Черен дроб - много полезен продукт. Той е богат на витамини и минерали съдържат калий, магнезий и натрий. Тя показва, хора, страдащи от анемия, е ефективен при диабет. Здравословна, вкусна, а дори и на една и съща нискокалорични Продуктът се препоръчва да се използва за всички.
Съществува голямо разнообразие от ястия на базата на този продукт. Но много домакини смятат, че най-добре е да се готви на черния дроб в тиган: запържва или гасене на пожара. Това е, се считат тези методи, за да бъде най-голям успех, разкривайки специален и уникален вкус.
Избор на черния дроб и подготовката за готвене в тенджера
Качеството на храната зависи от свежестта и външния вид на черния дроб. Продуктът трябва да има богат цвят, с права кройка и гладка, филмът без повреди. черен дроб срок на годност от не повече от три дни, че е важно да се помни, че когато е избран. Само пресни продукти са ли вкусно ястие.
Най-често за приготвянето на ястия вземе говежди черен дроб, свинско или пилешко месо. Най-полезните вярвам говежди черен дроб, той има много витамини, то е диетичен продукт. От всички границите представени в магазина е по-добре да изберете парчета краищата, а не по средата. В тези по-малки плавателни съдове.
Избраното парче искате да премахнете ядрото и филма. Най-лесният начин да го направи, ако черният дроб е първият пропарен, а след това се хвърля в студена вода. Отцедете и се захвана за работа.
Нарежете на парчета от всякакви форми и размери, в зависимост от предпочитанията си. Ако попаднете на жлъчните пътища, те трябва да бъдат внимателно отстранени. В противен случай те може да съсипе вкуса на храната.
Доводи за и против
Предимства на черния дроб готвене в тиган в сравнение с други методи са очевидни. Продуктът се получава сочни и вкусни. Той ароматно и сърдечен. Има много рецепти, които се основават на този метод. Тя може да се приготви като ежедневна храна и празнуване.
Там също са отрицателни в такъв процес. Когато поставя в тенджера и се запържва трябва да използват слънчогледово олио или масло, което увеличава калориите продукт.
Как да се изпържи на черния дроб в тиган
Получава филийки свободна форма разпространение върху повърхността на загрята тиган с растително масло. Фрай от всички страни, докато варени. Преди готвене, можете да се търкаля на парчета тесто, състоящ се от брашно и яйца.
Когато черният дроб е готова, че е възможно да се добавят сол, малко черен пипер, добавете 1 чаена лъжичка захар и съвсем малко масло. Покрийте и се оставя да престои. Сервира се със Зелените.
Много се получава вкусно ястие, когато се добави към черния дроб пържени в масло лук.
Средства за гасене на черния дроб
На първо място трябва да бъде малко по СРЮ черния дроб филийки в тиган. И след това да ги покрийте с вода или друг вид сос.
Не е необходимо дълго време да се изнеса на черния дроб под капака, тя е от този само стане по-трудна. За да се намали времето за готвене, трябва да се разпространява продукта по добре загрят тиган.
За основния продукт е по-добре да се добавят лук и моркови, подправки и дафинов лист. Така че черният дроб ще разкрие цялата си невероятен вкус.
Cookies във фурната
Може да се постави в черния дроб на фурна пържени директно в тигана, преди да добавите малко течност. Задушаване във фурната да направи бисквитки вкус дори по-добре. Тя ще запази полезни свойства и аромат ще изпълни целия си дом.
Подготовка за черния дроб сос, можете да създадете вкусна лечение за празничната трапеза. Замонолитване състои от сметана или крем трябва да се постави на тиган и се загрява до кипене в продължение на 5 минути. Можете да добавите чаша вода. Flavor любимите подправки. Изключете топлина. Добавете парче масло, сос и готов за изливане на черния дроб.
Трикове за готвене вкусна дроб
- Не трябва да се осоли преди готвене на черния дроб и по време на готвене. Това дава допълнително сок, тя става суха и започва да гори в тигана. По-добре е да има сол, непосредствено преди изключване.
- За това, че продуктът е нежна и не горчив, можете да попълните на черния дроб с мляко и се оставя за половин час.
- Сочен черен дроб се получава, ако преди да го подготвя да се пребори. Трябва да се нарязва на парчета, опаковани и чукам върху него с гърба на нож. Не можете да използвате чук за месо, това е много тежко за черния дроб. Така че е възможно да се повреди, то разтваряне.
- Тя трябва да се търкаля парчетата в брашно, така че черният дроб се сочни, сокът е запечатан вътре.
- Тъй като животновъдството може да се използва не само за храна, но и трохи или натрошени печени фъстъци.
- Черният дроб е необходимо да се пържат на среден огън.
- Няма специфична времето за готвене, тя зависи от размера на продукта. Най-добрият начин да се провери за готовност - цветът на черния дроб. Ако парчето е променила цвета половината нарязани, то тогава е време да се обърне. Отличава се бистър сок пункция - черният дроб е готова. Можете да добавите сол и изключете.
- Черният дроб е необходимо да бъдат в тиган за пържене в един слой.
- Запържете на черния дроб да се ускори няколко минути от едната страна и от друга страна. В противен случай, той ще бъде трудно.
- Черен дроб задушен в заквасена сметана, мляко, а дори и ракия.
- Като подправка по-добро използване на карамфил, индийско орехче, джинджифил, розмарин и мащерка.
вкусни рецепти
От черния дроб може да се готви в тиган много необичайни ястия, които могат да впечатлят гостите си с вкус и външен вид. Например, черен дроб торта, той няма да остави никого безразличен. Или пастет и Строганов черния дроб. Можете да го добавите към салата, готвене или печене. Добре подготвени вторичен продукт е любим деликатес на цялото семейство.
Ето няколко рецепти вкусни и лесни за приготвяне ястия от черния дроб.
чернодробни пържоли
Можете да направите пържоли като страничен продукт. Те се получават вкусна и много мека. Се приготвят бързо и лесно.
Необходимо е само да се намали на черния дроб на малки парченца, отбивам и изпрати да опече в тенджера. Само на няколко минути от всяка страна, и ястието е готово. Сервирайте с картофи и зеленчуци.
чернодробни пържоли
Това ястие е готов да яде, дори и тези, които не са много любители на черния дроб. Деца от него в наслада.
Необходимо е да се направи кайма от чернодробни филийки и пържен лук на. Смелете ги в блендер. Добавете чесъна, подправки и грис. Разбърква се и се оставя в продължение на половин час.
Spoon налага плънка, obvalivaya това в галета и се образува банички. Изпрати на кафяво в тиган с предварително загрята масло. Фрай в продължение на 3 минути от двете страни. Служи с всяка гарнитура.
Палачинки от черен дроб
Страничен продукт подготвен е преминал през месомелачка. Добави лук и чесън. Водени от 2 яйца. Малко заквасена сметана. Всичко се смесва. Подправки на вкус.
В съда форма палачинки с лъжица. Пържени и се сервира със заквасена сметана.
Черен дроб в соев сос
Нарежете на клинове, черния дроб, е необходимо да се излее в соев сос и се оставя за 10 минути. Благодарение на тази марината ястие се оказва изключително мека и вкусно.
Запържваме той трябва да бъде в гореща слънчогледово олио, докато омекнат. След пържене да добавите ситно нарязан чесън, който е предварително да издържа 15 минути в крем с мед. Ароматен черен дроб е готов!
Свързани статии