Сирене се готви у дома, не е трудно. Тя се приготвя от мляко, магазин или ферма, с тегловно съдържание на мазнини, по техен избор. Също извара може да се приготви от крайния кисело мляко. За деца, можете да се готви изварата от детска прясно и кисело мляко.
Какво е предимството на производство на извара, и какво да се подготвят извара себе си, прекарват времето си на нея, ако можете просто да отидете и да си купите от вкуса му продукти сирене в магазина? Всичко е просто: не го добавите в нашия организъм ненужни добавки и консерванти. В допълнение, къщата може да се подготви редица извара, която трябва в този момент. Ако семейството ви има деца, а след това да притежаваш прост техника, винаги можете да имате прясно сирене.
Извара, можете да направите най-различни ястия.
Как да се готви изварата от кисел
Кисело мляко - това е най-лесно да се подготви ферментирал млечен продукт. За да получите най-кисело мляко, което трябва да се вземе само мляко и поставете на топло място. За да се ускори може да се добави образуването на пресечено мляко: за 1 литър - 100 мл кисело мляко или 1 супена лъжица сметана или кисело мляко.
След млякото се превръща в кисело мляко, извара трябва да бъдат отделени от суроватката. Към това трябва да се източи извара в торбата с няколко слоя марля или друг плат, а след това затвори. Това ще позволи да се разделят изварата от суроватката, която ще отнеме около половин ден.
За да се ускори процеса на подготовка на извара трябва да се затопля. Не позволявайте на продукта да заври и се вари! След това масата трябва да се охлажда и сгънете в гевгир с марля или друг плат уеб. Сложете потисничество (натиснете), за да получите по-суха извара. Можете да го окачите в марля или лен чанта.
Колкото по-дълго сиренето е все още висящ, или е под натиска, толкова по-плътен и по-суха става.
Как да се готви със сирене печения
Подгответе сирене много просто като у дома си. Така приготвената сирене е с ниска киселинност и е особено подходящ за диетични и бебешки храни.
Ние ще ви трябва:
Мляко - 2 литра,
Калциев лактат - 3 супени лъжици (12 д) ..
Калциев лактат се продава в аптеките като прах. Трябва да се разтваря в малко количество вода, например, в 3-4 супени лъжици вода. Прясно мляко възпаление, огън на разстояние и да влезе при постоянно разбъркване разтворен калциев лактат.
В този случай, подквасено мляко. Тази маса се да се охлади и се прецежда през марля или друга тъкан за отделяне на суроватката от извара. Извара може да се затвори, така че по-добре е да се стека, или сложи под игото. От 2 литра мляко получите 300-350 грама извара.
Метод за получаване на сирене 2 от кефирни
Кефир е необходимо да се постави на топло за бързо отделяне на серум. Когато суроватката започва да се разделят, поставени контейнер на кисело мляко във водна баня и се загрява за по-добро и по-бързо отделяне на суроватка от масата на извара. След това сгънете тегло в марля или кърпа сак и висеше до излишък стъкло серум.
Възможно е да се използва по-бърз метод, при който пряко нагряване е извара, например, в тиган на слаб огън, за да се образува извара и суроватка. Това тегло не може да доведе до възпаление.
1 литър кисело мляко в опаковката или пакет се поставя във фризер в продължение на 2-3 дни и след това се отстранява от замразено кисело мляко контрол на пакетите. Сложете го в гевгир с тензух и изчакайте stechot серум и остава крехко и вкусно сирене.
Видове сирене: Skira, irimshik, ezhegey
Това е най-стари рецепти от световната кухня бързо хранене извара.
Прясно приготвен кисело мляко свързване в съотношение 1: 1 с пресен довежда до кипене мляко. Например, 1 литър мляко и вари 1L изсипва извара, оставя се сместа при ниска температура на минута 3. След отделя от суроватката мляко на съсирек, отстранете от топлина и пъти извара в решето.
Получава се по същия начин като Skiri но се вари смес от мляко и кисело мляко може да бъде 5 минути, пропорциите на кисело мляко и прясно мляко - 1: 2.
Пропорциите на кисело мляко и прясно мляко с 2: 1, подготовка, както и Skira, но без да кипи: кисело мляко, да влезем в млякото, а след това я отделя суроватката от извара извара. След въвеждането на мляко кисело изключете огъня, оставя се да изстине, и хвърля в гевгир готов сирене.
Извара с кисело мляко и билки
Ние ще ви трябва:
Сирене - 150 г,
Кефир - 100 мл,
Захар - 1-2 супени лъжици. лъжици,
Сметана - 2-4 чл. лъжица.
Извара да се сложи в купата на блендер, добавете нарязани билки, кисело мляко, захар и камшик. Сложете извара в чиния, добавете сметаната. Кефирът може да се замени с мляко или кисело мляко.
Домашно сирене сметана с ягоди
Ние ще ви трябва:
Сирене - 250 грама,
Яйца - 1 бр.
Крем (мастна) - 100-150 гр,
Vanilla - на върха на ножа,
Захар - 1-2 супени лъжици. лъжици,
Ягода - 200 гр
Получаване:
Разбийте изварата със захар, яйце и малко ванилия. Whip крем, докато дебели състояние, и внимателно се комбинират с извара и разбъркайте. Сложете в сладоледени купички, добавете наполовина ягодите.
Ако желаете, яйцето може да бъде отстранен от рецептата.
Serum - много полезен продукт. Използвайте го за готвене палачинки и различни сладкиши, плодове или зеленчуци, напитки въз основа на нея.
източник
Свързани статии