Керамични съдове за готвене е много популярен. За разлика от други керамични материали в процеса на нагряване не отделят токсични химикали и поддържа полезни свойства на продуктите.
готварски
Термоустойчиво керамичен е широко използван за готвене във фурната и конвекция и микровълнови фурни. Печене, braising, дълго копнеж - всичко перфектно реализирана в керамични съдове. Те могат да бъдат приготвени меса, риба, супи, пържоли, баници, сладкиши, зеленчуци и др. Температурният диапазон за готвене варира от -20 до 220 ° С Съответно, керамика също подходящи за охлаждане или замразяване на храна.
Керамика притежават отлични регулатори. Варено ястие ще остане топло в продължение на 2-3 часа, охлажда се и се загрява в топло помещение. Най-често, керамични съдове, използвани за гасене или копнеж ястия във фурната. Бавното затопляне на стените осигурява нежно готвене запазва витамини и хранителни вещества продукти.
При изготвянето на горещо, супа или растителен задушено всички продукти са определени едновременно, поставени сол, подправки, ако е необходимо, се прибавя вода. Ястия изпратени в студена фурна, където бавното нагряване и продължително готвене. Обикновено за гасене задушени зеленчуци достатъчно часа. Фиг достигне готовност, когато всичката вода се изпари.
При готвене от месо или риба компоненти и са поставени в студена форма гърне или тиган. Поръсете подправки, са покрити с капак и се изпращат на студена фурна. След дълго гасят когато месото или рибата е добре сготвено, капакът може да бъде отстранен. Dish тя трябва да бъде да се проведе още 15-20 минути във фурната, за да получите хубава печена кора. Месото е сочни ако преди готвене, пълен със студена вода и задръжте за около един час. Керамика абсорбират влагата и постепенно ще го освобождават по време на отопление.
Керамичната формата се получава голямо бисквити. Поради бавното нагряване и бавно охлаждане мухъл печене превръща буйни, не падне. Кук, бисквити в една купа, както е необходимо, както е описано в рецептата.
Особености на прилагането
Огнеупорни керамични съдове могат да бъдат използвани за всяка рецепта. Все пак, има някои ограничения за използването му. По-специално, тя не трябва да се използва за приготвяне на керамика за газови печки и като цяло върху пламъка. Керамични, халогенни плочи, стъклокерамика, индукция и електрически печки също са несъвместими с керамични съдове. Тези плаки се загрява твърде бързо, и керамика страх от резки промени в температурата.
Ако рецепти ястия включва подгряване фурна, температурата не трябва да надвишава 100 ° С. В противен случай керамичния контейнер може да се пръсне. Керамични съдове и саксии перфектно регулиране обмен на влага по време на готвене. Първи посуда абсорбират влагата, а след това разпределя броя изисква в процеса на отопление.
Грънчарство, отопляем във фурна или микровълнова фурна загрява и се охлажда за дълго време, така че винаги трябва да използвате кухненски ръкавици.
Ястия се сервират директно в керамичен съд, в която е приготвена. Благодарение на естетическите качества на ястията, той е идеален за обслужване и не позволява горещ бързо охлади върху маса.
Свързани новини
Свързани статии