Как да туршия херинга у дома си в пикантен и ароматен саламура, която се оказа, нежна, вкусна и просто топи в устата си? Много просто! Ще обясним и да се покаже колко е просто и лесно е да се направи с ръцете си. И вие ще знаете, че вашият херинга без консерванти, оцветители, не напоени с химикали, за да се разтвори на костите. Такава ароматно и деликатен херинга може да бъде доставен с гарнитура (картофено пюре. Пържени картофи), той е идеален за приготвяне на класическата салата "херинга под палтото." По-долу ще намерите подробна рецепта за саламура, за херинга, научете как лесно и бързо да се намали херинга, как да премахнете костите от херинга, как да изберете, когато купувате риба. И когато се опитате да херинга, кисели като у дома си със собствените си ръце - никога повече няма да купуват готови филета! Оближи пръстите си!
съставки:
1. Херинга прясно замразена или прясна - 3 броя.
2. Сол - 3 супени лъжици
3. карамфил (цели) - 2-3 парчета.
4. кориандър (а) - 4-5 парчета.
5. Дафинов лист - 1-2 парчета.
6. черен пипер, грах - 3-4 парчета.
7. вода - 1 литър
Получаване:
1. определен брой подправка съставки на 1 литър вода и 3 херинга. Ние подсолена 7 парчета, така че пропорционално на увеличаването на броя на тях. Ние приемаме водата се излива в нея всички подправки и се готви на саламурата. Довежда се до кипене даде вари в продължение на 5 минути, изключете и да зададете да се охлади.
2. Херинг размразени и, без да го демонтирате, поставете в тенджера, подкрепени.
3. Когато саламурата е хладно, залейте ги с херинга.
4. Покрийте плаката и преси товара. Ние - не много голям камък, с тегло
1,5 кг. Затворете капака и сложете в хладилника.
5. След 5 дни, напълно prosolilas херинга и можем да започнем процеса на клане. Саламура става кафяв - това е знак, че херингата готов.
6. Ние достигне херинга от солев разтвор. Тя притежава формата си и не се разпространява. Това, между другото, един от признаците на прясна риба. При закупуване на риба в магазина, да го докоснете с пръст. Ако не се върне формата, мека на допир, те нарани леко докосване на целостта й, е вероятно, че не е прясна риба. Риба трябва да са плътни, без мирис, не разкрият. Това важи и за рибни филета.
7. рибата винаги започва с чиста глава. Тя е по-удобно. Нарежете главата херингата е.
8. С остър нож направи разрез от главата към опашката.
9. Ние достигне до всички вътрешни и ръб нож почистване на черния филм. Ако това не е отстранена, тя ще даде горчивината и аромат. Снемането до розово филета. Някои места ще vylazit ребрата кости. Ако имате херинга "момиче", а след това вие сте в час! Току-що получихте повече и осолени яйца.
10. нарязва на опашката херинга. Вземете малка и много остър нож. От перка от едната страна на билото, правим надлъжен разрез по цялата дължина.
11. И втората страна. В средата на билото ние останахме.
12. Skra да се закачат с нокът или нож, както предпочитате, фина шкурка. И това спретнато който може да се сгъва. Snipaem това кожата от двете страни.
13. След това, като се започва от билото премахнете филета от костите, първо с едната ръка ...
14. ... и след това втората.
15. Ако оставащото кост - да ги премахнете ръчно или с пинсета. Когато филе без костите, нарязва на късове.
16. филета, предвидени в съда. В филе хвърля и яйца. Не затягайте прекалено много филета.
17. Когато буркана се изпълни, попълнете с олио, така че всички парчета са напълно покрити с масло от всички страни. Ако имате някъде в останките въздуха, леко разклатете буркана, но въздухът трябва да излезе напълно, в противен случай Yport риба.
18. от седемте selodok имаме 2 консерви готови филета, което може да се съхранява в хладилник в продължение на повече от месец. Но, повярвайте ми, филето, получени толкова нежна и вкусно, се консумират много по-рано!
19. Това е една красива филе Ние служим на масата с лук. Просто добавете лука точно преди сервиране, и във всеки случай не в банката, като филе лук не се съхраняват.
Оближи пръстите си!
основен
заготовки
Как да туршия херинга в дома (стъпка по стъпка рецепта със снимки)
