция не могат да навредят на здравето на бебето.

Когато избирате готово пюре, важно е да обърнете внимание на някои неща:

• контейнер (за предпочитане стъкло или алуминий);
• възрастова маркировка (степента на смилане до хомогенност - хомогенност - е пряко свързана с възрастта на бебето);
• дата на изтичане (дата на производство, срок на годност - пастьоризираният продукт не може да се съхранява в продължение на две години, освен ако не се добавят мощни консерванти!);
• структура (без консерванти, особено с Е-маркировки, багрила, аромати, сгъстители).

Отворената бебешка храна се съхранява в хладилника за 24 часа, така че е по-добре да изберете малки буркани и да прекарвате по един по един постепенно през целия ден.

Готвене на бебе пюре

Ако сте поддръжник на домашно приготвена храна, остава само да научите как да направите карфиол за първата допълваща храна. Има няколко удобни начина.

В тигана

Ще ви трябват до 10 съцветия от зеле и 50 ml пречистена вода (може да имате кърма или адаптирана смес).

1. Изплакнете обилно съцветите, разглобявайте ги на по-малки части.
2. Сложете във варел (несолвен!) Вода и гответе в продължение на 10-15 минути до мека.
3. Хвърли го в гърлото, охлади го.
4. Размесете смесителя или избършете през сито, като постепенно изливате бульона (вода / кърма / сместа), което води до консистенция на течна заквасена сметана.
5. Сервирайте бебето пюре топло.

В многообразието

Подредете цветчето в Multivarki купа, зададени на "гасят" режим или "пара" и времето на 10-15 минути (10 минути, ако пъпките са малки и няколко). Спечелете по начина, описан по-горе.

Във фурната

Ще ви трябва конвенционален керамичен съд. Поставете в нея измити парчета карфиол, изсипете ги с чиста вода (най-доброто от бутилките за деца) с около 2/3 от обема и ги поставете във фурната за 15-20 минути, нагрява се до 180 ° С. След гасене, поставете в купа и каша.

Тези прости рецепти няма да ви отнемат много време, но можете да угодите детето си с домашно приготвена храна.

замръзване

Има опция за замразяване на карфиол, така че по-късно, когато не са налице пресни зеленчуци, го пригответе за бебето. Можете да замръзнете в сурова форма, но можете след бланширане. Предлагаме Ви 2 начина.

1. Замразени в прясно състояние. Измитите обилно съцветия се потапят в топла осолена вода за 20 минути, изплакват се и се отрязват зелените части. Нарежете парчетата, за да отстраните излишната влага и ги поставете във вакуумни торбички с крепежни елементи или малки пластмасови контейнери.
2. Бланширане. Изплакнете добре зеле в кипяща вода в продължение на 5 минути, след това веднага го потопете в ледена вода (за същото време). Изцедете и поставете в опаковки или контейнери за замразяване.

Подготвен за зимата карфиол в бъдеще, е лесно да се вари, хвърлят го във вряща вода и водят до мекота, както и пресни.

Puree от карфиол за бебета не е само полезно ястие - въвеждането му става важна стъпка в храненето, защото от най-ранна възраст започвате да учите бебето на правилната храна. Зеленчуците са най-добрият избор по този въпрос. Така че можете да сте сигурни, че не само се грижите за здравето и развитието на детето, но също така не се сблъсквате с проблема "хранене на здравословна храна" в бъдеще, когато детето ви расте.