В средата на есента - времето на събиране на мед мухоморка. С успешното коноп може да премахне няколко килограма "гора месо". И естествено възниква въпросът да изсъхне гъби у дома си, защото искате да спестите полезен деликатес за цялата зима. Реколтирани гъби толкова добре поддържани и да разнообразят дневното меню.
Как да изсъхне гъби?
Получаване на гъби за сушене
Преди да се пристъпи директно към изсушаване, е необходимо да се справят с правилата продукти за предварителна обработка.
- Само гъби висококачествени са избрани за сушене. Капачката трябва да бъде без червейни дупки, крак - непокътнати.
- Преди zasushivaniem гъби не се мият. Те абсорбират влагата, тя се влошава вкуса им и външен вид.
- Изберете средни гъби, голям дълго време да изсъхне, и малък може да стане доста безвкусна.
- Ако се съмнявате, че гъбата е годна за консумация, изхвърлете го. Фалшиви гъби могат да бъдат много сходни с техните хранителни колеги без рискове за здравето.
Гъби - гъби достатъчно малки, така че преди zasushivaniem режат крака. Обикновено оставите няколко сантиметра от капачката.
Как да изсъхне гъби за зимата
Гъби могат да бъдат изсушени по няколко начина. Преди това те са били нанизани на конец и висеше в близост до печката. Нейната естествена суха топлина създаване на оптимален микроклимат. Жители модерни частни домове могат да използват камина или конвенционална фурна, но има и други начини:
- виси на конец в сухо помещение;
- виси на слънце, но този метод е подходящ само за сухи и ясни дни;
- в специална сушилня за зеленчуци;
- в конвенционална пещ.
Последният метод е приложим почти навсякъде.
Нека разгледаме по-подробно как да се подготви сушени гъби да използвате фурната. Вие ще се нуждаят от силен средни гъби.
- Внимателно се сглоби реколта и събира за по-нататъшно събиране на само качествени материали.
- Избършете гъбите избрани мека, леко влажна кърпа или гъба и го оставете да изсъхне малко. Ако много мръсотия, тя може да се изплаква под течаща вода.
- Нарежете дълги крака. Сушат се по-бързо шапки, те могат да се замразява, поставени в яйцата или се запържва до свеж.
- Фурната до 70 ° С Важно е, че температурата е оптимална, гъби трябва да бъдат изсушени, но не се пече. Около час по-късно нагряването се забавя, и вратата леко отворена.
- Времето за готвене от 3 до 8 часа в зависимост от размера и сочност шапки.
По същия начин, можете да използвате вашия дом Електросушилки. Предимството му - винаги оптимална температура.
Сега, че знаете как да изсъхне гъби. Такива продукти са перфектно съхраняват най-малко една година, а през зимата те са му аромат ще ви напомни за щедрата есента.
Свързани статии