Много ценители на гъби ястия са особено любители на гъби: у дома през зимата, тъй като те могат да направят много заготовки. Най-прост, гъвкав и рентабилен начин - сушене, тъй като гъбите, като се запазва полезните качества и аромат, чиниите са изключително разнообразни и вкусни. Научете как да изсъхне гъби, за да може да се насладите на зимни супи, пици и други ястия, приготвени от тези прекрасни гъби.
Подготовка за сушене мед челядинка у дома
Това гъби не са набира излишната влага, подходящо за сушене на гъби не се мият, и избършете с влажна мека кърпа, премахване на мръсотия. Обикновено се използва за сушене мед гъба шапка само, обаче краката стъпкови около 2 см, са изрязани. Малки елементи могат да бъдат да изсъхне напълно. В накисване гъбите и не е необходимо: абсорбира влагата ще се увеличи времето за съхнене.
Важно! Когато сушени гъби губят около 90% от теглото, средно 10 кг пресен фураж предварително получава добив сух продукт е 1,5 кг.
Как да изсъхне на низ
За този метод на сушене ще трябва тънка корда, силна конец или корда за риболов.
- На сегмента на съществуващите материални нанизани подготвени гъби. Разстоянието между гъбите не трябва да бъде твърде малък. Span 0.5 cm -1 осигуряват добра циркулация на въздуха между капачката и равномерно сушене.
- Нанизани пакет се поставя на мястото на къщата, където има достатъчно слънце и въздух - извън прозореца, в лоджия или балкон. Възможно е също така да изсъхне гъби върху горещ котлон.
- За защита на гъбата от прах и насекоми, куп маскировка с няколко слоя от чист сух марля.
Седмица по-късно, гъби могат да бъдат отстранени за съхранение. Този метод е подходящ за стабилен сухо, слънчево време. Как да изсъхне гъби в дъждовен, влажна време, бързи други начини.
Подсушете ги във фурната
Сухи гъби във фурната е най-добре на специална мрежа. При липса на подходяща и я печене, гъби трябва само да се завърти периодично.
- Готови гъби разлагат на мрежата и поставят 2-3 часа загрява до 40-50 ° С пещ за гъбички provyalilis постепенно губят влага. При по-ниски температури, гъбите са заварени при по-висока - zapekutsya и сушени гъби, които получаваме.
- Когато капачката вече няма да бъде лепкав, повишаване на температурата до 75 ° С За правилна циркулация на въздуха, ако няма функция конвекция фурна, оставете вратата открехната.
- Бъдете сигурни, да се следи хода на процеса: от време на време оборот на капачката, така че те не са започнали да бъде готов пържени.
Времето, необходимо за пълното изсъхване гъбички време, зависи от броя, стопанката на умения и средна целия цикъл може да продължи от 7 до 12 часа. Правилно и в правилната степен на сушени гъби леко се навежда сравнително лесно се разграждат, но не се разпада, запазва естествения вкус.
Изсушаването в микровълнова пещ
Такъв метод не е удобно и се използва предимно, когато културите добит е малък. При подготовката за сушене в микровълнова фурна в допълнение към сортиране и почистване на гъби се нуждаят от малко сухи и дори podvyalit на слънце или на силна светлина.
- Спред гъби на плоча-тава и ги сложете в микровълновата фурна.
- На мощност от 100-180 W Asking време фурна 20 мин.
- След таймера Достигаме гъби и Марк се слеят течност. Фурна за няколко минути трябва да останат при отворена врата.
- Процесът се повтаря, докато, докато гъбите не са напълно prosushatsya.
Критерий готов - леки, гъвкави, без следа от капачка влага.
Как да изсъхне гъби в Електросушилки
Това е най-добрият метод да изсъхне гъби у дома. Съвременните Електросушилки, оборудвани със специални-диференцирани мрежи, за да се гарантира оптимален режим на качество и топлинна циркулация на въздуха за сушене. Ролята на домакинята с намалената ставка единствено в процеса на подготовка.
- Сложете обелените гъби равномерно на стартовата решетка сушилня.
- Начална температура режим от 55 ° С
- Тъй като мед мухоморка - гъба малък, сушене време ще зависи главно от размера на суровина. Ако използвате две или три от палета, желанието на гъби може да се провери в два часа след като ги свалите.
При завършване на изсушаване, изключете сушилнята и изпращане на гъби за съхранение.
Правила и условия на съхранение на сухи гъби
Най-добрите условия за съхранение на сушени гъби мед - сухи, добре проветрени помещения. Вие трябва да се уверите, че гъбите не са в непосредствена близост до тях, ако това е мазе или изба, в която се съхраняват зеленчуци, плодове, ароматни билки: Сушени гъби имат високи хигроскопични свойства и бързо се абсорбира от миризми.
За малък, бързо количество от продукта поток е удобно да се използва плътно затваряща стъкло, керамика, консервени кутии. Хартиени торби от плат, чанти, картонени кутии за използване на нежелани. Въпреки, че те позволяват на гъбите да дишат, но това е вероятно, че ще има суха вредители продукти (хранителни молци, бръмбари). В допълнение, по такъв опаковки Сухи гъби може бързо да забавят. Ако гъбата е добит много, те могат да се съхраняват в хартиени облицовани с дървени кутии с твърди стени и капак.
Запасите от сушени гъби трябва да се проверяват периодично. При откриване на вредители, плесен, гъбички влага огнища сортирани отстранява безнадеждно загубени и повредени форма. Останалите нагрява в продължение на половин час в пещ или пещ при температура от 60 ° С Получената фини трохи и прах се отделя с сито или филтър.
Правилно сушени гъби се съхраняват в подходящи условия за най-малко една година. Говорейки за максималния срок, експертите смятат, че ако сушени гъби се съхраняват, без да се губи аромат, вкус, външен вид, по време на срока им на годност е неограничен. На практика, гъби запаси са най-използвани в рамките на три години - средната оптимален срок на годност в домашни условия.
Как да изсъхне гъби, които методи и средства за тази употреба ще зависи от способността ви. Най-важното - зачитане на подходящи условия за сушене на гъби запазена възможно най-много от неговите полезни свойства.
Stone ерекция! За ефикасност беше добре, разбърква се в естествен водата.
Ето една топка на червеи дойде на сутринта, ако пиете 2 глътка глътка.
Защо се хранят аптека на гъбичката, като огън, се страхува от обичайното.
Свързани статии