Фактът, че нашето здраве захар е лошо, всеки е чувал.
Високо съдържание на калории, способността да предизвика развитието на диабет и други сериозни болести принуждават човек да търси начини за намаляване или отстраняване от вашата диета.
Защо ми е необходим подсладител
Учените не са първите десетина години на изучаване на проблема за създаване на идеална подсладител. И трябва да кажа, че в процеса на търсене е намерено и е създал много вещества и лекарства, които могат по един или друг начин "подслаждат" живота, без редовно захар.
Първо на всички такива вещества са необходими за хора, страдащи от диабет. Стойността на заместители на захарта за диабетици в този случай е, че те значително намаляване на обема на освобождаването на инсулин в кръвта, като по този начин намалява риска от развитие и обостряне на болестта.
Ако те е грижа за фигурата си, или просто искате да се намали приема на захар, можете също така да влиза в диетата лекарства, които да го заместят. За това не е достатъчно, за да бъде на собствения си да проучи всички техни свойства. Трябва да се консултирате с диетолог. Тези добавки са назначени индивидуално, в зависимост от физиологични характеристики и здравето на всички.
видове подсладители
Традиционно всички заместители на захарта са разделени на естествени и изкуствени. И всеки ги използва по един или друг начин. На етикета на почти всеки продукт в супермаркета ще намерите на компонента с абревиатурата Д. Някои от тях са нашите подсладители.
Най-известните природни вещества - фруктоза, сорбитол (Е 420) и ксилитол (Е 967):
- Фруктозата е може би най-популярният компонент като заместители на захарта. Тя влиза в тялото с растителна храна - в много предавания на плодове, горски плодове и някои зеленчуци.
- Сорбитол се получава чрез обработка на Rowan плодове.
- Ксилитол се синтезира от стъбла конвенционален царевица, памук семена корпуси, най-малко - от брезова кора.
- Последните развития представени на световния два нови вещество - стевиозит, който се произвежда от мед и билки tsitrozu получени от корите на цитрусови плодове.
Списък на изкуствени подсладители е много по-богат. Най-често сме изправени пред захарин (Е 954), аспартам (Е 951), цикламат (Е 952), ацесулфам (Е 950) и други. Обикновено тези вещества са много пъти по-сладък от захарта, така че тяхната концентрация в храни и лекарства е изключително малка.
Подсладители: Ползи и вреди
При избора на подсладител трябва да се забравя, че всеки един от тях може да доведе не само добро за тялото си, но не достатъчно, за да нарани.
Природни продукти са във всеки случай много повече ползи за здравето.
- Фруктозата е почти 2 пъти по-сладък от захарта и не се различава от това на вкус. Нейното потребление в храните има благоприятен ефект върху организма като цяло, дава усещане за жизненост и енергия. при диабет трябва да се внимава да се прилага, тъй като тя е доста значително влияние върху нивата на кръвната захар, както и високо калорични.
- Сорбитол и киселина, които са по-подходящи за диабетици. Те са добре абсорбира в кръвта, най-малкия начин влияе на захарта. Освен слабителен ефект и предотвратяване на кариес. Трябва да се помни, че дневната ставка за тези вещества в храната - не повече от 50 грама. В големи количества, може да наруши нормалното функциониране на стомаха, подпомага развитието на холецистит. На калории се различават малко от фруктоза и захар, така готови да загубят няколко допълнителни килограма не е много подходящ.
- Въпреки относително безопасно са steviozi, tsitroza. препарати на основата на женско биле корен. Те са богати на минерали и витамини, благоприятен ефект върху диуретичния, кръвообращението и храносмилателната системи.
Ако естествените алтернативи за редица причини, трябва да изберете не е подходящ за вас измежду изкуствено.
- Захарин - един от първите заместители на захарта. Учените доказаха, че с продължителна употреба или злоупотреба е в състояние да доведе до развитието на раковите клетки в пикочния мехур, в позиция противопоказан при жени може да допринесе за образуването на камъни в бъбреците. Носи голямо влияние на температурата, триста пъти по-сладък от захарта. При диабет трябва да се комбинира с естествени заместители.
- Аспартамът почти никога не се използва самостоятелно, той се комбинира с други изкуствени подсладители. Може значително да подобри вкусовите качества на храните, поради тази причина, по-често се използва като хранителна добавка в полуфиналите. Той се разгражда в организма до аминокиселини. По този начин съществува набор от токсични вещества - метанол. Изключително опасен в големи дози - нарушава жизнените показатели на организма, се отразява неблагоприятно върху функциите на мозъка. кръвообращението и половата система, е противопоказан при бременни жени и деца, той е силен алерген. Възложено на състоянието на наркотици ГМО в САЩ и Европа.
- Цикламат относително безвредни за здравето. Той е 50 пъти по-сладък от захарта, тя се съхранява перфектно. Недостатъкът е, неприятния вкус. Не се препоръчва за жени и деца в държавата, както и кърмачки.
- Ацесулфам дълъг срок на годност, не предизвиква алергични реакции. Точно както цикламат, не се препоръчва за бременни жени, кърмачки и деца. С продължителна употреба може да доведе до пристрастяване.
Безспорно изкуствени подсладители за продължителна употреба или злоупотреба имат редица сериозни странични ефекти.
Назначават собствените си не е приемливо! В този случай, в комбинация с естествена захар, заместители и в малки количества, те помагат да се изключат от консумацията на захар.
Свързани статии