Рецептата Легам в дома на говеждо месо.
Lagman - вкусно и удовлетворяващо ястие от Централна азиатска кухня. В действителност, това е втория курс и дебелина супа. Класическият вариант на Легам приготвя от овче, но Меню Татар и узбекски институции често могат да бъдат намерени Lagman говеждо месо. Рецептата, която предлагам е различна от класическата узбекски Легам набор от продукти. Такава Lagman сервира в много от баровете и ресторантите на Кримската татарски, и тук той е по-голямо търсене сред феновете и любителите на месо. Ако сте в Крим, не забравяйте да опитате това вкусно ястие на хората Кримската татарски. Е, днес, предлагат да се готви Lagman у дома, рецептата е много проста, тя не изисква някакви специални умения или закупуване на скъпи чуждестранни продукти. Можем да кажем, на Кримския Lagman - опростена версия на узбекските. Ястието се оказва изключително вкусно, сърдечен и ароматен. Но за дома Lagman е превърнал в "отличен" на първо място, тя трябва да е меко, сочно и крехко месо. Затова аз съветвам използване като съдове за готвене Kazanok 3 литра, които могат да бъдат заменени или utyatnitsu гърне с дебели стени. В това ястие е добре месо яхния, нежна, няма да изгори, а не да бъде суха.
Гъста супа месо Lagman поднесени с юфка гарнитура. И ако има желание и срещу допълнително час време, тя също така може лесно да бъде приготвена в домашни условия. Основното предимство на юфка яйце у дома е неговата естественост. Вие знаете точно кои продукти се поставят в тестото, тъй като ще стане суха и не икономисвайте от важни хранителни компоненти. Ако на домашно приготвени спагети нямат време, можете да си купите готови в магазина.
Време за приготвяне: 2 часа.
Дози: 8.
- 800 гр на говеждо месо;
- 1 лук;
- 1 червен пипер;
- 1 морков;
- 2 лук;
- 2 среда картофен клубен;
- 2 средни домати (150 г или череша);
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 2 скилидки чесън;
- 250 г юфка;
- връзка магданоз;
- сол, черен пипер;
- растително масло за пържене.
Рецептата Легам вътрешен говеждото.
1. Всички зеленчуци, нарязани на големи за Легам. Почистени, измити и нарязани на големи кубчета моркови.
2. Само едро нарязани белени лук.
3. говеждо измити и нарязани на големи парчета (3-4 см). Важно е, че срезовете бяха мокри и те не се капе. Можете да изсъхне месото на една салфетка или просто лежеше в гевгир.
4. Classic Lagman се приготвя в голям казан, Легам дом е идеален за малък котел капацитет от 3 литра. Излива се в него половин чаша растително масло за пържене и и се загрява, докато маслото ще shkvarchat. Тогава изпрати в котела, пълен с говеждо месо. Внимателно, маслото ще пръска.
5. Фрай месото на силен огън, като се разбърква от време на време, да я направи равномерно хвана коричка и не изгаря. На този етап е важно да не се нагрява повече говеждо месо, в противен случай тя ще бъде суха и твърда в готовия ястие. След като говеждото месо е избеляла и стана, за да сока, преминете към следващата стъпка.
6. Добавете едро нарязани моркови. Да не се смесва, моркови трябва да се прилагат еднакво към месото. Според метод за получаване на Легам рецепта е много подобен на пилаф, стъпка по стъпка рецепта за пилаф на агнешко със снимки можете да намерите тук.
7. Поставете върха на едро нарязани лук.
8. Напълнете водата на носа над нивото на пръста 2. Покрийте и капак Kazanok резерв яхния около 1 час на тих огън. Ако е необходимо, се добавя вода в месото не изгаря.
9. телешко варено в зеленчуков сок, правейки я мека и много сочно. Лукът и морковите трябва да са много меки, теглото забележимо се утаи.
10. Докато говеждо месо с лук и моркови яхния, можете да се отпуснете малко, и след това преминете към подготовката на останалите съставки. Приети за картофи. Почистени, измити и нарязани на големи кубчета.
11. излива в котела да Laghman. Добавянето на вода, за да покрие напълно картофите. Оставете да се готви на среден огън, докато картофите омекнат.
12. счита за пипер. става ясно от дръжката и семената, измиване, котлет.
13. Измийте и нарежете доматите.
14. Move червен пипер и домати, за да Lagman добавете 1 супена лъжица доматено пюре, без да се плъзга, сол и черен пипер на вкус. Ако е лято и има възможност за използване на земята домати, сочни и месести, доматеното пюре, не е необходимо да се добавят. В противен случай ястието ще излезе твърде киселинни. Ако воднисти домати, доматено пюре, които дават аромат на ястие отбелязва необходимо. Всичко се разбърква и оставете да къкри супа Lagman, докато омекне, около 5-7 минути на среден огън.
16. Chop на магданоз, чесън, изстискване. За вкус в Lagman също така да добавите магданоз, но това е един аматьор.
17. Добави към казана, всички раздвижване, покрийте казан с капак и отстранете от огъня. Ние даваме малко отвара. Тъй Lagman счита и втората блюдото, и супа, в крайния плоча трябва да бъде много течност сос.
18. Сварете юфка в подсолена вода с 1 супена лъжица масло. Как да се готви паста тук. Преобърне решето, даде оттичане на водата.
19. Ние разпределяме в дълбока купа спагети, добавете месото на върха със зеленчуци и богат бульон.
Lagman у дома е готов! Както можете да видите, рецептата със снимка е съвсем проста, но много вкусно! Бон апети :).
Свързани статии