Pegodya - това е изключително просторни и сочни корейски сладкиши. Предписание, те са задушени, така че тестото се оказва много лека и мека, което е добре се вижда на снимката. В допълнение, тези парни торти по-ниска в сравнение с калории любимите ни пържени пайове.
Pegodya може да се приготви в ежедневието или празничната трапеза. Тези торти са в състояние да се насити на тялото за дълго време, и вие няма да изпитвам чувство на тежест, тъй като той често е в резултат на използването на теста.
Попълване тези корейски пайове Оказва се, много сочно и ароматно. Много не обичам pegodya заради неприятната миризма на зеле, но ние ще използваме "тайна съставка", която го прави много пикантна и вкусна в нашата рецепта. И месото, която отива в плънката, правят торти за няколко много питателна и вкусна. Pegodya много успешно съчетават лекотата на теста, като хранителни и богати гарнитурата.
Това добавите към плънката, така че имаше приятни пикантни аромати и парни торти корейски искаха да ядат един по един, за да разберете в нашата стъпка по стъпка рецепти снимки. Всеки нов етап на подготовка е придружен от снимки, така че ще бъде в състояние да се готви pegodya толкова добър, колкото се получава от местни корейци.
съставки
вода
(500 мл)
брашно
(1-1.2 кг)
суха мая
(1 час. L.)
бяла сол
(1 час. L. В тестото и вкуса на пълнене)
захар на пясък
(1 час. L.)
растително масло
(1-во. L. В тестото и малко пълнеж за пържене)
зеле
(600-700 грама)
свинско месо
(600-700 грама)
лук
(1 бр.)
чесън
(3-4 скилидки)
Приземен бахар
(На вкус)
подготовка стъпки
На първо място, изготвен от конвенционалната тесто с мая. Пречистената вода трябва да бъде малко по-топло и се изсипва в дълбока купа. Има също така изпраща суши мая, захар, сол и растително масло. Разбъркайте добре всички съставки, така че те се разтвори напълно. Пресейте брашното през сито и влиза в топла вода на малки порции. Ами замеси тестото, той трябва да получи меко и достатъчно еластична. Ако тя се придържа към ръцете си, добавете малко брашно. Леко поръсете тестото с топла вода, покрийте с чиста кърпа кухня и поставете на топло място в продължение на няколко часа. Оставете го да се издигне правилно. След един час и половина, отворете тестото и неговите хибриди, можете да смесвате с малко брашно.
Докато тестото е подходящ, пригответе плънката. Зелето трябва да посегнат и се запържва в горещ тиган за 5-7 минути. Много е важно, че маслото е добре нагрява и зеле Разбъркайте СРЮ над висока температура. Това може да стане мека, добра сол.
Свинско, измиване и подсушете. Нарежете месото на тънки кубчета. Загрейте тиган на силен огън и се добавя масло. Когато той се загрее, изложи на месото, но огънят не отнемат. В същото време, почистете лука и ги нарежете на тънки полу-пръстени. Когато месото е златисто кафяво, придобива, да му представи лука и варете, докато стане прозрачен. Месо с лук сол и намаляване на топлинна енергия. Може би си мислите, че pegodya получават солени като ние добавяме сол на всеки етап от подготовката, но това не е така. Знаеш ли защо ястията в ресторанта са вкусни, макар и подготвени по прост рецепта? И всичко това, защото всяка съставка по време на готвене готвач prisalivaem. Ето защо, ние ще последват техния пример. Сега добавете пържен зеле с месо и лук.
Разбъркайте добре всички и покриване на тиган за няколко минути. Разбира се, много от вас не оставяйте на въпроса какво да добавите към плънката със зеле, така се оказа, вкусно и ароматно. Достатъчно е да се постави в зеле-кайма няколко скилидки чесън! Тя трябва да се нарязани на малки парченца и го изпраща на съда. Добавете малко бахар и други подправки искате. Отново разбъркайте кайма и донесе на вкус, може да се наложи да се добави сол или пипер, а ако зелето дава киселина, след това сложи малко захар. Да се отмени плънка настрана и го оставете да се охлади напълно.
Сега нека видим как се "качва на" нашето тесто. Ако вече е добра роза, се пристъпи към формирането на pirozhochkov. Разделете тестото на малки гранули с диаметър от около 5-6 cm. Тъй като по време на формирането на сладкиши тесто с мая е претърпял лек стрес, roundels, покриват с кухненски кърпи и им дават възможност да си почине за няколко минути.
Сега всяка торта трябва да се напълни с плънка. Завъртете тестото излаз лявата си ръка и да го разпространява в дланта. Ръбовете трябва да бъдат малко по-дебели от средата ,. Нанесете пълнеж супена лъжица (две супени лъжици от пълнеж се поставя по такъв пирожка).
Може да откриете, че пълнежът ще падне, и баницата не е да се затвори. Но не се притеснявайте, вие ще успеете, а резултатът ще бъде пищна и сочна pegodya пълен с гарнитурата. Внимателно свържете краищата. Ако те не се държим заедно, накиснете ги с вода. Можете да затвори им под формата на плитки, а вие може само да се кръгли питки.
В същото време, се подготвят на парахода или mantovarke. В дъното на резервоара за храна трябва да се смазват с масло, и по-ниска залив попълнете вода. Докато водата кипи, pegodya малко увеличение. На върха на двойно дъно изложи торти, но така че да има разстояние от няколко сантиметра между тях. По време на готвене, те също се повиши, така че ги поставете, както е показано на снимката. Внимателно поставете върха на двойно дъно и затворете капака. Готвене pegodya необходима на умерен огън за 45-50 минути.
След 50 минути за отстраняване на мазнини и ароматен корейски pirozhochki. Използвайте кухня шпатула, постоянно го накисване в студена вода. Сложете pegodya на широка чиния и сервирайте. След като се опитате малко парче от пая, ще забравите за всичко пържено. В края на краищата, те да се окаже сочни, пикантни и най-важното, ниско съдържание на мазнини, че е невъзможно да ги устои!
Подобни рецепти
Свързани статии