Когато фризера е изпълнен с една торба с домашно приготвени равиоли. живота много по-лесно! Проблем решен ежедневието вечеря, може да има стратегически резерв в случай на внезапно пристигане на роднини или приятели, и като цяло - по всяко време, за всяко настроение можете да подредите "равиоли" събирания в добра компания или дори заедно със съпруга си.
Но, разбира се, ще се появи преди кнедлите във фризера, те трябва да се придържат, и др. Най-малко от един килограм месо добро, това е какво да се замразява. Нищо, че готвенето ще отнеме повече от един час, но можете да бъдете сигурни, че вашите кнедли са направени от истинско месо вместо кайма със съмнително качество, че гарнитурата положи от сърцето, а не чисто символична, а на основните - кнедли са вкусни, като те обичам. Така че без забавяне, нека да извайвам е много вкусни домашни кнедли. Стъпка по стъпка рецепти снимки за дълго време чакат за вас)
съставки:
За тестото:
- вода - 250 мл (многостранен стъкло);
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- Пшенично брашно - 3 чаши;
- яйце - 1 бр.
за пълнене:
- крехко свинско - 1 кг;
- черен пипер на прах - 1-1.5 чаена лъжичка (на вкус).
- . Сол - 1 чаена лъжичка (на вкус);
- Чесън - 3 големи скилидки;
- вода - 3-4 чл. лъжици;
- лук - 1-2 парчета.
Необходимо е да се легне малко Всяко тесто, след смесване, така че за готвене по-умни, за да започнете с равиоли тесто. Яйце ще се смесва с вода vzobem размахване докато пухкава пяна ще започнат да се появяват на повърхността. Добавете сол, разтворим във вода.
Брашно се добавя често, припомняйки си чаша в купа с вода и яйце.
Брашно може да се наложи по-малко или повече, в зависимост от неговото качество, без глутен, влага и много други фактори. Ето защо, третата чаша брашно разделят грубо на три части. Две трети изсипва тесто, пресейте трета на масата или дъска. Замесете тесто в купа с лъжица, докато брашното се навлажни всички и че не отговаря на необработен хлабав тесто. Ние го разпространи на пресятото брашно и започват да се месят на ръка.
Отначало тестото ще стане на бучки, неравномерно, но като месенето започва да стане по-мека, по-нежна, но тя трябва да бъде по-скоро компактен. Усеща се като - по-дебел от кнедли. Е смесен тесто ще доведе до по дланите, е гладка, хомогенна. Поставянето на кок, покрийте отгоре, за да не изсъхне. Оставя се да престои половин час.
По това време, което правим на месото, се готви да го в плънката за равиоли. Свинско нарязва на парчета, кори от лук и чесън. Студено запалване в месо месомелачка, следвани от зеленчуците свитъци. С лук и чесън плънка ще бъде сочни и вкусни, но броят се избира според вашия вкус. Ако не ви харесва чесън, добавете малко лук, вместо.
Сол и черен пипер на вкус се добавят също. Но не забравяйте, че сол прекъсва вкуса на месо, а най-добрият малко от мляно недостатъчно осоляване. Във всеки случай, чорбата е солено, че е лесно да се поправи на сол, малко прекалено солено бульон. Но не може да се премахне излишната сол. След добавяне на сол и пипер налива студена вода кълцана лесно разбърква. По-добре е да се месят с ръцете си, а след това лук и чушки, равномерно разпределени в масата. Готов мляно дори и след добавянето на вода ще се охлади, plotnovata консистенция.
Разделяме тестото на няколко части, така че можете да ставам кръгове и няма да изсъхне. Подвижният щифт се разточва в слой с дебелина около 2 mm.
Кръгове за кнедли режат подходящия размер за вас - човек, който обича миниатюрни кнедли, а някой като по-големи. Изрязани кръгове под угар, парчета тесто събират на топка и я изпраща на купата с тестото.
На всеки кръг Сложете каймата. Броят по ваша преценка, но тестото се разточва, ние не сме много деликатно, плънката не може да бъде грешка, при формиране на равиоли тесто може да се удължи, ако не е достатъчно, за да смае ръба.
Сгънете кръга на половина, обхващаща тест плънка. Ръбовете на закрепване на пръстите на ръцете, натискането на тестото плътно. След това отново се изключи, свързваща върховете на кнедли. Обърни на заготовки, краищата на които се нуждаят от повече време, за да ходят на пръстите си, натиснете тестото за готвене, когато шева не се продава. Naleplennye кнедли се формират на борда, набрашнена или плоски чинии и ги сложете във фризера. Както замръзване - опаковани в чували с очакването да се готви наведнъж.
Готвене кнедли Налейте вода в голяма тенджера или казан. Сол на вкус, хвърлей lavrushku и бахар. След като водата заври, изсипете кнедли (ако не е замразен, след това се потапя във вода за един брой). Внимателно се разбърква, без да се придържаме към дъното.
След като водата е започнала да ври отново, кнедли постепенно ще се покачват до повърхността. Сварете ги 7-8 минути, докато омекнат.
Ние получи от скимера на бульон, се разпространява върху тави или раздробени tureens (ако служи бульон). Ние поставяме на масата на маслото, заквасена сметана, горчица, оцет, черен пипер или лук, мариновани с сладък пипер - всички добавки, които обичат да ядат кнедли - и се обадете на всички на масата. Бон апети!
- домашно приготвени кнедли
- Бисквити от извара "Много вкусно"
- Деликатен извара от мляко
- Печена шунка у дома
- Как да се готви домашно приготвени равиоли?
- Начало печена шунка
- Печено у дома
- Елда кексчета с кайма
Знаеш ли как да се готвя?
Свързани статии