Кифли за вечеря, замразени
Никога не съм мислил за цел да подготви готов хляб и ги замразява. Има машина за хляб, има свободно време - "имат време да се подготвят," - Мислех, че и. Отидох до магазина за хляб. Но ако се възползвате от тази рецепта, а след това горещо, ароматни и розови кифли са винаги фука на масата за вечеря. и още!
Брашно (или 3.5-4 1 чаша -. 230 мл без грам!) - 500-550 гр
Вода (топло 1/4 чаша)
Дрожди (сух или 2 1/4 чаена лъжичка.) - 1 Pace.
Масло - 4 супени лъжици. л.
Разтворете маята в топла вода в тенджера, комбинирайте масло, нарязани на парчета, мляко, захар и сол. Загрява се на слаб огън, като се разбърква, на топло състояние (40-45 ° С). В голяма купа смесете млечна смес, маята и яйцето.
Постепенно се добавя брашното, като се разбърква с дървена лъжица. Когато тестото ще бъде достатъчно дебела, за да го предаде на набрашнена маса и месят ръце, малко по малко podsypaya брашно (тестото ще бъде лепкава в началото), месят в продължение на 8-10 минути.
Ако партидата е произведена в производител на хляб, че не е необходимо да се загрява нищо, просто слагам всички съставки в кофа в желания ред и включете режим "тест".
За месене на тесто, след това става много еластична и мека. Посочих, 500-550 грама брашно, но се опитват повече от 500 грама брашно не се е намесила в противен случай вкара тестото и го не получава много въздух и нежна.
След като ще генерира партида, поставете тестото в купа, тя се покрива с фолио или кърпа, оставете за неподатливост за 1-1,5 часа. След преглед на въздействието obmyat на тестото и се разделя на 20-24 парчета. Всяка ролка на дълго наденица, връзвам на възел.
След това от дясната страна на наденицата да се издигне и да попълните във вътрешността на бучката и лявата част на сезона с кок в центъра. Ако имате достатъчно дължина, е възможно да се стигне до края на снопа в центъра - цветето се появява seredinka
Това е толкова хубаво, "Дулко" получи. Тази част крава I поставят в блюдо на камерата за охлаждане, които обикновено водят кубчета лед в кутии, фолио опънати и поставени във фризера. След рулата са студени (около един час), аз ги измести в чантата и плътно обвързване, се върна към фризера.
Няколко ролки се поставят върху хартия за печене, покриват с кърпа, той даде rasstoyatsya 10 минути и се пече на 190 градуса. Топли кифлички веднага намазват с разтопено масло.
Още осем кифлички поставени в дълбок тиган, покрийте с фолио и се изпращат в хладилник. Както знаете, толкова по-дълго тестото е подходящ, вкусни сладкиши. Ето защо, ако имате време, не слагайте тестото на топло място, можете да сложите в хладилника за 3 часа или една нощ.
Стоях кифлички на ден хладилника. По следите. ден ги хванах, наляво
на масата за половин час, и се изпраща в пещта. Оказа се, не по-лоши от предишните.
Но най-вече исках да знам как да се държи като замразени кифлички. След един ден взех ги. Ето как са изглеждали. Той се размърда на поставката, покрита с кърпа и при условие да престои на стайна температура за 1 час.
Затопля се фурната до 190 градуса, на 15 минути се пече отново се смазват с масло. Ура! Тези кифли ще получат прекрасен въздух.
Сега аз специално ще отпусне един час, за да се снабдяват с полуготови ролки за замразяване, добре, аз съм много доволен от резултатите! Представям си колко полезно това би било рецепта за работещите жени!
Мир на вас, скъпи момиче! И ароматно пресен хляб на масата!
Фото и рецепта: сергия
Свързани статии